Als u drinkt, is het glutenvrije alcohol?

Hoe maak je dit Eggs Benedict Recept

1. Wijn, wodka, gin en ... glutenvrije alcohol? Het is je misschien opgevallen dat er een nieuwe lijn dranken voor volwassenen langs de schappen van de slijterij staat.

2. Naarmate coeliakie steeds bekender wordt en glutenintoleranties worden geïdentificeerd, zijn alcoholproducenten verder gegaan om geschikte opties te bieden. Dus kun je nog steeds genieten van een nacht in de stad terwijl je een graanvrije levensstijl omarmt? Kunt u uw glutengevoeligheidsdieet behouden zonder alcoholische dranken volledig op te geven? Lees verder.

Heeft alcohol gluten?

1. Wat is het probleem met gluten met betrekking tot alcohol? Het zal je misschien verbazen dat gluten in sommige alcoholen voorkomen. Dat komt omdat het eiwit voorkomt in gerst, rogge, tarwe en andere eiwitten, belangrijke ingrediënten in veel alcoholen.

2. Voor degenen die liever geen gluten eten, maar geen glutengevoeligheid, allergie of coeliakie hebben, is het drinken van alcohol die het eiwit bevat veilig, hoewel kloppende drankjes regelmatig gewichtstoename kunnen veroorzaken (opmerking : dat geldt voor iedereen!). En hoewel alcohol met mate goed voor je kan zijn, is het schadelijk voor je gezondheid als je het overdrijft.

3. Maar voor degenen met een allergie of coeliakie kan het consumeren van dranken met gluten ernstiger gevolgen hebben, variërend van hoofdpijn, opgeblazen gevoel en chronisch vermoeidheidssyndroom tot buikpijn, leverproblemen en darmbeschadiging.

4. Een glutenvrij dieet betekent echter niet dat u helemaal niet hoeft te genieten van een drankje voor volwassenen. Zo ga je glutenvrij terwijl je nog steeds alcohol gebruikt.

Glutenvrije alcohol: wat veilig is en wat niet

1. Bier heeft de meeste negatieve effecten op mensen met coeliakie of glutengevoeligheden, omdat de meeste bieren worden gebrouwen uit granen. De meeste "gewone" bieren bevatten één tot twee gram graaneiwit per 12 ons. Hoewel het niet veel is, is het genoeg om een ​​reactie uit te lokken.

2. Naarmate glutengevoeligheden vaker voorkomen, produceren sommige brouwers echter glutenvrije bieren. Deze glutenvrije alcoholische dranken gebruiken niet-gluten ingrediënten zoals rijst en sorghum.

3. De meeste harde ciders zijn gemaakt van gefermenteerd fruit, zoals appels, waardoor ze van nature glutenvrij zijn, maar lees zeker de etiketten. Sommigen kunnen ingrediënten zoals gerst toevoegen om de smaak te verbeteren.

4. Dit is wanneer dingen lastig worden. Technisch gezien is elke gedistilleerde drank een glutenvrije alcohol. Dat komt omdat tijdens het destillatieproces de alcohol van al het andere wordt gescheiden. De Amerikaanse wetgeving verbiedt echter dat dranken die granen bevatten op elk moment in het productieproces een glutenvrij label dragen. Bovendien bestaat de mogelijkheid dat additieven na destillatie, zoals smaakstoffen en kleuren, gluten bevatten. Daarom, als u zeer gevoelig bent voor gluten, wilt u misschien elke vloeistof die uit granen is gebrouwen vermijden om uw risico op een reactie te minimaliseren.

5. Bovendien is het belangrijk op te merken dat mensen heel anders reageren op alcohol - technisch gezien een gif voor je lichaam - en een slechte reactie is misschien niet noodzakelijkerwijs te wijten aan gluten. Het kan afkomstig zijn van een additief (een bepaalde hoeveelheid is toegestaan ​​in sterke drank zonder te worden geëtiketteerd) of een reactie op het combineren van alcohol met een bepaald medicijn. Je beste gok voordat je een nieuwe alcohol probeert, is om een ​​kleine hoeveelheid te hebben en af ​​te wachten of je lichaam negatief reageert. Duidelijke versies van elke geest zijn het beste; gearomatiseerde versies kunnen ongewenste additieven en conserveermiddelen toevoegen die een reactie veroorzaken.

6. Maar hoe weet u dat zeker? Volgens het Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau en de FDA moet het glutengehalte minder dan 20 delen per miljoen bedragen om gedistilleerde dranken als glutenvrij te kunnen etiketteren. Bovendien zijn er geen bestaande studies die aantonen dat gedistilleerde dranken nadelige gevolgen hebben voor mensen met coeliakie.

7. Omdat het wordt gedestilleerd uit suikerriet, bevat rum geen residuen van graaneiwitten. Blijf echter uit de buurt van gekruide of gearomatiseerde rum.

8. Als u ernstig intolerant bent voor granen, wilt u misschien wodkas uit de eiwitten gebrouwen en blijven bij die zonder granenproteïnen. Chopin-wodka wordt gemaakt van aardappelen, terwijl Tito's wordt gedistilleerd uit maïs. Blue Ice Vodka American Potato Vodka werd de eerste geest die glutenvrije etikettering ontving in mei 2013.

9. De meeste whisky wordt gemaakt van granen, die gluten bevatten. Nogmaals, hoewel het eindproduct geen glutenproteïnen mag bevatten op een niveau dat onveilig is voor mensen met coeliakie, willen mensen die zeer gevoelig zijn voor gluten het helemaal vermijden.

10. Hier is iets om over te "juichen": wijn is een van nature glutenvrije alcohol. Ongeacht de kleur of het type, het blijft veilig omdat het is gemaakt van druiven; alle vruchten zijn glutenvrij en veilig voor mensen met coeliakie om te consumeren. Plus, dankzij de gezondheidsvoordelen van rode wijn, kan een glas nippen eigenlijk goed voor je zijn! Rode wijn kan bijvoorbeeld helpen bij het bestrijden van obesitas, naast andere voordelen.

11. Champagne en mousserende wijn zijn ook veilig om te drinken. Houd er rekening mee dat personen die zeer gevoelig zijn voor gluten nog steeds een reactie kunnen hebben na het drinken van wijn. Dit komt door het breeuwen in de vaten waarin de wijnen zijn gerijpt en niet door de wijn zelf. Let op het merk en vermijd het in de toekomst. En wijnkoelers, die veel suiker en koolhydraten bevatten, moeten worden vermeden. Deze bevatten meestal gerstemout, omdat het geen pure wijn is.

12. Brandewijn en cognac, omdat ze uit wijn worden gedistilleerd, zijn over het algemeen veilig.

Kortom, glutenvrije alcohol

1. De reactie van uw lichaam op alcohol is zeer persoonlijk. Gebruik deze tips om u te helpen bij het selecteren van iets in de winkel, maar let goed op hoe u zich voelt tijdens en na het drinken en let op eventuele bijwerkingen.

2. En wanneer u iets vindt waarvan u geniet dat uw lichaam het kan verdragen, geniet ervan. Bottom up!