De gevaren van gekweekte vis

Sap maken versus Smoothies

1. Je hebt misschien gehoord dat het eten van vis een gezonde optie is. Dat is een echte uitspraak, maar in de meeste gevallen vandaag de dag is het slechts een gedeeltelijk waarachtige uitspraak. De realiteit waar onze vissen vandaan komen is van het grootste belang voor onze gezondheid! Er is een groot verschil tussen in het wild gevangen vis en gekweekte vis.

2. Viskwekerijen produceren supermarktproteïnen met hoge concentraties antibiotica, pesticiden en lagere niveaus van gezonde voedingsstoffen.

3. Uit onderzoek is gebleken dat gekweekte vis minder bruikbare omega-3-vetzuren heeft dan in het wild gevangen vis, en een 20 procent lager eiwitgehalte. Een USDA-beoordeling bevestigde deze bevindingen. Gekweekte vis is vetter en bevat een hoge concentratie omega-6-vetzuren. Onevenwichtigheden in de niveaus van omega-3 en omega-6-vetzuren veroorzaken ontstekingen in het lichaam.

7 Gevaren van kweekvis

1. Alleen al in de Puget Sound zijn ongeveer 1 miljoen gekweekte zalm uit gaten in netten ontsnapt. (8) Biologen vrezen dat ontsnapping uit boerderijvissen wilde vis kan concurreren voor voedsel en territorium, wat bijdraagt ​​aan het overlijden van veel vissoorten.

2. Kruising tussen ontsnapte vis en wild kan ook de genenpool van wilde zalm verdunnen.

3. Er zijn ook medicijnen ontstaan ​​die de groeitijden van kweekvissen kunnen verkorten. Deze medicijnen veranderen genen in vissen zodat ze zes keer sneller groeien dan normale vissen, waardoor het gevaar toeneemt dat wilde soorten worden overwonnen.

4. 1. antibiotica Op de boerderij gekweekte vis krijgt antibiotica om ziekten te voorkomen die het gevolg zijn van drukke omstandigheden. Als gevolg van het eten van grote hoeveelheden vlees en vis gevuld met antibiotica, worden ziekten echter resistent tegen antibiotica.

5. Alleen al in de Verenigde Staten zijn 2 miljoen mensen besmet met medicijnresistente superbugs, en deze superbugs doden elk jaar minstens 23.000. (1) Tuberculose, gonorroe en longontsteking zijn drie voorbeelden van ziekten die nu een antibioticabehandeling kunnen overleven.

6. 2. pesticiden Viskwekers behandelen hun vis ook met pesticiden om zeeluizen te bestrijden. Zeeluizen van viskwekerijen doden tot 95 procent van de migrerende jonge wilde zalm. (2) De pesticiden die worden gebruikt om zeeluizen in viskwekerijen te behandelen, circuleren door de oceaan. Pesticiden die al tientallen jaren verboden zijn, hebben zich geconcentreerd in het vet van verschillende zeedieren.

7. Dit vet wordt gebruikt in het voer dat viskwekerijen gebruiken, en studies van de Environmental Working Group, samen met die in Canada, Ierland en het VK, hebben aangetoond dat kankerverwekkende polychloorbifenylen (PCB's) bestaan ​​in gekweekte zalm met 16 keer de snelheid van wilde zalm. (3)

8. 3. Dibutyltin

9. Dibutyltin is een chemische stof die wordt gebruikt in PVC-kunststoffen. Dibutyltin kan interfereren met normale immuunresponsen en ontstekingscontrole bij zowel dieren als mensen. Een studie uit 2008 wees uit dat dibutyltin mogelijk bijdraagt ​​aan de opkomst van allergieën, astma, obesitas en andere metabole en immuunziekten bij de mens. (4) Wetenschappers hebben ontdekt dat dibutyltin in gekweekte mosselen meer dan zes keer hoger is dan dat van wilde mosselen.

10. 4. Polybroomdifenyl

11. Onderzoekers hebben ook niveaus van polybroomdifenylether (PBDE) gevonden, een chemische stof die wordt gebruikt als een vlamvertrager, in hoge niveaus in gekweekte vis. PBDE's zijn hormoonontregelaars waarvan wordt gedacht dat ze bijdragen aan kanker. Wetenschappers geloven dat zowel visvoer als toenemende concentraties in de open oceanen bijdragen aan hoge PBDE-waarden bij vissen en mensen.

