Tofu gestoofd in hoisinsaus door deborah madison

Binnengebracht voor bewaring, mijn vegetarische vrienden vragen om dit voor mij te bekijken. Van "This Can not Be Tofu!" door Deborah Madison. Omdat hoisinsaus erg zoet is, snijd de tofu heel klein en serveer het als saus over rijst, met geroerde spinazie, groene bonen of broccoli aan de zijkant. Voor interessante presentatie, snijd de tofu in driehoeken, bruin ze kort in een beetje olie, en voeg ze toe aan de saus.Per Ms.Madison, zachte tofu verpakt in water heeft de beste smaak en textuur, die beide meer uitgesproken zijn als tofu niet bruin is.Als je geniet van de pure smaak van zachte tofu, verwarm de saus met de tofu erin totdat het net is opgewarmd; als het te veel vermindert, voeg dan meer water of bouillon toe om het te verdunnen. Bewaar 2 als hoofdgerecht, of 4 als accentaus.