Cannellini-bonen profiteren het hart, de huid, de bloedsuikerspiegel Meer
Geschiedenis en feiten
-
Als deze bonen een muzikale vrucht zijn, komt dat omdat ze je in de oren klinken! Als je de hartige smaak van cannellinibonen niet hebt geprobeerd, is het tijd om.
-
Bonen zoals cannellini zijn een ongelooflijk onderdeel van een gezond dieet omdat ze u een hoog eiwit- en vezelgehalte bieden zonder een maaltijd met calorieën te overbelasten. Cannellinibonen, een onderdeel van de peulvruchtenfamilie, worden meestal gedroogd gevonden en kunnen in een breed scala aan gerechten worden gebruikt. Wat de voeding betreft, zijn ze indrukwekkend effectief bij het helpen van gewichtsverlies en zelfs het voorkomen van bepaalde vormen van kanker.
-
Om erachter te komen waarom dit in veel landen over de hele wereld zo belangrijk is, blijf lezen en word verliefd op romige cannellinibonen.
Voordelen van Cannellini-bonen
-
Andere bonen in de Phaseolus vulgaris-classificatie hebben voorlopige resultaten getoond bij het helpen verlagen van hoge bloeddruk. (8) Aangezien veel van de bonen in deze groep vergelijkbare gezondheidsvoordelen hebben, is het mogelijk dat cannellinibonen ook een rol kunnen spelen bij het verlagen van de bloeddruk (hoewel dit nog niet is bewezen).
-
Zoals alle Phaseolus vulgaris-bonen bevatten cannellinibonen een hoog gehalte aan antioxidanten, die de oxidatieve stress bestrijden die wordt veroorzaakt door vrije radicalen die u tegenkomt in uw dieet en omgeving. (9) Ze bevatten ook polyfenolen, een soort antioxidant die algemeen bekend staat om het risico op hartaandoeningen en kanker te verminderen, waardoor cannellinibonen potentieel kankerbestendig voedsel worden. (10)
-
Hoewel het onderzoek beperkt is naar het exacte gehalte aan antioxidanten in cannellinibonen, zijn ze zeer nauw verwant aan marinebonen, die een van de hoogste niveaus van antioxidanten van droge bonen in hun klasse bevatten. In het bijzonder bevatten marinebonen (en bij uitbreiding cannellinibonen) ferulazuur, dat bekend staat om zijn rol in de strijd tegen kanker. (11)
-
Ferulinezuur heeft een veelbelovende invloed gehad bij de therapeutische behandeling van hepatocellulair carcinoom, de meest voorkomende vorm van leverkanker, die apoptose (celdood) van hepatoomcellen veroorzaakt. In dezelfde studie werd ook vastgesteld dat cafeïnezuur, een antioxidant in veel gezonde voedingsmiddelen (en koffie), vergelijkbare effecten heeft. (12) Ferulazuur heeft ook het vermogen om de groei van sommige soorten borstkankercellen te remmen. (13)
-
Antioxidanten in cannellinibonen spelen ook een rol bij het beschermen van uw huid. Vanwege de manier waarop het beschermt tegen oxidatieve stress, helpt ferulinezuur schade door de zon te voorkomen. In feite, wanneer toegevoegd aan een actuele oplossing van vitamine C en E in een studie uitgevoerd in het Duke University Medical Center, verdubbelde ferulinezuur het geboden zonnebrandmiddel en verminderde het de hoeveelheid sterfte van de huidcellen bij blootstelling aan overmatige UV-stralen. (14)
-
Omdat één op de vijf mensen op enig moment in hun leven huidkanker ontwikkelt, is het belangrijk om uw huid te beschermen tegen schade veroorzaakt door de zon en vele chemicaliën waaraan u regelmatig wordt blootgesteld.
-
Verrassend genoeg is een ander voordeel van het hoge vezelgehalte van cannellinibonen mogelijk het voordeel voor mensen met de ziekte van Crohn. Hoewel lang werd aangenomen dat een vezelrijk dieet ongewenst is bij de behandeling van Crohn, wijst recent onderzoek erop dat plantaardige voedingsvezels daadwerkelijk kunnen helpen deze ziekte te behandelen. (15) Het is dus een goed idee om cannellinibonen en ander vezelrijk voedsel op te nemen in een behandelplan voor de ziekte van Crohn.
