Gegroet bloemkool: 8 eenvoudige manieren om deze voedzame veggie te eten

De afhaalmaaltijden

1. Rice. Tortilla's. Pizza. Breadsticks. Een saus voor macaroni en kaas. Buffalo wings! Is er iets dat deze veelzijdige kruisbloemige groente niet kan?

2. Ja, bloemkool is vaak de kern van memes - en zelfs we geven toe dat de bloemkoolgekte soms te ver weg kan gaan. Maar de creativiteit van bloemkoolrecepten valt niet te ontkennen.

3. Bloemkool kan niet alleen worden omgezet in inventieve koolhydraatarme tegenhangers, maar het kan ook alleen staan ​​als een smakelijke maaltijd. Bloemkool steak, iemand?

4. Als u nog geen deel uitmaakt van deze kruisbloemige grondstof, zijn hier alle redenen die u zou moeten zijn. Bloemkool wordt geleverd met een hoge dosis gezondheidsvoordelen, van het beschermen van het hart tot het stimuleren van de gezondheid van de hersenen.

5. En nadat u weet hoe goed het voor u is, onderzoekt u acht verschillende en heerlijke manieren om deze voedzame groente in uw maaltijdrotatie te krijgen.

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van bloemkool?

1. Zei iemand superfood?

2. Kruisbloemige groenten scoren hoge cijfers voor algehele gezondheid, levensduur en cardiovasculaire ondersteuning, en bloemkool is geen uitzondering. De neef van broccoli bevat een overvloed aan vitamines en mineralen, waaronder:

3. Bloemkool bevat weinig calorieën en veel vezels, wat zowel een gezond spijsverteringsstelsel als gewichtsverlies bevordert.

4. Dankzij een hoog niveau van ontstekingsremmende verbindingen (met name sulforafaan) is bloemkool uitstekend in het bestrijden van oxidatieve stress.

5. Bloemkool bevat bijzonder veel vitamine C, waarvan is aangetoond dat het ontstekingen in gematigde hoeveelheden aanzienlijk behandelt en vermindert. Eén kopje van deze portie groente levert driekwart van de dagelijkse aanbevolen waarde op.

6. Onderzoek verbindt de consumptie van kruisbloemige groenten met een verlaagd risico op kanker. Dit komt door de kankerbestrijdende verbindingen van bloemkool - glucosinolaten en isothiocyanaten zoals sulforafaan - en de hoge dosis antioxidanten.

7. Onderzoek toont aan dat hoge ontstekingsniveaus direct verband houden met hersenaandoeningen zoals de ziekte van Alzheimer en de ziekte van Parkinson. Maar onthoud choline? Deze ontstekingsremmende stof is ook in verband gebracht met de algehele gezondheid van de hersenen, geheugen en cognitie.

8. En bloemkool is de rijkste plantaardige bron ervan. Choline is een vitamine-achtige essentiële voedingsstof die neurale en cognitieve ontwikkeling ondersteunt, en onderzoek zegt dat we er niet genoeg van krijgen.

9. Er is aangetoond dat voedingsstofrijke bloemkool op meerdere manieren een gezonde zwangerschap bevordert. Het bevat zelfs veel van de vitamines en mineralen die men zou vinden in prenatale supplementen: vitamine C, foliumzuur en calcium.

10. Vooral foliumzuur heeft aangetoond bepaalde geboorteafwijkingen te helpen voorkomen. Choline, zoals hierboven vermeld, is ook cruciaal voor de ontwikkeling van de wervelkolom en de hersenen.

8 heerlijke nieuwe manieren om bloemkool te proberen

1. Hele geroosterde bloemkool is het spul van dromen. Het is gemakkelijk te maken, ziet er indrukwekkend uit wanneer het wordt gepresenteerd en het kan gemakkelijk de ster van de hele maaltijd zijn.

2. Probeer deze hele geroosterde versie, die het eenvoudig houdt met slechts vijf ingrediënten en een dieprode harissa-korst voor een kick van warmte.

3. Ontvang het recept!

4. Een plantaardige steak? Schrijf ons nog niet af.

5. Bloemkoolsteaks - zoals deze bevredigende gegrilde versie - eenmaal perfect gekarameliseerd, smaken fantastisch in combinatie met uw favoriete pesto of saus. We houden van dit recept vanwege de eenvoud en de dubbele dosis antioxidanten die de walnoten bieden.

6. Ontvang het recept!

7. We weten allemaal dat er een massa koolhydraatarme bloemkoolwissels verkrijgbaar zijn - van tortilla's tot pizza tot bagels. Maar voor iets leuks, deelbaar en zeer kindvriendelijk, pak deze cheesy (en verrassend gemakkelijke) bloemkoolstengels. Gooey kaasstrengen gegarandeerd.

8. Ontvang het recept!

9. Er is niets ergers dan een trieste lunch op het bureau. Laat je dat niet overkomen. Van winter tot zomer kun je geïnspireerde salades maken met behulp van onze favoriete kruisbloemige groenten.

10. Probeer een geschoren bloemkoolsalade voor de ultieme crunch, of deze lente-detox bloemkoolsalade die iedereen zou doen nadenken over hun negatieve relatie met het woord "detox."

11. Haast? Maak je geen zorgen. Deze bloemkoolhash browns zijn een smakelijke ochtendtraktatie en kunnen vooraf worden gemaakt en indien nodig opnieuw worden verwarmd. Ze zijn perfect gecombineerd met wat roerei en fruit voor een uitgebalanceerd ontbijt.

12. Ontvang het recept!

13. Als u een keto-, paleo- of Whole30-dieet volgt, is hummus verboden. Een hummus gemaakt met bloemkool? Romig, lekker en volledig toegestaan.

14. Probeer dit hoogwaardige recept, doorspekt met fruitige olijfolie, tahin, citroensap en veel knoflook.

15. Ontvang het recept!

16. Als u het afgelopen jaar in een supermarkt bent geweest of ooit een blog hebt gelezen, weet u hoe populair bloemkool "rijst" is. Er zijn rijstbraadpannen, gebakken rijst en zelfs risotto. Maar je kunt ook andere granen voor bloemkool vervangen.

17. Wees creatief en probeer wat bloemkoolcouscous met gedroogd fruit en amandelen of maak een smakelijke no-cook bloemkool tabbouleh.

18. Dacht je dat we iets zoets van het menu zouden laten? Bloemkool is zo veelzijdig dat er zelfs dessert van gemaakt kan worden.

19. Het klinkt misschien raar, maar bloemkool is altijd een stralende sidekick voor elk gerecht geweest, omdat het een uitstekend middel is voor andere smaken.

20. Als je ons niet gelooft, probeer dan deze veganistische aardbeien-cheesecake, witte chocolade-fruitdip of deze chocoladepudding.

21. Nu je de krachtige gezondheidsvoordelen kent die bloemkool biedt en acht unieke manieren om het te bereiden, welk recept vind je het leukst om het eerst te proberen?

22. Tiffany La Forge is een professionele chef-kok, receptontwikkelaar en voedselschrijver die de blog Pastinaak en gebak beheert. Haar blog richt zich op echt eten voor een evenwichtig leven, seizoensgebonden recepten en toegankelijk gezondheidsadvies. Als ze niet in de keuken is, geniet Tiffany van yoga, wandelen, reizen, biologisch tuinieren en uitgaan met haar corgi, Cocoa. Bezoek haar op haar blog of op Instagram.