Lage inname van fruit en groenten kan miljoenen doden veroorzaken

Groenten en fruit zijn rijk aan vitamines, vezels, kalium, magnesium en antioxidanten.
Een dieet met groenten en fruit kan de bloeddruk verlagen, het risico op hartaandoeningen en kanker verlagen en de spijsvertering verbeteren.
Vorig onderzoek - onderdeel van de Harvard-gebaseerde Nurses 'Health Study en Health Professionals Follow-up Study - bevestigde dat een dieet met veel groenten en fruit het risico op het hart zelfs kan verlagen ziekte en beroerte.
Na het analyseren van deze resultaten en het combineren ervan met bevindingen uit andere studies, schatten onderzoekers dat het risico op hartaandoeningen 20% lager is bij personen die meer dan vijf porties fruit en groenten per dag eten, vergeleken met degenen die minder dan drie porties per dag eten.
Het Amerikaanse ministerie van Landbouw beveelt volwassenen aan om minimaal 1,5 tot 2 koppen fruit per dag en 2-3 koppen groenten per dag te eten. Volgens een ander onderzoek van de Centers for Disease Control and Prevention (CDC) voldoen slechts ongeveer 1 op de 10 volwassenen aan deze richtlijnen.

De wereldwijde impact van onvoldoende voeding

Nu suggereert een nieuwe studie - waarvan de onderzoekers de resultaten presenteerden op Nutrition 2019, de jaarlijkse bijeenkomst van de American Society for Nutrition in Baltimore, MD - dat een lage fruitinname 1 kan veroorzaken in 7 sterfgevallen door hartziekten, en dat een lage plantaardige inname 1 op 12 sterfgevallen door hartziekten kan veroorzaken.
Uit gegevens van 2010 bleek dat de lage fruitconsumptie resulteerde in bijna 2 miljoen sterfgevallen door hart- en vaatziekten, terwijl een lage plantaardige inname resulteerde in 1 miljoen sterfgevallen. De wereldwijde impact was groter in landen met een lage gemiddelde consumptie van groenten en fruit.
De gegevens suggereren dat een lage fruitconsumptie jaarlijks resulteert in meer dan 1 miljoen sterfgevallen door een beroerte en meer dan 500.000 sterfgevallen door hartziekten, terwijl een lage plantaardige inname resulteert in ongeveer 200.000 sterfgevallen door een beroerte en meer dan 800.000 doden door hartaandoeningen per jaar.
"Onze bevindingen wijzen op de behoefte aan populatiegebaseerde inspanningen om de consumptie van groenten en fruit over de hele wereld te verhogen," zegt co-auteur Victoria Miller, een postdoctoraal onderzoeker aan de Friedman School of Nutrition Science en beleid aan Tufts University in Medford, MA.

Het dodental bijhouden per regio, leeftijd en geslacht

De onderzoekers volgden het dodental per regio, leeftijd en geslacht met behulp van dieetonderzoeken en gegevens over de beschikbaarheid van voedsel in 113 landen. Ze combineerden deze met gegevens over doodsoorzaken in elk land en gegevens over het cardiovasculaire risico in verband met een lage inname van groenten en fruit.
De bevindingen toonden aan dat de fruitinname lager was in Zuid-Azië, Oost-Azië en Sub-Sahara Afrika, terwijl de groenteconsumptie lager was in Centraal-Azië en Oceanië. Landen in deze regio's hebben een lage gemiddelde inname van groenten en fruit en een hoog sterftecijfer door hartaandoeningen en beroertes.
Toen de onderzoekers de impact van onvoldoende groenten- en fruitconsumptie analyseerden op basis van leeftijd en geslacht, ontdekten ze dat de grootste impact was bij jongvolwassenen en mannen. Miller voegt eraan toe dat vrouwtjes meer fruit en groenten eten.
"Deze bevindingen wijzen erop dat de nadruk moet worden gelegd op het vergroten van de beschikbaarheid en consumptie van beschermende voedingsmiddelen zoals fruit, groenten en peulvruchten - een positieve boodschap met een enorm potentieel voor het verbeteren van de wereldwijde gezondheid."
De onderzoekers volgden het dodental per regio, leeftijd en geslacht met behulp van dieetonderzoeken en gegevens over de beschikbaarheid van voedsel in 113 landen. Ze combineerden deze met gegevens over doodsoorzaken in elk land en gegevens over het cardiovasculaire risico in verband met een lage inname van groenten en fruit.
De bevindingen toonden aan dat de fruitinname lager was in Zuid-Azië, Oost-Azië en Sub-Sahara Afrika, terwijl de groenteconsumptie lager was in Centraal-Azië en Oceanië. Landen in deze regio's hebben een lage gemiddelde inname van groenten en fruit en een hoog sterftecijfer door hartaandoeningen en beroertes.
Toen de onderzoekers de impact van onvoldoende groenten- en fruitconsumptie analyseerden op basis van leeftijd en geslacht, ontdekten ze dat de grootste impact was bij jongvolwassenen en mannen. Miller voegt eraan toe dat vrouwtjes meer fruit en groenten eten.
"Deze bevindingen wijzen erop dat de nadruk moet worden gelegd op het vergroten van de beschikbaarheid en consumptie van beschermende voedingsmiddelen zoals fruit, groenten en peulvruchten - een positieve boodschap met een enorm potentieel voor het verbeteren van de wereldwijde gezondheid."