Hoe suiker te verminderen + historische aanbeveling door de overheid

Hoe geroosterde bieten te maken

1. Wanneer was de laatste keer dat je in de keuken stond en een lekkere kom suiker - alleen suiker - als maaltijd inschonk? De kansen zijn groot dat je nooit hebt. (En als je hebt, nou, we hebben allemaal slechte dagen.) Maar zonder het te beseffen, kauwen de meesten van ons op heel veel suiker, en sommigen van ons hebben zelfs een suikerverslaving.

2. In feite verbruikt de gemiddelde Amerikaan dagelijks 22 theelepels toegevoegde suiker, of 70 pond. suiker per jaar. (1) En degenen met een echte zoetekauw vullen misschien 30 theelepels per dag aan - en dat is voordat ze rekening houden met natuurlijk voorkomende suikers, zoals die in fruit. Ter vergelijking beveelt de American Heart Association niet meer dan 150 calorieën per dag aan, afkomstig van toegevoegde suiker; dat is ongeveer 6 theelepels voor vrouwen en 9 theelepels voor mannen. (2)

3. Daarom zijn de voedingsrichtlijnen voor Amerikanen 2015-2016 zo belangrijk. Gezamenlijk om de vijf jaar vrijgegeven door het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services en het Amerikaanse ministerie van Landbouw, bieden de richtlijnen wetenschappelijk onderbouwde aanbevelingen voor eten en drinken voor Amerikanen ouder dan 2 jaar om gezondheid te bevorderen, chronische ziekten te voorkomen en mensen te helpen bij het bereiken van en een gezond gewicht behouden.

4. En de laatste editie heeft een opvallende verandering. Voor de eerste keer ooit bevelen de richtlijnen Amerikanen aan om suiker te verminderen tot niet meer dan 10 procent van hun dagelijkse calorie-inname. In een dieet met 2000 calorieën is dat ongeveer 12 theelepels. Het is een zet van de overheid die onderstreept hoe gevaarlijk onze suiker is geworden.

Waarom deze aanbeveling ertoe doet

1. Voor degenen onder ons die gezondheid en voeding nauwlettend volgen, worden overheidsaanbevelingen vaak met een korreltje zout genomen. Het Centrum voor ziektebestrijding en -preventie gelooft immers nog steeds dat verzadigde vetten, zoals die in kwaliteitsvlees, boter en kaas, hartziekten veroorzaken, hoewel de wetenschap nu kan bewijzen dat dat niet waar is. (3) (4)

2. Aanbevelingen van de overheid zeggen ook dat volle granen een belangrijk onderdeel van het dieet van een Amerikaan moeten zijn. Helaas is dat een van de grootste voedingsleugens. In veel lichamen veroorzaakt gluten ontsteking, wat kan leiden tot chronische ziekten en aandoeningen. Het kan ook een piek in insuline veroorzaken, die de hormonale balans van uw lichaam kan verstoren. Daarom adviseer ik je om, als je granen wilt eten, te kiezen voor gekiemde, gefermenteerde of glutenvrije granen.

3. Dus waarom zouden we geloof hechten aan deze laatste overheidsaanbeveling om suiker te verminderen? Omdat er in dit geval geen middenweg is - het bewijs is onbetwistbaar.

Niet zo zoet als het lijkt: waarom suiker zo gevaarlijk is

1. Laten we duidelijk zijn: de nieuwe richtlijnen demonstreren geen natuurlijke suikers, die worden aangetroffen in voedingsmiddelen zoals fruit en melk. Deze worden door ons lichaam afgebroken en omgezet in energie, iets dat we absoluut nodig hebben. Het richt zich op de overconsumptie van toegevoegde suikers, die niet van nature in voedingsmiddelen worden gevonden en later worden toegevoegd. Er zijn natuurlijk de voor de hand liggende daders: frisdrank, snoep, ijs.

2. Maar dan zijn er de toegevoegde suikers in voedsel die de meesten van ons niet verwachten: een brood, kruiden zoals ketchup en barbecuesaus, gearomatiseerde yoghurt, vruchtensappen en zelfs pastasaus met pot.

3. Als je al deze verborgen suikerbommen bij elkaar optelt, is dat heel veel suiker.

4. Zo was het ook niet altijd. In 1822 consumeerde de gemiddelde Amerikaan 45 gram suiker om de vijf dagen, of wat je zou vinden in een 12-ounce fles frisdrank. Tegenwoordig 765 gram suiker per dag. De prevalentie van bewerkte en vetarme voedingsmiddelen betekent dat we meer suiker consumeren dan ooit tevoren. Het doet er ook meer toe dan ooit.

