A2 Melk wordt een gezondheidsvoedseltrend. Hier # x27; s Wat u moet weten.

Trump is erg overstuur van Canada over melk. Ja, melk.

1. Als u al dacht dat het gangpad van de melk verwarrend was met alle opties tussen gewone, biologische en plantaardige melk, maak u dan klaar omdat het een beetje meer verwarrend wordt met een product met de naam A2-melk .

2. Deze melk is al een aantal jaren op de markt in Australië en Nieuw-Zeeland en is pas recentelijk op de Amerikaanse markt gekomen.

Wat is in hemelsnaam A2-melk?

1. A2-melk is koemelk die alleen het A2-beta-caseïne-eiwit bevat.

2. Zie je, de meeste koemelk die we drinken, bevat een mix van twee soorten bèta-caseïne-eiwitten: A1 en A2 (de twee soorten verschillen slechts één aminozuur). Maar A2-melk wordt geproduceerd van koeien die van nature alleen het A2-eiwit bevatten. Westers vee bevat meer kans op een mix van de twee eiwitten - ongeveer 60 procent van zijn bèta-caseïne is A2 en 40 procent is A1. Aziatische en Afrikaanse melkveestapels produceren vaker melk die alleen A2 bevat.

3. Men gelooft dat A2 de oorspronkelijke variëteit aan eiwitten was die in koemelk werd aangetroffen, en dat de A1-mutatie ongeveer 8.000 jaar geleden tot stand kwam toen koeien werden gefokt voor een hogere melkproductie (en mogelijk hun schattige zwarte en witte aftekeningen).

4. Het verschil tussen de twee is klein, maar opmerkelijk: A1 heeft het aminozuur histidine op positie 67 in de eiwitketen, terwijl A2 daar het aminozuur proline heeft. Deze kleine variatie is blijkbaar genoeg om van A2 een product te maken waar mensen naar op zoek zijn, omdat wordt gedacht dat het lichaam anders op de twee eiwitten reageert.

Waarom geloven sommige mensen dat A2-melk beter is?

1. Sommige onderzoeken geven aan dat A2-melk gemakkelijker te verteren is voor mensen die doorgaans ongemak ervaren met traditionele melk. Daarom wordt het op de markt gebracht als een oplossing voor die mensen.

2. Raak niet te enthousiast. Dit geldt niet voor mensen met gevoeligheden voor melkeiwitten, omdat eiwit nog steeds in de melk aanwezig is. Evenmin zal het waar zijn voor diegenen die lactose-intolerant zijn. Maar het kan waar zijn voor degenen die algemeen ongemak ervaren na het consumeren van zuivelproducten.

3. Zie je, om eten en drinken door het lichaam te laten opnemen, moeten ze worden afgebroken door verteringsproteïnen. Als het gaat om het A1-eiwit, breken de enzymen van het lichaam het af bij de histidine, die vervolgens een eiwitfragment creëert genaamd beta-casomorphin-7 (BCM-7). Het is dit fragment dat de schuld krijgt van zuivelongemakken. En met A2-melk is er geen BCM-7 omdat het histidine-aminozuur niet aanwezig is.

4. Maar dat zijn niet de enige gezondheidsclaims die worden toegeschreven aan A2-melk. En hier begint het troebel te worden. Sommige voorstanders van A2-melk beweren dat de BCM-7 die ontstaat na consumptie van het A1-eiwit diabetes type 1 kan veroorzaken bij gevoelige personen. Sommigen beweren zelfs dat het kan leiden tot schizofrenie en autisme. Maar geen van deze claims is bewezen.

Er moeten nog veel meer studies worden gedaan.

1. Er zijn niet genoeg onafhankelijke onderzoeken gedaan om de gezondheidsclaims van A2-melk te ondersteunen. De A2 Milk Company beweert dat het een haalbare optie is voor mensen met traditionele melkgevoeligheden en heeft haar marketingstrategie op dit punt gericht. (Ze citeren een paper van de Europese Veiligheidsinstantie om hun claim te staven.)

2. Er is teruggedrongen vanuit de zuivelgemeenschap, die vindt dat A2 gewoon een marketingtruc is. Alleen de tijd zal het leren of dit zuivelproduct steun zal krijgen van mensen met zuivelgevoeligheden, en hoe dit product onze huidige zuivelmarkt zal beïnvloeden.

3. Er zijn niet genoeg onafhankelijke onderzoeken gedaan om de gezondheidsclaims van A2-melk te ondersteunen. De A2 Milk Company beweert dat het een haalbare optie is voor mensen met traditionele melkgevoeligheden en heeft haar marketingstrategie op dit punt gericht. (Ze citeren een paper van de Europese Veiligheidsinstantie om hun claim te staven.)

4. Er is teruggedrongen vanuit de zuivelgemeenschap, die vindt dat A2 gewoon een marketingtruc is. Alleen de tijd zal het leren of dit zuivelproduct steun zal krijgen van mensen met zuivelgevoeligheden, en hoe dit product onze huidige zuivelmarkt zal beïnvloeden.