Vlees goulash met macaroni

Breng een grote pan water aan de kook, zout het water, voeg de pasta toe en kook tot de pasta klaar is. Laat de pasta afvloeien en zet opzij.

Terwijl de pasta kookt, verwarm je de EVOO, 0,5 draai van de pan, in een grote, diepe koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het spek toe en kook tot het knapperig is, ongeveer 3 minuten, verplaats dan het spek naar de zijkant van de pan en voeg het gemalen vlees toe, verkruimel het. Braad het vlees gedurende 3 tot 4 minuten en voeg dan de knoflook en de ui toe; breng op smaak met de paprika en zout en peper naar smaak. Kook tot de ui zacht is, ongeveer 5 minuten.

Smeer de paprika's in een keukenmachine tot ze glad zijn en roer het vlees erdoor. Voeg de tomatenpuree toe en bak 2 tot 3 minuten, roer dan de runderbouillon erdoor en laat een paar minuten pruttelen. Doe de zure room en gekookte pasta erin .Top met de peterselie en dille.