De volgende geweldige ‘korrel’: 24 gierstrecepten

Laatste gedachten

Als je nog nooit van gierst hebt gehoord, ben je niet alleen. Het oude voedsel is in de westerse wereld meer algemeen bekend als het hoofdingrediënt in vogelvoer dan als een voedingsbestanddeel, maar dat is klaar om te veranderen.
Hoewel gierst algemeen wordt aangeduid als graan, is gierst eigenlijk een zaadje. En hoewel vogels er dol op zijn, is het gemakkelijk te zien waarom mensen er ook voor kiezen. Het is van nature glutenvrij, rijk aan vezels en laag op de glycemische index, waardoor uw bloedsuikerspiegel stabiel blijft. (1) Het is ook een alkalisch voedingsmiddel, wat betekent dat het gemakkelijk verteerbaar is, een goede optie voor mensen met een gevoelige maag.
Als u nog nooit met gierst hebt gekookt, zult u aangenaam verrast zijn. Afhankelijk van hoe het wordt gekookt, kunnen gierstrecepten een romige textuur hebben zoals aardappelpuree of een donzige, enigszins knapperige zoals quinoa of rijst. Probeer een van deze heerlijke gierstrecepten om dit gezonde ingrediënt aan uw maaltijden toe te voegen!

24 Millet-recepten waar u dol op bent

Bevredig je Tex-Mex-hunkering met deze pittige Mexicaanse gierst. Ik ben dol op hoe goed de komijn, koriander en tomatenpuree samengaan. Als je niet vegetariër bent, voeg dan gemalen grasgevoerd rundvlees of biologische kip toe aan dit gerecht om het een beetje meer vulling te geven. Eet het alleen of gebruik het in taco's en burrito's - misschien ga je nooit meer terug naar gewone rijst!
Het elimineren van gluten betekent niet dat u vaarwel zegt tegen smakelijke broodjes of ontbijttoast. Bak je eigen brood met dit eenvoudige gierstrecept. Het vereist geen luxe ingrediënten en is super eenvoudig, en zorgt voor smakelijk brood, zelfs voor beginnende bakers.
Wanneer uw smaakpapillen een wake-up call nodig hebben, is deze Peruaanse bonenkom het antwoord. Met kokosmelk, limoensap en rijpe plantains heeft dit gerecht een uitgesproken zomers gevoel, ongeacht de tijd van het jaar waar je op kauwt.
Deze pap is helemaal comfortabel. Dankzij pompoenpuree, gember, nootmuskaat en kaneel zit hij boordevol smaak om je dag goed te beginnen.
Waarom zou u zich beperken tot slechts één type gierst? Dit door India geïnspireerde recept maakt gebruik van drie soorten samen met geraspte wortel, broccoli en sesamzaad om hartige pannenkoeken op te kloppen. Overgoten met een spread op basis van cottage cheese, zouden deze pannenkoeken bovenaan je menu moeten staan.
Verplaats het, rundvlees - er is een nieuwe hamburger in de stad. Kikkererwten en gierst vormen de pasteitjes, die heerlijk worden gekruid met kurkuma, koriander, komijn, kaneel, limoen, munt en peterselie - en u proeft elk kruid in elke hap. De hamburgers zijn afgewerkt met citroenyoghurt voor een verfrissende smaak. Vul deze in pitabroodje of serveer over een salade.
Dit gierstrecept neemt de overgebleven gierst en maakt er een ontbijtwaardig gerecht van. Gierst en spinazie vormen de basis van deze eierbak, die wordt overgoten met verse kruiden en Goudse kaas. Het is licht, gemakkelijk en verslaat saaie roerei!
Falafel-fans, maak je klaar voor een nieuwe versie die je sokken zal afslaan. Zoete aardappelen worden gecombineerd met kikkererwten en gierst in deze heerlijke variatie. Blijf bij het bakken of bakken en serveer met tzatziki-saus of mijn favoriete Hummus-recept.
Hoewel deze pannenkoeken wat tijdrovend zijn, lijdt het geen twijfel dat ze het waard zijn. Pannenkoeken op basis van zoete aardappel gevuld met gierst, groenten en kruiden - ze zijn gewoon te goed om te weerstaan. Bedek deze met pico de gallo, kaas of de optionele jalapeno aioli; je zult van ze houden!
Geef een nieuwe draai aan saaie salade met deze Thaise salade. Geraspte kool, honing-geroosterde pinda's, verse gember en volledig natuurlijke pindakaas geven dit een Aziatische flair. Dit is spul van restaurantkwaliteit. De salade vult voldoende voor een hele maaltijd, maar vleesliefhebbers willen misschien wat kip toevoegen voor extra eiwit.
Ik ben dol op dit Indiase bijgerecht. Het vult het hoofdgerecht goed aan en sluipt extra porties groenten in, zoals wortelen, paprika, erwten en selderij. Houd je niet van die groenten? Voeg je eigen favorieten toe! Geweldig veelzijdig, deze kant kan de show stelen.
