Biologisch voedsel: goed voor u en winstgevend voor boeren

1. Biologisch eten heeft voordelen voor onze gezondheid. Nu zegt een nieuwe studie dat het ook financieel gezond is voor boeren.

2. Een rapport in de Proceedings van de National Academy of Sciences ontdekte dat biologische landbouw winstgevender is voor boeren in vergelijking met conventionele landbouw. Momenteel is biologische landbouw goed voor 1 procent van de landbouwpraktijk op aarde.

3. David Crowder, Ph.D., en John Reganold, Ph.D., onderzoekers van Washington State University, voerden de meta-analyse uit. Ze wilden weten of biologische landbouw winstgevend was en hadden dus meer prikkels om uit te breiden.

Het vuil op de landbouw krijgen

1. De wetenschappers bekeken 129 onderzoeken en vonden 44 die voldeden aan hun criteria als onderdeel van een analyse van kosten, brutorendementen, baten / kosten-ratio's en netto contante waarden. Hun analyse omvatte 55 soorten gewassen in 14 landen, verspreid over vijf continenten. Het is het eerste grootschalige onderzoek dat de economische duurzaamheid van de twee soorten landbouw meet.

2. Ze merkten op dat de premies die aan biologische boeren werden betaald, varieerden van 29 tot 32 procent boven de conventionele prijzen. Hoewel de opbrengsten van biologische gewassen maar liefst 18 procent lager waren dan de traditionele opbrengsten, was het break-evenpunt voor biologische landbouw 5 tot 7 procent.

3. Crowder zei dat de organische premies de afgelopen 40 jaar consistent waren en dat de prijzen waarschijnlijk niet zijn gedaald in vergelijking met conventioneel geteelde producten.

4. "Biologische producten zijn zeker toegankelijker voor mensen dan in het verleden, omdat de markt het afgelopen decennium snel is gegroeid," zei hij. "Groei op boerenmarkten en door de gemeenschap ondersteunde landbouw, evenals een grotere toegankelijkheid in de supermarkt, hebben biologische producten toegankelijker gemaakt voor veel mensen in de VS"

5. De auteurs zeggen dat beter overheidsbeleid de acceptatie van biologische landbouw zou kunnen stimuleren.

6. "De meeste telers waarmee we samenwerken, en waarschijnlijk in het bijzonder in de Verenigde Staten, doen een beetje biologisch en veel conventioneel," zei Crowder. "Als ze een beetje geld verdienen aan dat organische areaal, zouden ze misschien meer van hun boerderij kunnen verbouwen."

7. Om gecertificeerde biologische boeren te worden, moet een boerderij een periode van drie jaar doorlopen. Daarbij moeten ze in detail beschrijven hoe hun land werd beheerd en aantonen dat synthetische chemicaliën en meststoffen niet werden gebruikt. Ze moeten ook aantonen dat ze organische methoden gebruikten.

8. "Dit kan een uitdagende periode zijn, omdat boeren vaak nieuwe productietechnieken leren en lagere opbrengsten halen, maar zij niet de premie halen uit hun biologische producten," verklaarde Crowder.

9. Crowder en Reganold hebben in hun analyse vastgesteld dat biologische boeren vergelijkbare totale kosten hebben als conventionele boeren. Ze betalen meer aan arbeid, wat zorgt voor mechanische ongediertebestrijding in plaats van de opbrengsten te besproeien met pesticiden. Dat wordt echter gecompenseerd door minder gebruik van pesticiden.

10. "Het is ook belangrijk op te merken dat sommige onderzoeken hebben aangetoond dat hogere loonkosten op biologische boerderijen voordelig kunnen zijn door het personeelsbestand in bepaalde gebieden uit te breiden," zei Crowder.

Is organisch gezonder?

1. Weten dat biologische landbouw winstgevend is voor boeren, is een handig stukje informatie voor degenen die biologische producten willen eten. Maar wat zit er voor ons in?

2. Volgens een onderzoek uit 2007 van de universiteit van Newcastle, hebben biologische producten tot 40 procent hogere niveaus aan voedingsstoffen, waaronder vitamine C, zink en ijzer. Ongeveer een dozijn andere onderzoeken hebben vergelijkbare resultaten opgeleverd.

3. "Gezien het feit dat is aangetoond dat biologische landbouwmethoden een gezonde bodem en biodiversiteit bevorderen, de uitspoeling van nitraten en het gebruik van pesticiden verminderen, evenveel of voedzamere voedingsmiddelen promoten, [!en

4. Weten dat biologische landbouw winstgevend is voor boeren, is een handig stukje informatie voor degenen die biologische producten willen eten. Maar wat zit er voor ons in?

5. Volgens een onderzoek uit 2007 van de universiteit van Newcastle, hebben biologische producten tot 40 procent hogere niveaus aan voedingsstoffen, waaronder vitamine C, zink en ijzer. Ongeveer een dozijn andere onderzoeken hebben vergelijkbare resultaten opgeleverd.

6. "Gezien het feit dat is aangetoond dat biologische landbouwmethoden gezonde bodems en biodiversiteit bevorderen, de uitspoeling van nitraten en het gebruik van pesticiden verminderen, evenveel of voedzamere voedingsmiddelen promoten, [!en