Maak een foto (of 5) voordat de Tequila-tekorten toeslaan

Voordelen

1. Eerst werd ons verteld dat er wereldwijd een tekort aan wijn op komst was. Toen kondigden experts aan dat chocolade al in 2050 uitgestorven zou kunnen zijn. Misschien wilt u een shot (of vijf) tequila nemen voordat u dit laatste bedreigde nieuws over eten en drinken inneemt, want ja, de krachtige geest kan de volgende zijn je favorieten om een ​​eenhoorn te worden.

2. Reuters meldt dat er een tekort is aan Agave tequilana - de blauwe, stekelige Mexicaanse agaveplant die wordt geoogst om tequila te maken - waardoor het voor alle tequila-bedrijven in Mexico erg moeilijk is om te bieden hun nationale drank naar de rest van de wereld. Vanwege het gebrek aan aanbod zijn de kosten van de plant de afgelopen jaren bijna zes keer gestegen, van 3,85 tot maar liefst 22 peso per kilo.

3. Dit is ongelooflijk problematisch, omdat de vraag naar de kater opwekkende drank (volgens een recent onderzoek schrijven meer mensen hun ergste kater toe aan tequila dan enig ander type alcohol) ook is toegenomen. "De groei heeft ons ingehaald. Het is een crisis van succes van de industrie," vertelde Francisco Soltero, directeur strategische planning bij Patron, aan de nieuwsorganisatie. "We dachten dat we een bepaalde hoeveelheid zouden laten groeien, en we groeien dubbel," zei hij.

4. Het agavetekort zal naar verwachting in 2018 nog erger zijn dan in 2017 en zal waarschijnlijk doorgaan tot 2021. En hoewel het de industrie als geheel treft, zullen degenen die het hardst getroffen worden laag zijn -kosten producenten evenals kleinschalige distilleerders. Grotere producenten - zoals Tequila Sauza en Patron - zullen niet zo getroffen worden door het tekort omdat ze meer middelen hebben om de agave te betalen.

5. "Met meer dan 20 peso per kilo is het onmogelijk om te concurreren met andere sterke dranken zoals wodka en whisky," verklaarde Salvador Rosales, manager van Tequila Cascahuin, een kleinere distilleerderij. "Als we zo doorgaan, zullen veel bedrijven verdwijnen."

6. Waarom gebeurt deze travestie? Agaveplanten hebben zeven tot acht jaar nodig om te rijpen en volgens het rapport werden in 2011 slechts 17,7 miljoen blauwe agaves geplant ten zuiden van de grens. Hoewel dat aantal misschien hoog lijkt, is dat niet zo, want er zijn maar liefst 42 miljoen planten nodig om de 140 geregistreerde tequila-bedrijven te bevoorraden. Agave-boeren worden gedwongen om jongere planten, die minder tequila produceren, te gebruiken om het tekort te compenseren. Dit zorgt op zijn beurt voor een neerwaartse spiraal in de industrie.

7. Dus in principe, als u een tequila snob bent die de voorkeur geeft aan kleine batchmerken boven Cuervo, wilt u misschien Pronto inslaan. Als het u niet kan schelen welk merk in uw margarita wordt gegoten, heeft dit tekort waarschijnlijk geen invloed op uw drinken en kunt u nog vele jaren "Tequila" zingen tot de vroege uurtjes van de ochtend.

8. Er is ook een andere optie. Mezcal is een alternatieve gedistilleerde drank gemaakt van agaveplanten en geproduceerd in verschillende regio's van Mexico dan tequila. In tegenstelling tot tequila, die alleen kan worden gemaakt van blauwe agave, kan mezcal worden gemaakt van meer dan 30 verschillende soorten agave (inclusief blauw). Kortom, alle tequila's zijn mezcals, maar niet alle mezcals zijn tequila (vergelijkbaar met hoe Scotch en bourbon soorten whisky zijn).

9. Voor zover we weten, is er geen tekort aan de andere soorten agaveplanten, dus als je zin hebt om iets nieuws te proberen, kun je altijd in wat mezcal vervangen door je favoriete margarita recept. Het zal waarschijnlijk net zo lekker smaken.

Wat denk je?

1. Ben je een tequila-drinker? Maakt u zich zorgen over dit nieuwste voedseltekort? Verwacht u in de toekomst meer voedseltekorten?