Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Kpterror
Volkoren bananenkokosbrood
Hoewel deze site al talloze recepten voor bananenbrood met een kokosnootthema heeft, is deze uniek in zijn nadruk op een volkoren meelbasis. De kokossmaak is subtiel - als je van een sterke kokossmaak houdt, verhoog dan de hoeveelheid kokosnootextract en neem de optionele verse kokosnoot op. Zoals bij veel van mijn recepten, vraagt deze om ingrediënten die "niet-standaard" zijn (dat wil zeggen, raar! ... de provincie van gezondheidsnootfanaten!), maar ga uit van een ledemaat en probeer het - je smaakpapillen zullen niet teleurgesteld zijn.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter die volkoren meel bevat
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met haverzemelen
-
Een kopje met een inhoud van80 ml die sojapoeder bevat
- 2 eetlepels gemalen lijnzaad
- 2 eetlepels maizena
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel zout
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met gehakte pecannoten
- 1/4 theelepel kokosnootextract
-
Een kop met een inhoud van60 ml die bruine suiker bevat
-
Een kop met een inhoud van60 ml die bruine suiker bevat
- 1 eetlepel honing of 1 eetlepel gerstmoutsiroop
- 4 eetlepels lichte boter
- 1 eetlepel vloeibare lecithine
- 1 eetlepel vloeibare lecithine
- 1/4 theelepel xanthaangom
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met rijpe tot overrijpe banaan
- 1/4 theelepel kokosnootextract
- 4 extra grote eiwitten
- 2 theelepels vanille-extract
- 1/4 theelepel kokosnootextract
Bereiding
-
Vet 2 8x4 ?? broodpannen of 1 9x5 ?? broodvorm; Ik gebruik kookspray zonder problemen met plakken; Ik gebruikte 2 8x4 ?? brood pannen, en de resulterende broden waren aan de korte kant.
-
Klop in een grote kom het volkoren meel, haverzemelen, sojapoeder, lijnzaad, maizena, bakpoeder en zout.
-
Voeg de pecannoten (en eventuele kokosnoot) toe aan het droge mengsel en roer om het te verwerken; opzij zetten.
-
In de kom van uw keukenmachine voorzien van het stalen mes, plaats de Splenda, bruine suiker, honing of gerstmoutstroop, boter, beide soorten lecithine en xanthaangom; Pureer samen gedurende ongeveer 2 minuten (dit zal de lecithine en xanthan helpen om het allemaal samen te binden).
-
Voeg de banaan, kokosmelk, eiwitten en vanille- en kokosnootextracten toe aan de kom van de keukenmachine en pureer ze opnieuw tot ze goed gemengd zijn; schud het blikje kokosmelk voordat je het opent, zodat de inhoud niet wordt gescheiden wanneer je meet.
-
Giet de natte ingrediënten in de droge ingrediënten en gebruik een rubberen spatel om alles samen te vouwen; zorg ervoor dat het beslag niet overmixt of dat het afgewerkte product moeilijk zal zijn als gevolg van het activeren van de gluten.
-
Giet zelfs een hoeveelheid beslag in de broodpan (nen) en plaats het in de voorverwarmde gematigde oven.
-
Bak totdat de interne temperatuur 185 Fahrenheit bereikt; dit duurde 36 minuten voor 2 8x4 ?? broden in mijn oven vandaag, maar duurt langer in een 9x5 "pan; zoek een stevige, lichtbruine bovenkant en kijk of de zijkanten uit de pan (nen) komen.
-
Chef notes: If you want to use your whole 397 gram can of coconut milk, triple this recipe ( that's a lot o' banana bread--yay! ); Also, if you want to eliminate the 60 liter of butter, just add an extra 60 liter of banana; the coconut milk, soy powder, lecithin, and flax seeds all have significant amounts of healthy fats in them so you should still end up with a moist tender bread; I havent tried that yet, so if you do, please inform us of the outcome in your review!
Blogs die misschien interessant zijn
-
80 minQuick Breadsbananen, courgette, suiker, eieren, poeder, soda-, zout, kaneel, meel, meel, boter, chocolade,bananen courgette chocoladeschilferkoek aka wat brood over heeft -
95 minQuick Breadsmeel, kaneel, soda-, zout, poeder, eieren, suiker, olie-, vanille, appels zonder schillen, walnoten, meel,appelbrood -
65 minQuick Breadsmeel, meel, suiker, kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, soda-, zout, appel, wortel, courgette, walnoten, olie-, karnemelk, eieren, verstuiven,tuin oogst snel brood -
80 minQuick Breadssuiker, meel, boter, pecannoten, meel, suiker, poeder, nootmuskaat, piment, zout, ei, oranje, boter, oranje, veenbessen, rozijn,cranberry streusel brood
Ik vond het geweldig