Bacon-gewikkelde runderkopfilets koken

Stap 6

1. Rundvlees is een goede bron van veel voedingsstoffen, waaronder zink-, ijzer-, eiwit- en B-vitamines, waardoor het een gezonde aanvulling is op een uitgebalanceerd dieet. Veel kooktechnieken werken met rundvlees, en een filet gewikkeld in spek is een smakelijke manier om te genieten. Zoek naar voorverpakte filets in de vleeskoeler in uw supermarkt, of koop filets en wikkel ze zelf thuis. Volwassenen moeten 5 tot 6-1 / 2 oz krijgen. van vlees elke dag.

Grill

1. Wikkel de filets met een stuk rauw spek en zet vast met een tandenstoker.

2. Bestrooi de filet met zout en peper.

3. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Plaats de filets in het midden van de grill om een ​​gelijkmatige bereiding te garanderen.

4. Kook een filet van 1 inch met spek omwikkeld gedurende 5 tot 10 minuten voor een zeldzame biefstuk, 7 tot 12 minuten voor medium en 9 tot 14 minuten voor goed gedaan. Gebruik een tang om de biefstuk halverwege het grillen te keren zodat beide kanten gelijkmatig gaar zijn.

5. Gebruik een vleesthermometer om de gaarheid te testen. Een zeldzame filet moet een interne temperatuur van 140 F bereiken, medium-rare is 145 F, medium is 160 F, medium-well is 165 F en goed gedaan is 170 F.

6. Laat de in spek gewikkelde filets ongeveer 5 minuten staan. Als je het vlees meteen snijdt, raken de sappen op, waardoor je een droge en taaie biefstuk achterlaat.

Pan-Fry

1. Verwarm een ​​koekenpan met antiaanbaklaag voor op middelhoog vuur.

2. Bestrooi de filet met zout en peper en plaats deze in het midden van de voorverwarmde pan.

3. Kook een filet van 1 inch gedurende 8 tot 11 minuten voor zeldzaam, 12 tot 14 minuten voor gemiddeld en 15 tot 17 minuten voor goed gedaan. Draai de steaks om de paar minuten om zodat elke kant in dezelfde mate gaar is.

4. Plaats een vleesthermometer in het midden van de filet om te controleren op gaarheid.

5. Verwarm een ​​koekenpan met antiaanbaklaag voor op middelhoog vuur.

6. Bestrooi de filet met zout en peper en plaats deze in het midden van de voorverwarmde pan.

7. Kook een filet van 1 inch gedurende 8 tot 11 minuten voor zeldzaam, 12 tot 14 minuten voor gemiddeld en 15 tot 17 minuten voor goed gedaan. Draai de steaks om de paar minuten om zodat elke kant in dezelfde mate gaar is.

8. Plaats een vleesthermometer in het midden van de filet om te controleren op gaarheid.