Thanksgiving restjes gevulde squash

Verwarm de oven voor op 350 °. Snijd elke pompoen in de lengte doormidden; verwijder en gooi zaden weg. Snijd met een scherp mes een dun plakje van de bodem van elke helft zodat ze plat kunnen liggen. Leg ze in een ondiepe braadslede met de holle kant naar beneden; voeg 0,25 inch warm water toe. Bak, onbedekt, 30 minuten.

Plaats ondertussen de ui in een grote magnetronbestendige kom; magnetron, afgedekt, 1-2 minuten hoog of hoog, tot ze zacht zijn. Roer ze in kalkoen, vulling, cranberrysaus en wijn.

Pompoen voorzichtig uit de braadpan halen; laat het water uitlekken. Breng squash om in de pan, met de holle kant naar boven; bestrooi met zout. Schenk het kalkoenmengsel in de holle ruimten van de pompoen. Bakken, onbedekt, 25-30 minuten langer of tot het wordt verwarmd en de pompoen kan gemakkelijk worden doorboord met een vork