Zoete en pittige varkenskarbonades

Name: zoete en pittige varkenskarbonades
Cook time: 25 min
Total time: 4 h 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 vleeskoteletten zonder been; 3 jalapenopepers, in reepjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter druivenmosttomaten, gehalveerd; 1 (567 gram) kan ananasbrokjes, in sap; 2 eetlepels maizena; 4 eetlepels boter, meer indien nodig; Een beker met een inhoud van 130 ml die koosjer zout bevat; 2 liter water; Een beker met een inhoud van 130 ml die koosjer zout bevat; 4 eetlepels lichtbruine suiker; 6 laurierblaadjes, geplet; 4 eetlepels zwarte peperkorrels; 4 knoflookteentjes, geplet; 4 eetlepels gedroogde tijmblaadjes; 4 eetlepels gedroogde rozemarijnblaadjes

Mijn DH houdt niet zo van varkenskarbonades, omdat hij vindt dat varkensvlees altijd te droog uitkomt. Daarom is het noodzakelijk om de pekel te gebruiken en het vlees er minstens 4 uur in te laten (betere resultaten 's nachts). Ik heb ontdekte dat als je het vlees in de pekel laat rusten voordat je het gaat koken, het echt veel vocht en smaak toevoegt aan het vlees .---

Ingrediënten

Bereiding

Als u klaar bent om te koken, spoelt u de varkenskarbonades en dep ze droog.Season met zout en gescheurde zwarte peper (zorg ervoor dat u niet te veel zout toevoegt omdat de karbonades ook zout uit de pekel absorberen).
Verhit een koekenpan en smelt de boter. Zodra de pan heet is, voeg de varkenskarbonades toe en bak tot het gaar is, voeg meer boter toe indien nodig. Zodra de varkenskoteletten klaar zijn, haal ze van de koekenpan en zet opzij.
Voeg jalapeñostroken toe en kook ongeveer 2 minuten om de smaak vrij te maken. Voeg indien nodig meer boter toe.
Voeg ananasstukjes toe en bewaar het sap. Voeg druiventomaten toe. Kook ongeveer 1 minuut.
Voeg de helft van het ananassap toe aan de koekenpan. Meng in een mengkom het maïzenap met het overblijvende ananassap. Zodra het mengsel in de koekenpan licht begint te stoven, voeg dan het maizena-mengsel toe en laat de saus indikken.
Serve and enjoy!

Blogs die misschien interessant zijn

ananas core nutrition

Ik vond het geweldig

Zoete en pittige varkenskarbonades

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies