Makowki (Poolse papaverzaad broodpudding)

Name: makowki (Poolse papaverzaad broodpudding)
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met maanzaad, gemalen; Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die zware room bevat; 1 eetlepel boter; 8 eetlepels honing; 85 gram rum; 170 gram Amaretto; 1 theelepel kaneel; 80 liter rozijnen (voorgeweekt in een beetje rum); Een kopje met een inhoud van 60 ml met walnoten, gehakt; 1 eetlepel gesneden amandelen; 1 brood rozijnenbrood (gesneden 0,75 dik); 57 gram chocolade, geschoren (bitterzoet); 1 eetlepel gesneden amandelen; slagroom

Dit is een zeer traditioneel Pools dessert. Dit is een recept dat mijn oma kreeg toen ze 10 jaar in Polen woonden. Dit hebben we meestal met Kerstmis en andere speciale gelegenheden. Het is een redelijk rijk, krachtig dessert, dus als kinderen dit eten, kan de alcohol weglaten en 1 theelepel rum en amandelextracten gebruiken om de smaak te geven. Het is vergelijkbaar met een tiramisu, maar we gebruiken oudbakken of geroosterd rozijnenbrood of eierbandplakjes. Je zou waarschijnlijk vrouwelijke vingers kunnen vervangen.

Ingrediënten

Bereiding

Bereid een dag eerder voor omdat dit 's nachts moet worden gekoeld.
Het is soms moeilijk om gemalen maanzaad te vinden, dus ik gebruik de papaverzaadjes, doe ze in een koffiefilter en giet twee keer kokend water over de papaverzaadjes om ze zacht te maken en leg ze dan in de keukenmachine.
In een grote pan op middelhoog vuur de melk, room en boter bijna aan de kook brengen.
Terwijl je constant roert met een houten lepel, voeg je de honing, rum, amaretto, kaneel, rozijnen, walnoten en amandelen toe.
Zet het vuur laag tot matig laag en laat dit 10 minuten koken, af en toe roeren.
Zet het vuur uit en voeg het gemalen maanzaad toe, roer twee keer en laat het mengsel 10-15 minuten rusten (het is belangrijk om de warmte af te zetten omdat de maanzaad verbitterd kan worden als hij te veel verhit).
Het mengsel moet iets verdikt zijn.
Meng in een grote glazen kom het papaverzaadmengsel en de sneetjes brood, beginnend met een pollepel van het maanzaadmengsel en eindigend met een mengsel van maanzaad.
Moeten 3 - 4 broodlagen zijn.
Bedek de bovenkant met chocoladeschaafsel en amandelschijfjes.
Dek af en zet het een nacht in de koelkast.
We serveren dit net als een kleinigheid uit de kom, het is tamelijk stevig dat je het waarschijnlijk zou kunnen snijden.
Kan worden geserveerd met slagroom.
(Het blijft minstens een week in de koelkast).
Genieten.

Blogs die misschien interessant zijn

Ik vond het geweldig

Makowki (Poolse papaverzaad broodpudding)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies