Kun je boerenkool rauw eten?
Eten kiezen
-
Alle groenten zijn goed voor uw gezondheid, maar boerenkool - een kruisbloemige plant die tot dezelfde familie behoort als broccoli, bloemkool en kool - is bijzonder uitstekend. Het bladgroen is een rijke bron van vitamine A, K en C, vezels, carotenoïden en flavonoïden. Je hoeft geen potten en pannen eruit te halen om van boerenkool te genieten. Het is heerlijk in rauwe vorm, maar zorg ervoor dat je de taaie stengel in het midden van het blad verwijdert.
Selection
-
Boerenkool is zowel in de zomer als in de herfst in onbewerkte vorm verkrijgbaar. Zoek boerenkool met frisse bladeren en stevige stelen. Verse boerenkool kan in kleur variëren van paars tot donkergroen tot rood, dus baseer je aankoop op de staat van de bladeren. Jonge planten kunnen de voorkeur hebben voor rauwe consumptie, omdat de bladeren milder van smaak zijn.
-
55 minBijgerechtquinoa, water, zout peper, olie-, knoflook, ui, paddestoel, aardappelen, Cayenne peper, zout peper, pecannoten,quinoa met zoete aardappel en champignons -
45 minGezondmelk, meel, meel, olie-, basilicum, zout, eiwitten, eiwitten, kaas,smakelijke parmesan popovers (gezonder!) -
40 minOne Dish Mealham, ui, knoflook, bouillon, rijst, Worcestershire saus, natrium sojasaus, natrium sojasaus, gember, mosterd-, nootmuskaat, water, wortels, peper,gemakkelijke rijst en hamburger een gerecht diner -
720 minSoepen, stoofschotels en Chilibeef shank beef shin meat, beef shank beef shin meat, beef shank beef shin meat, water, ui, peperkorrels, baai, zout, pastinaak gevierendeeld, raap, prei, wortel, selderij, peper, dumplings, melk, boter, meel, eieren, zout, nootmuskaat,oma's griessnockerlsuppe (rund- en griesmeelknoedelsoep)
Bereiding
-
U kunt rauwe boerenkoolbladeren gebruiken als snack of als basis voor een salade gebruiken. Gooi dun gesneden boerenkoolbladeren met in blokjes gesneden appel, gedroogde veenbessen en een vinaigrette-dressing. Zoete ingrediënten zijn een goede tegenhanger van de bitterheid van rauwe boerenkool. Je kunt ook een eenvoudige slaw bereiden met fijn gesneden boerenkool, wortelen, appels en magere yoghurt.
Overwegingen
-
Boerenkool is een voedingskrachtcentrale, maar voor sommigen is het groene blad gevaarlijk. Grote hoeveelheden vitamine K in boerenkool zijn problematisch voor iedereen die bloedverdunners gebruikt. Als u warfarine of soortgelijke medicijnen gebruikt, raadpleeg dan uw arts voordat u boerenkool aan uw dieet toevoegt.