Als u een verandering van havermout of quinoa nodig hebt, is deze ontbijtkom voldoende. Het is dik en luchtig, heeft precies de juiste hoeveelheid zoetheid en houdt je urenlang vol. En hoewel de chocoladeschilfers optioneel zijn, denk ik dat ze een leuke weekendinvoegtoepassing zijn!
Dit stevige vegetarische gerecht zit zo boordevol smaak dat je het vlees niet mist. Hoewel het in een keer voorbereiden van het hele recept wat tijd kan kosten, is het gemakkelijk om dit van tevoren te maken. Gierst wordt gevuld in een geroosterde pompoen, samen met shiitake-champignons, uien, verse kruiden en kaas. Het wordt allemaal afgerond met de gezonde voordelen van boerenkoolpesto (helemaal zelf gemaakt) en geroosterde pompoenpitten. Dit kan gemakkelijk een van je favoriete gierstrecepten worden!
U hebt slechts één pan nodig om dit snelle en gemakkelijke gierstrecept te maken. Het gebruik van kippendijen zonder vel voegt extra smaak toe zonder vet; Gebruik voor nog meer smaak verse kruiden in plaats van gedroogd. Gebruik kokosolie in plaats van canola en wissel Zwitserse snijbiet met een andere favoriete bladgroen.
Sla cacao-soezen met kunstmatige ingrediënten over en maak in plaats daarvan een reeks van deze vierkanten. Met slechts vijf ingrediënten die glutenvrij en vegan zijn, is er geen excuus om deze zoete traktatie over te slaan!
Deze gezellige kom gebruikt gierst in plaats van Arborio-rijst voor een zuivelvrije risotto die ijzerrijk en fosforrijk is. De toevoeging van aardse champignons en artisjokharten maakt dit een prachtige optie voor een licht diner of bijgerecht.
Soms wilt u gewoon iets dat u tot uw tenen zal verwarmen, een stevig gerecht vol smaak. Dit gierstrecept past bij de rekening. De vleesvrije champignonjus voegt een decadent gevoel toe aan de donzige gierst. Een kopje verse boerenkool voegt extra gezondheidsvoordelen toe. Geniet ervan in het weekend of na een zware dag.
Het is moeilijk om fout te gaan in een recept met pompoen, kikkererwten en gierst, maar als je er verse kruiden, kruiden en groenten bij gooit, heb je een winnaar. Dit gierstrecept kan zorgen voor een smaakvolle vegetarische snack met veel eiwitten, en het komt samen in slechts 30 minuten. Voeg dit toe aan je weeknachtmenu.
Zet zetmeelzware aardappelen in voor dit stevige, gezonde alternatief. Dik en romig, dit recept smaakt niet precies zoals traditionele aardappelpuree, maar in dit geval is dat een goede zaak. Zorg ervoor dat je geleidelijk water of bouillon toevoegt om ervoor te zorgen dat je geen waterig bijgerecht krijgt. Top met peterselie of lente-uitjes voor het serveren voor een vleugje kleur, en geniet ervan!
U kunt misschien nooit meer terugkeren naar het maken van gewone oude pap nadat u uw dag met deze versie bent begonnen. Fluweelachtige kokosmelk, pure chocoladeschilfers en pistachenoten (of je favoriete noot) maken van dit eenvoudige ontbijt een echte traktatie. Het is ook supergemakkelijk om te maken! Maak je klaar voor een nieuwe favoriet.
Alles is leuker om in een kom te eten, en deze herfstoogst is er geen uitzondering. Chili-kruiden geroosterde pompoen en gekarameliseerde uien werken samen met gierst en een boerenkoolsalade voor een gezond diner dat u urenlang vol houdt. Maak vroeg in de week een grote hoeveelheid squash en uien om de assemblage sneller te maken voor drukke avonden.
Ik ben dol op het vinden van nieuwe vullingen voor gevulde paprika's, en deze Grieks-geïnspireerde versie is een favoriet. Het heeft allemaal de beste Griekse ingrediënten - feta-kaas, Kalamata-olijven, spinazie en citroensap zijn er allemaal - samen met eiwitrijke kikkererwten, smaakvolle zongedroogde tomaten en kruiden. Het maakt een smakelijke lunch of diner en kan veganistisch worden gemaakt door de kaas weg te laten.
Sappige, verkoolde tomaten ontmoeten verse asperges en donzige gierst in dit recept dat gemakkelijk samen te stellen is. Deze citroengierst maakt een lichte, verfrissende lente lunch of diner en kan worden gemaakt in een grillpan of zelfs in de oven. Voeg vers gekraakte zwarte peper toe en sla de gemalen rode peper niet over voor wat hitte - het gaat goed met pittige citroen!
Deze leuke groene wraps geven een beetje draai aan klassieke mediterrane smaken. Vijgen, rauwe pompoenpitten en gierst vormen de basis, terwijl olijven, Dijon-mosterd, kappertjes en olijfolie allemaal deel uitmaken van de saus. Omwikkeld met snijbietbladeren is dit gierstrecept een gemakkelijke winnaar.