Amerikaanse kinderen die 'teveel vitamines en mineralen consumeren'

Oorspronkelijk de bedoeling achter het toevoegen van vitamines en mineralen aan alledaagse voedingsmiddelen - zoals ontbijtgranen - was om de gezondheid van kinderen te beschermen. Maar heeft de slinger te ver naar de andere kant geslingerd manier? Zijn we nu in gevaar om kinderen schade toe te brengen? Een nieuw rapport van de Environmental Working Group in de VS zegt dat we ons zorgen moeten maken dat Amerikaanse kinderen mogelijk te veel vitamines consumeren en mineralen.
Eén reden die het rapport geeft, is dat de explosie in verrijkte voedingsmiddelen gepaard gaat met onvoldoende overheidsbeleid betekent dat veel kinderen in de VS nu te veel vitamines consumeren en mineralen.
Vitaminen en mineralen zijn essentieel voor een goede gezondheid en voor veel kinderen overtreffen ze de vereiste hoeveelheid zal waarschijnlijk geen schade aanrichten. Maar voor sommigen is er een nauwe band tussen een optimaal niveau dat de gezondheid ten goede komt en een te hoog niveau dat schade kan veroorzaken. In tegenstelling tot volwassenen wiens lichamen veel groter zijn, kinderen zijn kwetsbaarder voor overdosering.

Te veel vitamine A, zink en niacine

Onder verwijzing naar verschillende overheids- en academische bronnen, vat het rapport van de Environmental Working Group (EWG) samen hoe miljoenen Amerikaanse kinderen jonger dan 8 jaar krijgen te veel vitamine A, zink en niacine verrijkte voedingsmiddelen en supplementen.
Te veel vitamine A kan leiden tot gezondheidsproblemen op korte termijn, zoals broze nagels en haar verlies en langdurige problemen, waaronder leverschade en skeletafwijkingen. Bij zwangere vrouwen het kan ontwikkelingsstoornissen bij de foetus veroorzaken en bij oudere volwassenen kan het tot een heup leiden fracturen.
Een teveel aan zink kan ervoor zorgen dat het lichaam koper niet goed opneemt en bloedarmoede, veranderingen in rode en witte bloedcellen en verminderde immuunfunctie, terwijl teveel niacine of vitamine B3 dat kan huiduitslag en andere huidreacties, misselijkheid en levertoxiciteit veroorzaken.
Uit het EWG-rapport blijkt dat twee soorten verwerkt voedsel - ontbijtgranen en snackbars - zijn vaak verrijkt met vitamine A, zink en niacine in hoeveelheden die de dagelijkse behoeften van kinderen overschrijden. In in sommige gevallen overschrijden de bedragen de limiet die het Institute of Medicine (IOM) - een filiaal van de National Academy of Sciences - beschouwt veilig voor kinderen.
Het EWG-rapport concludeert dat een belangrijke reden waarom Amerikaanse kinderen te veel van deze innemen vitamines in hun voedsel is omdat de richtlijnen van de Food and Drug Administration (FDA) bepalen over welk voedsel bedrijven moeten op het voedingswaarde-etiket vermelden - het percentage dagelijkse waarden - zijn ontoereikend.

Voedseletiketten 'moeten worden bijgewerkt om de dagelijkse waarden van kinderen weer te geven'

De procentuele dagelijkse waarden van de FDA op de voedingswaarde-etiketten zijn voor volwassenen en zijn hoger dan de maximale niveaus die de IOM voor kinderen veilig acht. Zelfs producten gemaakt voor kinderen worden alleen getoond procent dagelijkse waarden berekend voor volwassenen.
Het EWG-rapport vermeldt: "Versterkte ontbijtgranen zijn de belangrijkste bron van toegevoegde vitamine A, zink en niacine in de voeding van kinderen. "In het rapport staat een tabel met 23 granen met de hoogste toegevoegde doses, waarbij een" kind 8 jaar oud is of jongere die een enkele portie eten zou het veilige niveau van IOM overschrijden. "
Hoewel het overgrote deel van de granen in de Top 23-lijst niet specifiek is gericht op kinderen, ze bevatten wel bekende en bekende nationale merken, zoals Kellogg's en General Mills en winkelmerken, zoals Food Lion, Safeway en Stop Shop.
Het EWG-rapport bevat ook 27 snackbars die meer dan 50% van de door IOM aanbevolen dagelijkse waarde van een vitamine of mineraal bevatten en meer dan 100 granen die 33% of meer bevatten.
Het rapport suggereert drie andere redenen waarom kinderen in de VS niveaus van vitamines en mineralen die een veilig maximum overschrijden:
Het EWG-rapport beveelt aan dat totdat de FDA de dagelijkse waarden op voedseletiketten up-to-date maakt wetenschap en waarden tonen voor kinderen, moeten ouders de inname van versterkte kinderen door hun kinderen beperken voedsel voor niet meer dan 20-25% van de dagelijkse dagelijkse waarde voor vitamine A, zink en niacine.

Consumenten 'moeten zichzelf informeren over vitamines en mineralen'

Een andere aanbeveling is dat consumenten zichzelf moeten informeren over voedingsstoffen en vitamine A in het bijzonder.
Er zijn bijvoorbeeld verschillende vormen van vitamine A en het gevaar van blootstelling is van toepassing op bekend als "voorgevormde" vitamine A en geen vitamine A-voorlopers - zoals carotenoïden - die voorkomen in van nature hoge niveaus in bepaalde voedingsmiddelen, waaronder wortelen en pompoenen.
Voorgevormde vitamine A wordt soms op voedingsetiketten vermeld als retinylpalmitaat, retinyl acetaat, vitamine A-palmitaat, vitamine A-acetaat of retinol.
Het rapport suggereert ook dat oudere volwassenen en zwangere vrouwen hun inname van verrijkte voedingsmiddelen controleren met vitamine A, vooral als ze ook een dagelijkse vitaminetablet nemen.
In december 2013 rapporteerde Medical News vandaag hoe medische experts concludeerden dat 'multivitaminen een verspilling zijn van geld.' Ze zeiden dat routinematig gebruik van vitamine- en mineraalsupplementen niet gerechtvaardigd was en zou moeten worden vermeden en erop wijzend dat dit vooral waar was voor de algemene bevolking zonder duidelijk bewijs van tekort aan micronutriënten.
Bezoek onze categorie Voeding / Dieet categorie voor het laatste nieuws over dit onderwerp, of meld u aan voor onze nieuwsbrief voor de laatste updates over Voeding / Dieet.
Gebruik een van de volgende formaten om dit artikel in uw essay, paper of rapport te vermelden:
Let op: als er geen auteursinformatie wordt verstrekt, wordt in plaats daarvan de bron vermeld.