Lijst met voedingsmiddelen met een hoog urinezuurgehalte
Kosten
-
Het lichaam maakt urinezuur aan tijdens de verwerking van chemische verbindingen die purines worden genoemd, die van nature in het lichaam voorkomen en ook in een breed scala aan voedingsmiddelen worden aangetroffen. Hoewel het meeste urinezuur in het bloed oplost en als urine wordt uitgescheiden, kunnen overmatige hoeveelheden urinezuur gezondheidsproblemen veroorzaken, met name jicht. Voedingsmiddelen rijk aan purines verhogen de bloedspiegel van urinezuur en staan daarom ook bekend als voedingsmiddelen met een hoog urinezuurgehalte.
Vlees, gevogelte en zeevruchten
-
Vlees, gevogelte en zeevruchten staan bovenaan de lijst van voedingsmiddelen met een hoog purinegehalte, volgens de jichtwebsite. Purine bevattende voedingsmiddelen worden gemeten in milligram urinezuur per 100 gram van het voedsel zelf. Die met 400 mg of meer urinezuur worden als hoog-purine beschouwd en moeten volledig worden vermeden. Als u gezondheidsproblemen heeft die met urinezuur te maken hebben, beperk dan ook uw consumptie van gematigde purine-voedingsmiddelen, die tussen 100 en 400 mg per 100 g bevatten.
-
Volgens gegevens van de Acumedico-website omvatten vlees, gevogelte en zeevruchten met meer dan 400 mg urinezuur de kalfslever, 460 mg; sardines in olie, 480 mg; en kalfszwezerikbrood, 1,260 mg. Matig-purine voedsel in deze categorie omvat runderfilet, 110 mg; runderkop, 120 mg; kipfilet met huid, 175 mg; kippenlever, 243 mg; kreeft, 118 mg; varkenskotelet met bot, 145 mg; zalm, 170 mg; zool, 131 mg; forel, 297 mg; tonijn, 257 mg; tonijn in olie, 290 mg; gekookte ham, 131 mg; kalkoen met huid, 150 mg; ansjovis, 239 mg; kabeljauw, 109 mg; heilbot, 178 mg; oceaanbaars, 241 mg; Atlantische haring, 210 mg; varkensvleesworsten, gebakken, 101 mg; sint-jakobsschelpen, 136 mg; leverworst, 165 mg.
-
55 minBijgerechtquinoa, water, zout peper, olie-, knoflook, ui, paddestoel, aardappelen, Cayenne peper, zout peper, pecannoten,quinoa met zoete aardappel en champignons -
45 minGezondmelk, meel, meel, olie-, basilicum, zout, eiwitten, eiwitten, kaas,smakelijke parmesan popovers (gezonder!) -
40 minOne Dish Mealham, ui, knoflook, bouillon, rijst, Worcestershire saus, natrium sojasaus, natrium sojasaus, gember, mosterd-, nootmuskaat, water, wortels, peper,gemakkelijke rijst en hamburger een gerecht diner -
720 minSoepen, stoofschotels en Chilibeef shank beef shin meat, beef shank beef shin meat, beef shank beef shin meat, water, ui, peperkorrels, baai, zout, pastinaak gevierendeeld, raap, prei, wortel, selderij, peper, dumplings, melk, boter, meel, eieren, zout, nootmuskaat,oma's griessnockerlsuppe (rund- en griesmeelknoedelsoep)
Groenten en fruit
-
Over het algemeen bevatten groenten en fruit een laag purinegehalte en kunnen ze vrij worden gegeten. Volgens de GoutPal-website valt slechts één voedingsmiddel in deze categorie in de categorie met hoge purine. Met 488 mg urinezuur is de gedroogde Boletus-paddenstoel, vaak in de handel gebracht als porcini, een te vermijden voedingsmiddel. Gematigde purine vruchten en groente omvatten sultana-rozijnen, die binnenkomen bij 107 mg, en gedroogde bonen en linzen, inclusief witte bonen, 128 mg; sojabonen, 190 mg; linzen, 127 mg; en kikkererwten, 109 mg.
Andere voedingsmiddelen
-
Een paar andere voedingsmiddelen, die buiten de standaardcategorieën vallen, bevatten ook hoge niveaus van urinezuur en moeten ofwel uit uw dieet worden weggelaten of sterk worden beperkt. Dergelijke voedingsmiddelen omvatten bakkersgist, 680 mg; biergist, 1.810 mg; gedroogde papaverzaden, 170 mg; en gedroogde zonnebloempitten, 143 mg. Wees ook op uw hoede voor theobromine, een alkaloïde die voorkomt in acaibessen, chocolade, koffie, coladranken en thee en die 2300 mg urinezuur bevat.