Kan het nieuwe 'Planetary Health Diet' het milieu redden?

Fiber

1. Wetenschappers hebben een nieuw dieetplan onthuld dat erop gericht is om twee van de meest dringende problemen van de mensheid - slechte voeding en klimaatverandering - gezamenlijk op te lossen door de manier waarop de wereld eet te transformeren. Door de auteurs het "planetaire gezondheidsdieet" genoemd, bevordert het eetplan een focus op fruit, groenten, volle granen en bonen, terwijl het bezuinigt op vlees en suiker.

2. Het planetaire gezondheidsdieet klinkt misschien vergelijkbaar met andere plannen voor gezond eten - zoals een vegetarisch dieet of het populaire mediterrane dieet - maar deze manier van eten belooft een aantal ernstige nevenvoordelen voor de planeet: een "radicale transformatie" van ons huidige wereldwijde voedselsysteem om milieurampen te voorkomen, volgens de auteurs, en het voorkomen van miljoenen doden wereldwijd.

3. "De mensheid wordt vandaag geconfronteerd met een enorme crisis op het gebied van milieu, maar ook op het gebied van menselijke gezondheid en welzijn", zei Walter Willett, een van de hoofdauteurs van het rapport, bij de lancering van het rapport evenement in Oslo, Noorwegen.

4. Samen met zijn co-auteurs, Willett - een professor in epidemiologie en voeding aan de Harvard T.H. Chan School of Public Health en professor in de geneeskunde aan de Harvard Medical School - noemt het voorgestelde plan een "win-win" dieet, wat betekent dat het zowel ecologisch duurzaam als gezond is. "We hebben het hier niet over een ontberingsdieet; we hebben het over een manier van eten die gezond, smaakvol en plezierig kan zijn," zei Willett.

5. Maar waar gaat het planetaire gezondheidsdieet over - en kan het ons echt helpen onze planeet Aarde te redden en tegelijkertijd onze eigen gezondheid te helpen?

Wat is het planetaire gezondheidsdieet?

1. Vorige week publiceerde een groep van 37 onderzoekers uit 16 landen het rapport - gepubliceerd in The Lancet Medical Journal en mede in opdracht van EAT, een non-profitgerichte non-profitorganisatie in Stockholm, Zweden - dat een kader biedt voor een dieet dat duurzame voedselsystemen bevordert en de uitstoot van broeikasgassen helpt verminderen, allemaal in een poging om de wereldwijde klimaatverandering te bestrijden. Ambitieus, zeker - maar het is ook kritisch, zeggen de auteurs, die een mix zijn van experts die gespecialiseerd zijn in gebieden zoals landbouw, politieke wetenschappen, voeding en het milieu.

2. "De huidige voedingstrends, gecombineerd met de verwachte bevolkingsgroei tot ongeveer 10 miljard in 2050, zullen de risico's voor mens en planeet verergeren", aldus het rapport. "Er wordt voorspeld dat de wereldwijde last van niet-overdraagbare ziekten zal verslechteren en de effecten van voedselproductie op de uitstoot van broeikasgassen, stikstof- en fosforvervuiling, verlies van biodiversiteit en water- en landgebruik zullen de stabiliteit van het aardingssysteem verminderen."

3. Hun oplossing is het planetaire gezondheidsdieet, een grotendeels plantaardige manier van eten die gemiddeld 2500 calorieën per dag toelaat. De algemene richtlijnen vragen om een ​​verdubbeling van de wereldwijde inname van fruit, groenten, noten, bonen en andere peulvruchten, terwijl de huidige inname van zowel rood vlees als suiker wordt gehalveerd.

4. Het wordt ook aanbevolen om de consumptie van vis, eieren, geraffineerde granen en sommige zetmelen te beperken. Maar voor specifieke delen van de wereld zijn richtlijnen duidelijker gedefinieerd: Noord-Amerikanen zouden 84 procent minder rood vlees moeten eten, maar bijvoorbeeld zes keer meer bonen en linzen.