-
Veel veel voorkomende bonenrassen staan bekend om hun rol in gewichtsverlies. Een reden hiervoor is dat ze werken als alfa-amylaseremmers. Deze remmers voorkomen dat je lichaam snel koolhydraten opneemt door de enzymen te blokkeren die verantwoordelijk zijn voor hun spijsvertering.
-
De witte boon (een andere naam voor cannellinibonen) is gebruikt om een afslanksupplement te ontwikkelen dat bekend staat als Fase 2. Onderzoekers van Medicus Research LLC in Californië ontdekten dat dit supplement geen ernstige bijwerkingen veroorzaakte en hielp deelnemers met succes gewicht te verliezen. De bloedsuikerspiegel van de deelnemers piekte na de maaltijd niet op dezelfde manier als degenen die de placebo gebruikten. (1)
-
Verder onderzoek gepubliceerd in het International Journal of Medical Sciences geeft ook aan dat vergelijkbare supplementen en extracten van de witte bonen verantwoordelijk zijn voor andere lichaamsveranderingen, zoals een vermindering van de body mass index en minder lichaamsvet , met behoud van magere lichaamsmassa. (2)
-
Op een zeer praktische manier hebben cannellinibonen een zeer laag calorieverbruik en verhogen ze de verzadiging (het gevoel vol te zijn). Dit maakt ze een geweldige aanvulling op het dieet van iedereen die gewicht wil verliezen.
-
In de bovenstaande studie heb ik al vermeld dat wetenschappers een daling van de bloedsuikerspiegel ontdekten bij deelnemers aan de studie die een supplement met witte bonen-extracten gebruikten. Er is ook aanvullend onderzoek gedaan naar het vermogen van cannellinibonen om een gezonde, normale bloedsuikerspiegel te behouden. Gezonde hoeveelheden bloedsuiker komen vaak voor, omdat een piek in bloedsuiker vaak een van de symptomen van diabetes is, een destructieve ziekte die alleen al in de VS meer dan 3 miljoen mensen treft.
-
De amylaseremmer in cannellinibonen kan dit helpen bestrijden. Er zijn verschillende studies gedaan naar hun rol in de bloedsuikerspiegel, waaronder een studie uit 2006 over ratten met diabetes en niet-diabetes. Volgens dit en ander onderzoek waren oraal toegediende doses van de amylaseremmer uit witte bonen uiterst effectief in het verlagen van de bloedsuikerspiegel en het reguleren van verhoogde disaccharidase-waarden, enzymen die afbreken tot suiker. (3)
-
Cannellinibonen helpen ook het risico op diabetes te verminderen vanwege hun vezelgehalte. Hoewel de aanbevolen dagelijkse inname van voedingsvezels tussen de 25 en 38 gram ligt (afhankelijk van geslacht en lichaamsmassa), verbruikt slechts ongeveer 5 procent van de mensen in de VS elke dag zoveel vezels als zou moeten. Een goede vezelconsumptie is echter van vitaal belang voor het voorkomen van ziekten, waaronder diabetes. De Academy of Nutrition and Dietetics beveelt ten zeerste een vezelrijk dieet aan met volle granen, peulvruchten (bonen), groenten, fruit en noten om ziekten te helpen voorkomen. (4)
-
De studie die ik zojuist noemde, bevat ook hartziekten op de lijst van ziekten die een vezelrijk dieet kan helpen voorkomen. Een andere grote analyse van studies waarbij meer dan 672.000 deelnemers betrokken waren, bleek dat een hoge vezelinname zeer nauw verband houdt met de preventie van hart- en vaatziekten. (5)
-
Het alfa-amylaseremmerextract van witte bonen heeft ook verschillende hart-gezonde effecten, waaronder de reductie van triglyceriden. Deze vetcellen in je bloed worden geproduceerd wanneer je lichaam calorieën bevat die het niet meteen voor energie hoeft te gebruiken. Je lichaam slaat de triglyceriden op in vetcellen en vervolgens activeren hormonen hun afgifte wanneer je meer energie nodig hebt.
