Is gerookte zalm gezond?
Wild vs. Farmed
-
Een gewone bagel topping, gerookte zalm wordt gemaakt door de vis in reepjes te snijden, in pekel te harden en te roken voor smaak. Hoewel het nutritionele voordelen en nadelen heeft, kan gerookte zalm deel uitmaken van een gezonde maaltijd als je het met mate consumeert. Koop het echter altijd van een betrouwbare leverancier, eet het vóór de vervaldatum en houd het goed gekoeld.
Pros
-
Gerookte zalm is een goede eiwitbron, met meer dan 15 gram in elke portie van 3 ons. Het bevat ook B-complex vitamines, evenals vitamine D, magnesium en selenium. Hoewel deze portie 3,67 gram vet bevat, is het grootste deel afkomstig van niet-verzadigde vetten die gezond zijn voor het hart. Zalm is ook een goede bron van omega-3-vetzuren.
-
55 minBijgerechtquinoa, water, zout peper, olie-, knoflook, ui, paddestoel, aardappelen, Cayenne peper, zout peper, pecannoten,quinoa met zoete aardappel en champignons -
45 minGezondmelk, meel, meel, olie-, basilicum, zout, eiwitten, eiwitten, kaas,smakelijke parmesan popovers (gezonder!) -
40 minOne Dish Mealham, ui, knoflook, bouillon, rijst, Worcestershire saus, natrium sojasaus, natrium sojasaus, gember, mosterd-, nootmuskaat, water, wortels, peper,gemakkelijke rijst en hamburger een gerecht diner -
720 minSoepen, stoofschotels en Chilibeef shank beef shin meat, beef shank beef shin meat, beef shank beef shin meat, water, ui, peperkorrels, baai, zout, pastinaak gevierendeeld, raap, prei, wortel, selderij, peper, dumplings, melk, boter, meel, eieren, zout, nootmuskaat,oma's griessnockerlsuppe (rund- en griesmeelknoedelsoep)
Cons
-
Ondanks zijn rijke voedingsprofiel levert gerookte zalm ook een aanzienlijke hoeveelheid natrium, omdat een portie van 3 ons ongeveer 570 milligram bevat. De dagelijkse aanbevolen limiet van natrium varieert van 1500 tot 2300 milligram, afhankelijk van uw leeftijd, ras en gezondheid. Bovendien loopt gerookte vis het risico Listeria te dragen, een bacterie die niet wordt vernietigd door het rookproces en een zeldzame, maar ernstige en ernstige voedselvergiftiging kan veroorzaken, vooral bij zwangere vrouwen, ouderen en mensen met een zwak immuunsysteem.