12. Een ander onderzoek, uitgevoerd aan de Universiteit van New York in Albany, heeft aangetoond dat de dioxineniveaus in gekweekte zalm 11 keer hoger zijn dan die in wilde zalm. (5)

13. Dioxines behoren tot de "vuile dozijn", zegt de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) omdat ze zeer giftig zijn en lang in het lichaam worden opgeslagen. Hun halfwaardetijd in vetcellen is zeven tot 11 jaar. (6)

14. Dioxines beïnvloeden het endocriene, immuun-, zenuw- en voortplantingssysteem en zijn kankerverwekkend.

15. 6. Canthaxanthine

16. Canthaxanthine is een synthetisch pigment dat wordt gebruikt om een ​​roze kleur aan gekweekte zalm toe te voegen. Wilde zalm krijgt op natuurlijke wijze zijn kleur door zich te voeden met krill. Canthaxanthine is een verbinding die voorkomt in zonloze zonnepillen. Studies hebben aangetoond dat canthaxanthine pigmenten in het netvlies van het oog kan beïnvloeden, wat leidt tot een verbod op het gebruik ervan in het VK - maar niet in de VS

17. 7. Het milieu schaden

18. Professor Daniel Pauly van de University of British Columbia noemt aquafarms "drijvende varkenskwekerijen" omdat enorme hoeveelheden visvoer en visafval zich op de zeebodem ophopen, waardoor een perfecte broedplaats wordt gecreëerd voor bacteriën die bedreigen ander zeeleven. (7)

19. Onderzoekers van de George Mateljan Foundation zeggen dat "een flinke zalmkwekerij een hoeveelheid uitwerpselen produceert die gelijk is aan het rioolwater van een stad met 10.000 inwoners."

20. Viskwekerijen bedreigen ook het zeeleven op andere manieren. Viskwekerijen bestrijden niet echt overbevissing; zij dragen eraan bij. Zalm, bijvoorbeeld, zijn carnivoren. Het kost ongeveer 2 1/2 tot 4 pond andere vis om de zalmvoer te maken die nodig is om 1 pond gekweekte zalm te produceren. De overbevissing van wilde sardines, ansjovis, makreel, haring en andere vis verstoort de natuurlijke ecosystemen. "We nemen de wilde visserij niet onder druk", zegt landbouweconoom Rosamond L. Naylor. "We voegen eraan toe. Dit kan niet eeuwig worden volgehouden."

21. Veel wetenschappers maken zich ook zorgen over de afnemende biodiversiteit van vissen. De grote verscheidenheid aan vissen en andere soorten en hun genetische samenstelling maakt de voedselvoorziening duurzamer. Diversiteit is gelijk aan overleven.

Voordelen van wild gevangen vis

1. Deze informatie is zeker ontnuchterend en zou voldoende moeten zijn om u te overtuigen weg te blijven van conventionele gekweekte vis. Deze praktijken hebben zelfs gevolgen voor de populatie vissen in het wild.

2. Daarom raad ik af om dagelijks vis te eten - zelfs niet in het wild gevangen vis. Maar de gezondheidsvoordelen van bepaalde in het wild gevangen vis zoals zalm kunnen gewoon niet worden genegeerd.

3. In het wild gevangen zalm bevat zeer veel omega-3-vetzuren. Deze vetten staan ​​bekend als essentiële vetzuren. Ons lichaam produceert ze niet, dus moeten we ze door ons voedsel verkrijgen. In het wild gevangen zalm heeft ook een gezond evenwicht tussen omega-3 en omega-6-vetzuren. Wanneer u teveel omega-6-vetzuren in uw lichaam heeft, treedt ontsteking op.

4. Koudwatervissen zoals zalm zijn een goede bron van vitamine D - een uiterst belangrijke voedingsstof die essentieel is voor een breed scala aan lichaamsfuncties. De zon is je beste bron van vitamine D, maar omdat de meeste mensen in de wintermaanden niet genoeg zon krijgen, is in het wild gevangen zalm een ​​geweldige manier om er meer van aan je dieet toe te voegen.

5. Ook in wild gevangen zalm zijn gezonde eiwitten, selenium, niacine, vitamine B12, fosfor, magnesium en vitamine B6.