5. Kinderen, bijvoorbeeld, gemiddeld 32 theelepels suiker per dag. (5) En al die suiker heeft gevolgen voor de gezondheid. Skyrocketing diabetes type 2 tot een toename van niet-alcoholische leververvetting worden allemaal in verband gebracht met te veel suiker. In feite hebben nogal wat kwalen de schuld van suiker. (6) De stof kan:

6. En hoewel overmatige suiker kan leiden tot gewichtstoename, heb je misschien een gezond gewicht en heb je nog steeds schade aan je lichaam.

7. Uit een onderzoek dat deelnemers gedurende 15 jaar volgde, bleek dat degenen die 25 procent of meer van hun dagelijkse calorieën als suiker consumeerden tweemaal zoveel kans hadden om te overlijden aan hartziekten die suiker hielden tot minder dan 10 procent van hun calorie-inname. (7) Over het algemeen is de kans op overlijden aan hartaandoeningen gestegen, net als bij suikerinname, ongeacht leeftijd, geslacht, lichamelijke activiteit of body mass index.

Uit elkaar gaan is moeilijk om te doen: hoe je suiker voorgoed eruit schopt

1. Als u klaar bent om al die extra suiker vaarwel te zeggen en suiker aanzienlijk te verminderen, hier is uw actieplan.

2. 1. Leer uw metingen en lees labels

3. Producten met voedingsetiketten hebben allemaal suikertellingen, maar het is moeilijk om te weten wat veel is. Onthoud in plaats daarvan dat 4 calorieën suiker gelijk is aan 1 gram, en 4 gram suiker is het equivalent van 1 theelepel. Je wilt streven naar minder dan 36 gram suiker, of 9 theelepels, per dag.

4. Deze Griekse yoghurt met watermeloen en aardbei van Chobani bevat bijvoorbeeld 17 gram suiker. Dat betekent dat 68 van de 133 calorieën uit suiker komen, en daarom is de Griekse yoghurtvoeding meestal bankroet. Als je dit eet, heb je meer dan 4 theelepels suiker nodig. Evenzo bevat een bosbessenscone van Starbucks 20 gram suiker, ook bekend als 5 theelepels toegevoegde suiker en 80 calorieën uit suiker.

5. 2. Pas op voor de alter ego's van suiker

6. Wat zit er in een naam? Heel veel als het gaat om suiker. Zie je, het is gemakkelijk om "suiker" te vinden in de ingrediëntenlijst. Maar voedselbedrijven zijn slim; ze geven verschillende namen aan suiker, waardoor het moeilijker te vinden is. Een vuistregel om deze verborgen suikers te vinden is dat elk ingrediënt dat eindigt op "ose" een soort suiker is.

7. Laat u ook niet misleiden door meer "natuurlijk klinkende" namen. Zoetstoffen zoals rietsap, bietsuiker, vruchtensap, rijststroop en melasse zijn nog steeds soorten suiker. Bekijk ook hun plaats in de ingrediënten, lijst. Hoe hoger een ingrediënt op de lijst staat, des te meer wordt het in een product opgenomen.

8. 3. Eet spaarzaam verwerkt voedsel

9. U blijft waarschijnlijk al weg van verpakte koekjes en snoep van grote merken. Maar die vervelende suikers liggen overal op de loer, ook in veel bewerkte voedingsmiddelen. In plaats van bijvoorbeeld een pasta-saus met pot te kopen, probeer je in een weekend een grote partij te maken en wat in te vriezen om in een snuifje te hebben. En hoewel je misschien geen tijd hebt om je eigen brood te bakken, lees je etiketten om merken te vermijden die suikers toevoegen of probeer te kopen bij een plaatselijke bakkerij, waar je in plaats daarvan vragen kunt stellen.

10. 4. Vermijd suikerachtige versies van het echte werk

11. Natuurlijk smaakt vruchtensap goed, maar weet je wat anders goed smaakt? Het daadwerkelijke fruit. Verspil geen lege calorieën aan gezoete versies van het echte werk.

12. En als u geneigd bent om vetarme versies van voedingsmiddelen te kiezen, pas dan op. Vetarme diëten zijn riskant en als het gaat om suiker, pakken ze het in. Wanneer fabrikanten het natuurlijke vet uit producten zoals melk of kaas halen, verwijderen ze ook veel van de smaak. Dus suiker wordt weer toegevoegd om te compenseren voor wat je verliest. Er is een reden waarom de natuur vet in voedingsmiddelen gebruikt - vertrouw erop!

13. Suiker breken is niet eenvoudig. Het kan verslavend zijn dan cocaïne. (8) Maar je kunt je lichaam spenen en de knoppen van de substantie afwenden. Hoewel de eerste paar dagen misschien moeilijk zijn om suiker te verminderen terwijl je verlangens en intrekkingen ervaart, zul je binnenkort een natuurlijk zoet leven leiden.