Groene tomaten zijn # x27; t Altijd alleen onrijpe versies van rode tomaten

Welk ontbijtgranen bent u?

1. Misschien heb je wel eens gehoord van gefrituurde groene tomaten, het zuidelijke gerecht dat onze favoriete vrucht van de wijnstok frituurt. En je hebt misschien aangenomen dat deze kleine jongens groen zijn, net zoals rode tomaten rood zijn. Dit is echter niet helemaal waar. Een klein geheim:

Sommige groene tomaten zijn bedoeld om voor altijd groen te blijven. Anderen zijn onrijpe versies van rode tomaten die uiteindelijk rood worden. En ze smaken HEEL anders dan elkaar.

1. Jazeker, rode tomatensoorten doorlopen allemaal een groene fase voordat ze volledig zijn gerijpt. In deze fase zijn de tomaten hard en stevig en geven chlorofylniveaus ze een groene kleur, volgens Michael Washburn, tuinmanager bij de magische Blackberry Farm in Walland, Tennessee. Je kunt een onrijpe rode tomaat kiezen en deze opeten terwijl deze nog groen is voor een pittige, scherpe smaak.

2. Dan zijn er soorten tomaten die worden gekweekt om groen te blijven, zelfs als ze rijp zijn, net zoals gele of paarse tomaten hun kleuren tot volwassenheid houden. Groene zebra en Duits groen van tante Ruby zijn enkele beroemde soorten groen-wanneer-rijpe tomaten. Sommigen van hen kunnen als erfgoedtomaten worden beschouwd, wat eigenlijk gewoon een mooie term is voor tomaten waarvan de zaden een lang, legendarisch verleden hebben.

Wacht, waarom zou een boer een onrijpe tomaat kiezen en verkopen?

1. Maar de meeste commercieel gekweekte tomaten worden eigenlijk geplukt voordat ze expres rijp zijn, voegde Washburn eraan toe. Boeren plukken ze vroeg van de wijnstok, zodat de plant aan het werk kan gaan en nog een partij kan roeren. Vervolgens rijpen producenten deze groene tomaten kunstmatig met ethyleengas zodat de tomaten rood worden tegen de tijd dat je ze in de winkel ziet. Stiekem.

Er is een gemakkelijke manier om het verschil te zien.

1. Als u niet zeker weet of een groene tomaat rijp is of niet, vraag het dan gewoon aan uw boer of verkoper, zegt Washburn. Als dat niet mogelijk is, voel dan aan de tomaat: rijpe groene tomaten zijn zacht en onrijpe rode zijn moeilijk.

2. Je kunt een tomaat thuis rijpen door hem op een zonnig aanrecht te laten staan ​​of in een zak met een banaan te stoppen, die veel ethyleengas uitstoot. Of laat het groen en maak een lekker nieuw gerecht met je nieuwe ingrediënt.

3. Als u niet zeker weet of een groene tomaat rijp is of niet, vraag het dan gewoon aan uw boer of verkoper, zegt Washburn. Als dat niet mogelijk is, voel dan aan de tomaat: rijpe groene tomaten zijn zacht en onrijpe rode zijn moeilijk.

4. Je kunt een tomaat thuis rijpen door hem op een zonnig aanrecht te laten staan ​​of in een zak met een banaan te stoppen, die veel ethyleengas uitstoot. Of laat het groen en maak een lekker nieuw gerecht met je nieuwe ingrediënt.