Je hersenen op vetten met Dr. Will Cole

Oefening met versterking en revalidatie

Natuurlijk kun je het keto-dieet gebruiken als een snelle oplossing om af te vallen. Als alternatief kun je het keto-dieet benaderen vanuit een gezondheidsstandpunt op de lange termijn en er een levensstijl van maken in plaats van alleen een nieuw rage-dieet. Dr. Will Cole, functioneel medisch expert en auteur van "Ketotarian," is een voorstander van een (meestal) plantaardig keto-dieet om energie te stimuleren, de hersenfunctie te verbeteren, gewichtsverlies te bevorderen en meer.
In ons gesprek met Dr. Cole legt hij uit hoe u het ketotarische dieet met succes kunt volgen en beantwoordt hij vragen als: "Hoe lang moet u in ketose blijven", "Hoe weet u zelfs of je bent in ketosis "en" Zijn alle vetten gelijk gemaakt? "
Luister naar je hersenen op vetten om te horen wat Dr. Cole te zeggen heeft - en bezoek Thrive Market voor al je biologische voedingsbehoeften!
U kunt hieronder ook enkele hoogtepunten lezen uit ons interview met Dr. Cole over wat vetten onze hersenen aandoen.

Wat zijn enkele valkuilen van het Keto-dieet?

Een van de redenen dat ik "Ketotarian" schreef, is dat ik alle mogelijke valkuilen zag met betrekking tot de manier waarop mensen het ketogene dieet deden en het op sociale media zagen gebeuren. Je kijkt naar #keto-foto's en je ziet een bepaald soort maaltijd, en het concentreert zich normaal gesproken rond veel kazen en vaten zuivel en spek (eigenlijk alles in de naam van vetarm, koolhydraatarm of keto).
Een van de grootste problemen die ik heb met deze aanpak, en wat ik zou zeggen dat veel mensen er op lange termijn mee te maken krijgen, is dat alleen omdat iets vetrijk, koolhydraatarm en keto is, betekent niet inherent dat het gezond is - of dat het je duurzaam gaat afvallen. En ik merk dat veel mensen deze vroege huwelijksreis hebben met het ketogeen dieet. Ze bevatten veel geraffineerd voedsel en koolhydraten en suiker, dus ze zullen misschien de eerste voordelen van gewichtsverlies zien, en ze kunnen ketose aanboren, en ze zien de mechanismen voor extra vetverbranding toen ook toegenomen.
Maar vanuit een gezondheidsoogpunt op lange termijn en een gewichtspunt op lange termijn, vind ik dat mensen een oplossing moeten vinden voor wat ze na deze plateau-periode gaan doen. En ik denk dat de manier waarop het conventionele ketogeen dieet wordt gedaan ertoe leidt dat veel mensen plantaardig voedsel vermijden, niet-zetmeelrijke groenten of elke groente vanwege hun koolhydraatgehalte. En groenten hebben verschillende hoeveelheden koolhydraten. En dit is een van de redenen waarom ik een plantaardige, schone, ketogene manier van eten wilde promoten. Iedereen die probeert af te vallen, moet dit uiteindelijk tot een levensstijl maken, en niet zomaar een nieuw dieet om toe te voegen aan je stapel quick-fix diëten.
Waar ik het over heb, is een schone, frisse benadering van wat ketotarian moet zijn. Het is gevuld met zeer vullend voedsel, en je krijgt nog steeds de voordelen van ketose - inclusief anti-ontsteking en vetverbranding - maar je doet het op een schone manier die duurzaam is voor je gezondheid.
Ik vind dat veel van deze conventionele keto-voedingsmiddelen voor bepaalde mensen problematisch kunnen zijn, omdat ze niet goed kunnen eten met veel rood vlees, en dit kan weerstand tegen gewichtsverlies veroorzaken omdat het impact heeft hun hormoonspiegels, ontstekingsniveaus of hun darmen. En als de ontstekingsniveaus of uw darmen worden beïnvloed, kan dat het gewichtsverlies zeker vertragen.
En dan doen sommige mensen het niet goed met zuivelproducten. Ze hebben gevoeligheden voor zuivelproducten of andere problemen met zuivelproducten, of ze zijn onverdraagzaam voor zuivelproducten. En dit is ook problematisch omdat zuivel het belangrijkste keto-basisvoedsel is dat je op sociale media ziet, maar het hoeft niet zo te zijn. Dus ketotarian is volledig zuivelvrij, het is plantaardig, dus mensen tolereren het veel beter omdat het zo netjes is.

Hoe weet u of u in ketose bent?

