Kun je een mangohuid eten

Kun je een mangohuid eten

1. Door John Staughton (BASc, BFA) laatst bijgewerkt - 22 februari 2019

2. Mangohuid na het schillen van hun favoriete exotische fruit, maar misschien wil je die voedzame schil behouden als je de voordelen kent. Eval (ez_write_tag ([![!336,280

Kun je een mangohuid eten?

1. Je kunt een mangohuid eten, maar er zijn een paar dingen waarmee je rekening moet houden, zoals de andere actieve ingrediënten in de schil. Deze schillen bevatten fytonutriënten en antioxidanten. Maar ze hebben ook een stof genaamd urushiol, wat hetzelfde toxine is dat zulke ernstige bijwerkingen veroorzaakt wanneer je wordt blootgesteld aan gifsumak. Voor mensen die te gevoelig zijn voor deze verbinding, kan het eten van een mangohuid ontsteking en andere ongewenste bijwerkingen veroorzaken.

2. Sommige mensen houden ook niet van de stoere, enigszins wasachtige, bittere smaak van de mangohuid. Zolang je bereid bent om te kauwen, kun je echter genieten van een aantal potentiële gezondheidsvoordelen, omdat de schil op bepaalde manieren even gezond is als de vrucht zelf. Het overgrote deel van de koolhydraten en suikers wordt bijvoorbeeld in het vlees aangetroffen, maar de schil mist deze componenten. In plaats daarvan zit het vol met andere voedingsstoffen, wat zorgt voor een ongebruikelijk supercalorieus superfood.

Voedingswaarde van de mangohuid

1. Zoals vermeld, bevat de mangohuid zeer weinig suikers en koolhydraten, maar bevat het opmerkelijke hoeveelheden vitamine A, vitamine C, voedingsvezels en verschillende fytonutriënten. De calorieën in de huid zijn te verwaarlozen, tenzij je een zeer grote hoeveelheid eet, maar dit wordt niet aanbevolen vanwege de niveaus van mogelijk toxische urushiol. Voor sommigen wegen de voedingsvoordelen zwaarder dan de risico's van een allergische reactie, vooral als het lichaam niet negatief reageert op het eten van normaal mangofruit.

Hoe eet je een mangohuid?

1. John Staughton is een reizende schrijver, redacteur en uitgever die zijn diploma's Engels en Integrative Biology heeft behaald aan de University of Illinois in Champaign, Urbana (VS). Hij is mede-oprichter van een literair tijdschrift, Sheriff Nottingham, en noemt de mooiste plekken ter wereld zijn kantoor. Op een voortdurende reis naar het idee van thuis, gebruikt hij woorden om te onderwijzen, te inspireren, te verheffen en te evolueren.