Kalkoenborsten grillen op een propaangrill

Spiervezelveranderingen door bankdrukken

1. De traditionele manier om kalkoenfilet te koken, is door het in de oven te braden. Grillen biedt een afwijking van wat u tijdens de vakantie op de tafel vindt. Kalkoenborst is beschikbaar met de botten intact of zonder botten. Het grillproces zal iets anders zijn, afhankelijk van de optie die u kiest bij de aankoop van de vogel. Beide variëteiten bieden zacht vlees van binnen met een knapperige buitenlaag. Kalkoenfilet grillen kan je de kans geven om iets anders dan hamburgers op je propaangrill te maken.

Zonder been

1. Verwarm de grill voor tot middelhoog. Spuit het rooster met plantaardige olie om kleven te voorkomen.

2. Leg de kalkoenborsten op een snijplank en beuk ze met een vleesvermalser. Een vleesvermalser is een hamerachtig gereedschap dat wordt gebruikt om het vlees eruit te stampen om het plat te maken.

3. Borstel het oppervlak van de borst met olijfolie en voeg kruiden toe. Strooi bijvoorbeeld zout en peper over de kalkoen.

4. Gril de kalkoenfilet zes minuten. Wanneer sappen uit het midden van de snee druppelen, draai de kalkoen om en grill de andere kant gedurende zes minuten.

Bone In

1. Verwarm beide zijden van de grill voor en besproei de rekken met plantaardige olie. Schakel de ene kant na 15 minuten uit.

2. Bestrijk olijfolie aan beide kanten van de borst en kruid het vlees naar wens. Voeg bijvoorbeeld zout, peper en knoflookpoeder toe aan de kalkoen.

3. Leg de kalkoenborst met de huid naar beneden op de koele kant van de grill en sluit het deksel.

4. Draai de kalkoen na 15 minuten om. Bedruip de kalkoen met een mengsel van 1 theelepel. van olijfolie en 1/4 kopje witte azijn. Sluit het grilldeksel en kook het vlees nog eens 45 minuten.

5. Steek een vleesthermometer in de borst. Wanneer de interne temperatuur 160 graden bereikt, haal de kalkoen van de grill en laat hem afkoelen.

6. Verwarm beide zijden van de grill voor en besproei de rekken met plantaardige olie. Schakel de ene kant na 15 minuten uit.

7. Bestrijk olijfolie aan beide kanten van de borst en kruid het vlees naar wens. Voeg bijvoorbeeld zout, peper en knoflookpoeder toe aan de kalkoen.

8. Leg de kalkoenfilet met de huid naar beneden op de koele kant van de grill en sluit het deksel.

9. Draai de kalkoen na 15 minuten om. Bedruip de kalkoen met een mengsel van 1 theelepel. van olijfolie en 1/4 kopje witte azijn. Sluit het grilldeksel en kook het vlees nog eens 45 minuten.

10. Steek een vleesthermometer in de borst. Wanneer de interne temperatuur 160 graden bereikt, haal de kalkoen van de grill en laat hem afkoelen.