Je kunt gaan hoe je je voelt. In "Ketotarian" wilde ik het heel eenvoudig houden omdat sommige mensen dit gewoon voor hun welzijn doen. Omdat ze het willen testen, uitproberen en op deze manier voedsel als medicijn willen gebruiken. En ik doe het ook graag op deze manier, waar ik gewoon vertel hoe ik me voel. En heb ik meer energie? Zijn mijn hersenen helderder? Als iemand moet afvallen, verliezen ze dan gewicht? Al deze voordelen van het zijn van een vetverbrander, keto-adaptief zijn, kunnen ze gewoon de natuurlijke tekenen daarvan zien.
Maar dan zijn er zeker veel mensen die het zeker willen weten, en de enige manier die je zeker weet is om ketonen te testen. Dus je kunt het meten door bloed, zoals een vingerprik zoals je zou doen voor een bloedsuikermeter. Het lijkt erg op een bloedsuikermeter en in feite meten veel glucometers of bloedsuikermeters ketonen en glucose.
Of je kunt een ketonmeter krijgen en deze meet ketonen, en het is de gouden standaard omdat het Beta-hydroxybutyraat of BHB meet, wat de belangrijkste keton is die alle koele medische literatuur bevat wordt gedaan en deze gezondheidsvoordelen van ketose, ze kijken naar Beta-hydroxybutyraat.
Maar de technologie rondom dit ontwikkelt zich echt, dus we krijgen ook veel andere opties. Zoals de ademmeter. Dus het is een ketonenademmeter en je ademt erin en het meet ademaceton. En aangetoond is dat aceton rechtstreeks verband houdt met of nauw verwant is aan Beta-hydroxybutyraat. Dus als ademaceton hoger is, nemen we aan dat Beta-hydroxybutyraat ook hoger is. En mensen vinden dit leuk omdat je niet in je vinger hoeft te prikken, en het is eenvoudig, je ademt gewoon in deze buis en meet ademaceton.

Wat is het grootste misverstand over Keto?

Ik denk dat de misvatting over keto om twee dingen draait: het is de angst voor gezonde vetten en de liefde voor koolhydraten. En ik heb het gevoel dat als je het hebt over het eten van gezonde vetten en vervolgens het beperken van koolhydraten, dat voor veel mensen in het Westen een hele triggerzin kan zijn. We zijn een beetje ingebakken - geen woordspeling bedoeld - om van koolhydraten te houden, maar ook om vetten te vrezen. Dus dit is op vele manieren contracultureel.
Zogenaamde gezonde vetten zijn echt gezond, ze zijn goed voor ons lichaam. Onze hersenen zijn 60 procent vet en 25 procent van alle cholesterol in ons lichaam zit in onze hersenen. Dus dingen als olijven en olijfolie, en noten en zaden en avocado's moeten niet worden gevreesd. Ze moeten niet worden vermeden. En zelfs in het wild gevangen vis of in de wei opgevoerde eieren, dit zijn allemaal schoon, vers voedsel wanneer ze in de juiste hoeveelheden worden gebruikt en tot verzadiging worden gebruikt, in de context van een echt, gezond dieet.
Ons lichaam zal geen essentiële vetzuren produceren; we moeten het door voedsel krijgen. Er bestaat niet zoiets als een essentiële koolhydraat. Dit betekent dat ons lichaam zijn eigen koolhydraten zal produceren en deze op natuurlijke wijze door gluconeogenese zal omzetten. Maar er zijn dingen die ons lichaam uit voedsel moet halen - en in de context van het schone, echte ketogeen dieet, betekent dat veel vet, matige eiwitten en een kleine hoeveelheid koolhydraten uit echt voedsel.
Maar ik heb het gevoel dat de andere kant van die medaille de koolhydraatkant is. Mensen denken, kijk, het kan niet gezond zijn om geen koolhydraten te hebben, maar wat ze zich niet realiseren is dat het ketogeen dieet geen koolhydraatarm dieet is. Het is een koolhydraatarm dieet. Je hebt nog steeds koolhydraten en hoeveel hangt af van je gevoeligheid voor koolhydraten - sommige mensen zijn absoluut gevoeliger voor koolhydraten dan anderen. Je kunt een behoorlijk behoorlijke hoeveelheid koolhydraten hebben en gezond zijn en toch in ketose zijn.
Het ketogeen dieet gaat niet over het vrezen voor echt voedsel. Het is een vezelrijk dieet als het op een gezonde manier wordt gedaan, wat een andere reden is waarom ik "Ketotarian" heb geschreven - om mensen te laten weten dat ze niet bang hoeven te zijn voor plantaardig voedsel.
Op de een of andere manier ben ik het eens met de mensen die kritisch zijn over het conventionele ketogeen dieet, maar dat betekent niet dat je gewoon alles moet afschaffen en zeggen dat er niets is aan deze manier van eten. Ik probeer van het Keto-dieet een duurzame levensstijl te maken.
Als je wilt weten of alle vetten gelijk zijn, als je bang bent voor kokosolie, welke oliën je zeker moet vermijden en wat de basis is voor wat een ketotariër is, luister dan naar de volledige aflevering hier.