-
Het is een efficiënt systeem, maar als u consequent meer calorieën verbruikt dan u ooit verbrandt, bouwen triglyceriden zich op in de bloedbaan en verhogen uw risico op hartaandoeningen. In de eerste in een reeks onderzoeken naar de impact van dit witte boonextract, ontdekten onderzoekers dat niet alleen gewichtsverlies werd bereikt, maar dat triglycerideniveaus ook daalden bij proefpersonen die het supplement gebruikten. (6)
-
Een andere manier waarop deze droge bonen uw hart helpen beschermen, is door LDL-cholesterolwaarden te verlagen (beschouwd als 'slechte' cholesterol). (7) Het is heel goed mogelijk om uw cholesterolgehalte te reguleren door een gezond dieet te eten, en het is veel veiliger dan gevaarlijke medicijnen die veel artsen voorschrijven, die allemaal belangrijke bijwerkingen hebben.
-
55 minBijgerechtquinoa, water, zout peper, olie-, knoflook, ui, paddestoel, aardappelen, Cayenne peper, zout peper, pecannoten,quinoa met zoete aardappel en champignons
-
45 minGezondmelk, meel, meel, olie-, basilicum, zout, eiwitten, eiwitten, kaas,smakelijke parmesan popovers (gezonder!)
-
40 minOne Dish Mealham, ui, knoflook, bouillon, rijst, Worcestershire saus, natrium sojasaus, natrium sojasaus, gember, mosterd-, nootmuskaat, water, wortels, peper,gemakkelijke rijst en hamburger een gerecht diner
-
720 minSoepen, stoofschotels en Chilibeef shank beef shin meat, beef shank beef shin meat, beef shank beef shin meat, water, ui, peperkorrels, baai, zout, pastinaak gevierendeeld, raap, prei, wortel, selderij, peper, dumplings, melk, boter, meel, eieren, zout, nootmuskaat,oma's griessnockerlsuppe (rund- en griesmeelknoedelsoep)
Cannellini Beans Nutrition Feiten
-
Cannellinibonen maken deel uit van de Phaseolus vulgaris-classificatie van bonen, die ook sperziebonen, marinebonen en een lange lijst met andere omvat. Wanneer je cannellinibonen begint te onderzoeken, zul je merken dat ze veel verschillende namen hebben, waaronder witte bruine bonen, Italiaanse bruine bonen, noordelijke bonen of fasolia-bonen. Ze behoren met name tot de familie van bruine bonen.
-
Eeuwenlang zijn cannellinibonen extreem populair in de Italiaanse keuken. Ze zijn ongeveer een halve centimeter lang met een traditionele niervorm en een taaie zaadlaag. Meestal worden cannellinibonen gedroogd gevonden.
-
Het beste van deze bonen is dat ze een waardevolle bron van verschillende voedingsstoffen zijn, waaronder bijna 25 procent van de dagelijks aanbevolen vezelinname. Cannellini-bonen vormen een heerlijke en voedzame manier om Italiaans te eten.
-
Een portie witte cannellinibonen (ongeveer een half kopje) bevat ongeveer: (16)
-
Als je je afvraagt hoe cannellinibonen zich qua voedingswaarde vergelijken met andere bonen, is een soortgelijke boon waarmee ze vaak worden vergeleken de erwt met zwarte ogen.
Cannellini-bonen vinden en bereiden
-
Onder witte bonen zijn er enkele variëteiten, zoals Great Northern-bonen, marinebonen en cannellinibonen. Van deze drie zijn cannellini goed geschikt voor salades en andere gerechten waarin een volledige bonenvorm is vereist. Hun smaak is mild aardachtig met een nootachtige ondertoon en hun rijke smaak en textuur voegen de broodnodige substantie toe aan een lichte salade. Ze smaken ook prima als bijgerecht en worden toegevoegd aan dikkere, warme gerechten.