5. In meer praktische termen staat het dieet één hamburger en twee porties vis per week toe, evenals een of twee eieren. Een glas melk per dag, of wat kaas of boter, wordt aanbevolen; de meeste eiwitten zijn echter afkomstig van peulvruchten (bonen, erwten en zaden) en noten.

6. "Deze elementen van een gezond voedingspatroon bieden een grote flexibiliteit omdat ze compatibel zijn met een breed scala aan voedingsmiddelen, landbouwsystemen, culturele tradities en individuele voedingsvoorkeuren", aldus het rapport. "Deze elementen kunnen worden gecombineerd in verschillende soorten omnivore, vegetarische en veganistische diëten."

7. Volgens de auteurs van het rapport is het allemaal voor goede doelen: ze schatten dat als het wereldwijd wordt aangenomen, het dieet 11 miljoen sterfgevallen per jaar tegen 2030 zou kunnen voorkomen en voortijdige sterfte met 19 procent zou kunnen verminderen.

Gezondheidsvoordelen van het planetaire gezondheidsdieet

1. Natuurlijk, het planetaire gezondheidsdieet bevordert een duurzamere voedselvoorziening voor de planeet terwijl het de milieu-impact van onze collectieve voedselkeuzes vermindert. Maar hoe zit het met het effect van het dieet op ons lichaam?

2. Dat is niet alles. "Diëten die rijk zijn aan vetrijke dierlijke eiwitten zijn in verband gebracht met een groter risico op hartaandoeningen en bepaalde vormen van kanker, zoals darmkanker. Vermindering van dierlijke eiwitten in het dieet, terwijl u ervoor zorgt dat u via plantaardige bronnen aan uw eiwitbehoeften voldoet, kan verbeteren gezondheid en lager ziekterisico, "voegt ze eraan toe.

3. De voordelen van plantaardig eten stoppen daar niet.

4. "De productafdeling is het juweel in de kroon van de supermarkt", zegt Bonnie Taub-Dix, RDN, maker van BetterThanDieting.com en auteur van Read It Before You Eat It - Taking U van label naar tabel. "Produceren is rijk aan vitamines, mineralen, antioxidanten, polyfenolen, fytonutriënten en al die andere woorden die de meesten van ons misschien niet begrijpen - maar we weten dat ze goed voor ons zijn!" ze zegt.

5. Misschien vraag je je af, kan ik afvallen op het planetaire gezondheidsdieet? Het basisantwoord is: dat zou kunnen. "Het komt erop neer dat er vele redenen zijn om van planten de ster van de show te maken, waarbij dierlijke eiwitten een ondersteunende rol spelen. Hoewel het waar is dat het gemakkelijker is om af te vallen wanneer plantaardig voedsel voorop staat, gaat deze levensstijl niet alleen over calorieën bijsnijden ", zegt Taub-Dix. "Het is een manier van eten die een breed scala aan voedingsstoffen biedt die je niet uit andere voedingsmiddelen kunt halen."

Planetair gezondheidsdieet: hoe te beginnen

1. Het beste deel van het planetaire gezondheidsdieet is dat u uw huidige levensstijl - of zelfs de inhoud van uw koelkast - niet hoeft te herzien om te beginnen, zeggen de experts.

2. "Als u de overgang naar dit dieet in het begin te dramatisch vindt, begin dan met het maken van kleine, eenvoudige wijzigingen", zegt Palinski-Wade. "Probeer één 'vleesloze' dag per week te implementeren, waarbij je je concentreert op plantaardige eiwitopties zoals bonen, linzen en noten.

3. Nog een bijkomend voordeel? Het planetaire gezondheidsdieet kan je portemonnee misschien helpen door te besparen op je boodschappen. We kennen tenslotte allemaal het prijsverschil tussen het kopen van biefstuk of rundvlees versus een container linzen of enkele blikken bonen.

4. "Het aannemen van dit eetplan kan voordeliger zijn voor uw gezondheid, de planeet, en kan uiteindelijk ook kostenbesparend zijn", gaat Palinski-Wade akkoord.