Tacoritos

Smelt in een pan de boter. Roer de bloem tot een gladde massa; voeg geleidelijk water toe. Breng aan de kook; kook en roer gedurende 1 minuut of tot ingedikt. Voeg chilipoeder en knoflookzout toe.Breng aan de kook. Verminder hitte; laat 5 minuten sudderen, onbedekt.

In een koekenpan op middelhoog vuur, kook het vlees, de worst en de ui tot het vlees niet meer roze is; afvoeren. Roer in niet-gedroogde bonen; warmte door.

Smeer 60 liter saus in een ingevette 8-in.bakvorm. Spreid Een kom met een inhoud van 1/4 liter met eetlepel saus over elke tortilla; plaats een kopje met een inhoud van 170 ml met vleesmengsel in het midden van elk. Top elk met een kop met een inhoud van 60 ml die kaas bevat. Rol op en plaats de kant met de naad naar beneden in de voorbereide schaal. Gooi de overgebleven saus erover; bestrooi met de resterende kaas.

Bak, onbedekt, op 350 ° gedurende 10-15 minuten of tot bubbels en kaas is gesmolten. Bewaar indien gewenst met optionele toppings.