Koken met karnemelkpoeder
Misvattingen
-
Karnemelkpoeder biedt alle voeding en smaak van gewone karnemelk in een handig, gemakkelijk te bewaren formaat. Het levert 8,6 g eiwit in een portie van 1 kopje, evenals veel kalium, vitamine B12, calcium, riboflavine en fosfor, volgens de redactie van "The Visual Food Lover's Guide". In tegenstelling tot gewone karnemelk bevatten de meeste poedermelkmelk geen levende bacteriën. Volgens Amy Thomson van Saco Foods is karnemelkpoeder niet bedoeld als vloeibare drank. Karnemelkpoeder werkt het beste bij het bakken, waar het de zure smaak toevoegt die de smaken van gistbroden, wafels, pannenkoeken, muffins en snelle broden verhoogt.
Tijdens het bakken
-
Gebruik in elk recept karnemelkpoeder in plaats van vloeibare karnemelk of zure melk. Karnemelkpoeder heeft echter wel invloed op de werking van zuurdesem, zoals bakpoeder en bakpoeder, dus u moet specifieke hoeveelheden gebruiken.
-
Voeg poedermelkmelk toe aan de droge ingrediënten wanneer uw recept natte en droge ingrediënten vereist. Voeg een extra hoeveelheid water toe aan de natte ingrediënten van het recept.
-
Gebruik speciaal geformuleerde omzettingen in uw bakrecepten. Bijvoorbeeld voor 2 el. van karnemelk, voeg 1 1/2 theelepel. gepoederde karnemelk plus 1/2 kop water. Voor 1/4 kopje karnemelk, voeg 1 el. poeder en 1/4 kopje water. Controleer conversietabellen voor andere bedragen.
-
55 minBijgerechtquinoa, water, zout peper, olie-, knoflook, ui, paddestoel, aardappelen, Cayenne peper, zout peper, pecannoten,quinoa met zoete aardappel en champignons -
45 minGezondmelk, meel, meel, olie-, basilicum, zout, eiwitten, eiwitten, kaas,smakelijke parmesan popovers (gezonder!) -
40 minOne Dish Mealham, ui, knoflook, bouillon, rijst, Worcestershire saus, natrium sojasaus, natrium sojasaus, gember, mosterd-, nootmuskaat, water, wortels, peper,gemakkelijke rijst en hamburger een gerecht diner -
720 minSoepen, stoofschotels en Chilibeef shank beef shin meat, beef shank beef shin meat, beef shank beef shin meat, water, ui, peperkorrels, baai, zout, pastinaak gevierendeeld, raap, prei, wortel, selderij, peper, dumplings, melk, boter, meel, eieren, zout, nootmuskaat,oma's griessnockerlsuppe (rund- en griesmeelknoedelsoep)
Andere toepassingen
-
Vervang karnemelkpoeder voor karnemelk in romige saladedressings. Gebruik een garde om klontjes karnemelkpoeder te breken.
-
Gebruik karnemelkpoeder in coatings voor gebakken kip zonder u zorgen te maken over specifieke omzettingshoeveelheden. De tang van het karnemelkpoeder vormt een welkom contrast met de vetheid van de gebakken kip.
-
Vervang karnemelkpoeder door karnemelk of zure room in glazuurrecepten. De karnemelk tang werkt vooral goed voor worteltaart glazuur.
-
Vervang karnemelkpoeder voor karnemelk in romige saladedressings. Gebruik een garde om klontjes karnemelkpoeder te breken.
-
Gebruik karnemelkpoeder in coatings voor gebakken kip zonder u zorgen te maken over specifieke omzettingshoeveelheden. De tang van het karnemelkpoeder vormt een welkom contrast met de vetheid van de gebakken kip.
-
Vervang karnemelkpoeder door karnemelk of zure room in glazuurrecepten. De karnemelk tang werkt vooral goed voor worteltaart glazuur.