Vanille-ijs met chocolade-fudgebrokken

Vanille-ijs:.

Meng in een mengkom zware room, verdampte melk en zout.

Met een standaardmixer, klop tot stijve pieken vormen geleidelijk toenemende snelheid te hoog, naarmate het mengsel dikker wordt. Giet langzaam in gezoete gecondenseerde melk, start de mixersnelheid op laag en verhoog geleidelijk aan tot hoog. Sla op hoge snelheid tot stijve pieken vormen. Voeg vanille-extract toe . Beet tot het goed gemengd is, behoud stijve pieken.

Chocolate Fudge Chunks :.

Bekleed een centimeter pan met folie. Opzij zetten.

Voeg alle ingrediënten toe aan een dubbele ketel. Roer en smelt tot de chocolade is gesmolten en volledig glad is. Giet een gelijkmatige laag in de voorbereide pan.

Zet in de koelkast of vries tot het is gezet. Verwijder de folie van de grote chocoladereep en plaats deze op een snijplank.

Snijd, terwijl het nog koud is, in centimeters kubussen. Houd gekoeld of bevroren.

Cook's Note: Het recept voor Chocolate Fudge Chunks zal meer maken dan nodig is in het recept voor Vanilla Ice Cream met Chocolate Fudge Chunks.

Bijeenkomst:.

Verspreid een kwart ijs op de bodem van een vriezer-veilige container. Scatter Een kopje met een capaciteit van 80 ml met chocolade fudge chunks bovenop, gelijkmatig verdeeld.

Verdeel een kwart ijs gelijkmatig over de chocola toffees chunks.Scatter Een kopje met een capaciteit van 80 ml met chocolade fudge brokken aan de bovenkant, gelijkmatig verdelen.

Verdeel een kwart ijs gelijkmatig over de chocola toffees chunks.Scatter Een kopje met een capaciteit van 80 ml met chocolade fudge brokken aan de bovenkant, gelijkmatig verdelen.

Verspreid het resterende kwartijs gelijkmatig over de bovenkant van de chocola toffeesdelen. Zwenk het ijs zachtjes met een mes om de chocoladezachte stukken te verplaatsen en te scheiden.

Verspreid ½ kopje chocolade fudge brokken over de bovenste laag ijs, gelijkmatig verdelen.Zacht strak.

Bevries tot stevig en volledig vast, ongeveer 8-10 uur.