Varkenskarbonades met kersenpan saus

Name: varkenskarbonades met kersenpan saus
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 5 eetlepels extra vierge olijfolie; 3 eetlepels boter, verdeeld; 10 gehaktkarbonades zonder been, tot een centimeter dik geponst; Een kopje met een inhoud van 190 ml met bloem, voor het afstoffen van varkenskoteletten; zout en peper; 6 takjes verse tijm, bladeren gestript en gehakt; 1 grote sjalot, fijn gehakt; 1 (425 gram) kan hele ontpit bing kersen op siroop, uitgelekt; 0,5 citroen, zestje; 1 theelepel maizena

Ik ga met dit recept van de Rachel Ray-show en ik maak het met Simple Couscous. Mijn familie vond het absoluut geweldig - zelfs mijn 14-jarige dochter maakte haar bord schoon. Ik reken dat altijd! Het is een leuke afwisseling in het dagelijks leven - en is gemakkelijk te maken !! Ik heb de saus een beetje aangepast, omdat ik de saus een beetje dikker vond en bingkersen gebruikte op siroop, omdat ik de bonen niet kon vinden. Ik draaide geweldig en zag er hetzelfde uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm 2 eetlepels olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Licht de geplette karbonades lichtjes op met zout, peper en tijm.
Plaats bloem in een ondiepe kom en gooi de gekruide karbonades in de bloem, bedek volledig en schud dan het teveel af.
Leg de karbonades in de hete koekenpan en verdeel het vlees aan beide kanten om te karameliseren, ongeveer 2-3 minuten aan elke kant.
Zodra de karbonades klaar zijn, verwijder ze naar een bord en tent met folie om te rusten terwijl je de pannensaus maakt.
Plaats de koekenpan terug op het vuur op matig vuur met nog eens 1-2 eetlepels EVOO.
Voeg de sjalotten toe en kook 2 minuten. Voeg kersen toe aan de sjalotjes samen met de citroenschil om doorheen te warmen.
Voeg een kopje toe met een inhoud van 130 ml voorraad en laat het nog een minuut koken.
Voeg de resterende boter in kleine stukjes toe, gooi de saus om te combineren.
Meng 1/4 theelepel maïszetmeel tot 130 liter koud water en voeg langzaam toe aan de saus totdat de gewenste dikte is bereikt.
Laat het 3-5 minuten sudderen om de zetmeelaroma te bereiden.
Giet de saus over de karbonades.
Serveer met Simple Couscous Recipe 195545 zoals afgebeeld voor een mooie presentatie.Geniet van:).

Blogs die misschien interessant zijn

subways sweet onion sauce nutrition

Ik vond het geweldig

Varkenskarbonades met kersenpan saus

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies