Gezondheidsvoordelen van aardbeien, bosbessen bramen
Vitaminen en mineralen
-
Bosbessen, bramen en aardbeien zijn een rijke bron van vitamines, mineralen, vezels en antioxidanten die zijn genoemd bij het verminderen van risicofactoren voor bepaalde vormen van kanker, ontstekingsziekten, leeftijdgerelateerde aandoeningen en cardiovasculaire en metabole ziekten. De kracht van hun voedingswaarde komt van hun rijke, donkere kleuren. Bosbessen en bramen hebben allebei de hoogste antioxidantkracht en aardbeien hebben de meeste vitamine C per portie fruit, zelfs sinaasappels. Deze vruchten bevatten weinig vet, een hoge voedingsdichtheid en kunnen gemakkelijk in elk dieet worden opgenomen.
Antioxidanten
-
Antioxidanten zoals carotenoïden (luteïne, zeaxanthine) en flavanoïden (rutine, resveratrol, quercetine) helpen de gezondheid van de ogen te behouden, waardoor het risico op maculaire degeneratie, staar en bijziendheid wordt verminderd. Anthocyanine, selenium en koper, alle antioxidanten, bieden helende eigenschappen voor neurologische aandoeningen zoals de ziekte van Alzheimer door schade aan de hersencellen te voorkomen en de gezondheid van neuronen te herstellen. Deze antioxidanten, samen met ellaginezuur, bieden ook voordelen bij het verminderen van het risico op kanker. Antioxidanten zijn belangrijk omdat ze de schade compenseren die wordt veroorzaakt door vrije radicalen in het lichaam, die vaak de oorzaak zijn van oxidatieve stress die leidt tot chronische ziekten zoals hartaandoeningen, kanker en diabetes.
-
55 minBijgerechtquinoa, water, zout peper, olie-, knoflook, ui, paddestoel, aardappelen, Cayenne peper, zout peper, pecannoten,quinoa met zoete aardappel en champignons -
45 minGezondmelk, meel, meel, olie-, basilicum, zout, eiwitten, eiwitten, kaas,smakelijke parmesan popovers (gezonder!) -
40 minOne Dish Mealham, ui, knoflook, bouillon, rijst, Worcestershire saus, natrium sojasaus, natrium sojasaus, gember, mosterd-, nootmuskaat, water, wortels, peper,gemakkelijke rijst en hamburger een gerecht diner -
720 minSoepen, stoofschotels en Chilibeef shank beef shin meat, beef shank beef shin meat, beef shank beef shin meat, water, ui, peperkorrels, baai, zout, pastinaak gevierendeeld, raap, prei, wortel, selderij, peper, dumplings, melk, boter, meel, eieren, zout, nootmuskaat,oma's griessnockerlsuppe (rund- en griesmeelknoedelsoep)
Fiber
-
Het hoge vezelgehalte van bessen helpt bij de spijsvertering en de algehele gezondheid van het maagdarmkanaal. Vezels spelen ook een rol bij het verminderen van "slechte" cholesterol en het verlagen van de algehele serumcholesterol- en bloeddrukniveaus, waardoor het cardiovasculaire systeem in topvorm blijft. Bloedglucosespiegels worden ook beïnvloed door vezelinname bij ziekten zoals diabetes.
Vitaminen
-
Bessen bevatten een grote hoeveelheid vitamine A, B-complex, C en E, die helpen het immuunsysteem te stimuleren en ontstekingen te verminderen. Deze vitamines worden ook beschouwd als antioxidanten en helpen de effecten van oxidatieve stress bestrijden die leidt tot chronische ziekten zoals hartaandoeningen, diabetes en bepaalde vormen van kanker.