-
Let bij het kopen van deze bonen op glanzende, gebroken witte cannellini met stevige schil. Ik bewaar ze graag in een glazen pot thuis, en ze gaan geruime tijd mee voordat ze worden gekookt. U kunt ook cannellinibonen in blik vinden als u ze liever niet eerst laat weken of kiemen.
-
Voor het koken van droge cannellinibonen moet je ze eerst weken, meestal 's nachts. Als je niet de tijd hebt om een nacht te laten weken, probeer dan een snelle weekmethode door ze in een pot te plaatsen met vier keer de hoeveelheid water als je bonen hebt, vervolgens het water te koken, 10 minuten te laten sudderen en vervolgens te verwijderen tegen hitte en één uur laten zitten. De beste, romige cannellini wordt echter bereikt door je bonen een nacht te laten weken - en zorg ervoor dat je ze eerst spoelt.
-
Witte bonen, zoals de cannellini, hebben ongeveer 45-60 minuten nodig om te koken, een relatief korte periode. Zorg ervoor dat de bonen eenmaal gekookt zijn om te verharden. Ze zijn goed voor meerdere dagen na het koken.
-
In veel gerechten worden cannellinibonen gebruikt om verschillende soorten vlees te vervangen, vooral voor mensen die een volledig plantaardig dieet volgen. Een andere interessante vervangende cannellini kan dienen als een vervangingsmiddel voor bakvet bij het bakken. Een studie toonde aan dat gepureerde cannellinibonen tot wel 50 procent van het bakvet in brownies kunnen vervangen, wat een veel gezonder dessert oplevert zonder smaak of textuur op te offeren. (17)
-
Als u op zoek bent naar iets om u op te warmen en dat u dagen kunt eten, probeer dan dit White Chicken Chili-recept. Het duurt slechts ongeveer 90 minuten om te maken, wat een ongelooflijk korte periode is voor een stevig chili gerecht.
-
Als u een plantaardig dieet volgt, kunnen cannellinibonen u helpen bij het maken van een heerlijke vegetarische burger. Op een lijst van 43 van mijn favoriete maaltijden na de training, neem ik een Quinoa Veggie Burger met Red Pepper Relish op, geweldig voor een smakelijke, eiwitrijke maaltijd.
-
Klaar om stevige cannellinibonen te combineren met een frisse salade? Probeer mijn Zesty Turkije-salade met bonen en walnoten. Deze salade smaakt zelfs nog beter als hij een dag blijft zitten, omdat de smaken tijd hebben gehad om samen te smelten.
-
Cannellini-bonen, als onderdeel van de grotere bonenfamilie, zijn afkomstig uit Zuid-Amerika, waarschijnlijk in Peru of Argentinië. Zoals alle bonen werden ze in de 15e eeuw door Spaanse ontdekkingsreizigers naar Europa geïmporteerd. Bonen zijn een hoge bron van eiwitten en vezels met behoud van een laag aantal calorieën, en ze zijn goedkoop om te kopen. Het zijn ook hoofdartikelen in veel delen van Azië, Europa en Noord-Amerika.
-
Tegenwoordig worden cannellinibonen vrijwel uitsluitend in Italië commercieel geproduceerd en gebruikt in een verscheidenheid aan populaire Italiaanse gerechten, zoals minestrone, pasta e fagioli en een bijgerecht van bonenstoofpot met knoflook en rozemarijn. Inwoners van Toscane hebben liefkozend de bijnaam 'mangiafagioli' gekregen, wat 'boneneters' betekent.
-
Zoals met alle voedingsmiddelen, kunnen cannellinibonen in zeldzame gevallen mogelijk allergische reacties veroorzaken. (18) Ze hebben echter geen andere bekende bijwerkingen en staan erom bekend niet negatief te interageren met medicijnen.
-
Je zou denken dat een lekkende darm alleen het spijsverteringsstelsel beïnvloedt, maar in werkelijkheid kan het meer beïnvloeden. Omdat Leaky Gut zo gewoon is en zo'n enigma, Ik bied een gratis webinar aan over alle dingen die lekken. Klik hier voor meer informatie over het webinar.