Probeer deze 3 diabetesvriendelijke vakantierecepten

De afhaalmaaltijden

1. De feestdagen kunnen een onzekere tijd zijn voor mensen met diabetes. Als iemand met diabetes type 1 ken ik de problemen van het navigeren op feestjes, familiediners en andere vakantie-evenementen. En als het gaat om koken voor anderen, kan het bijna onmogelijk zijn om een ​​evenwicht te vinden tussen wat diabetesvriendelijk is en wat gemakkelijk te koken is en heerlijk smaakt.

2. Gelukkig zijn er een aantal recepten die al deze vakjes aanvinken. Hieronder heb ik drie van mijn favoriete diabetesvriendelijke recepten op een rij gezet die gemakkelijk te bereiden zijn, uw bloedsuikerspiegel niet zullen verlagen en uw gasten vragen om seconden.

3. Zorg ervoor dat u deze recepten in uw diabetische maaltijdplan verwerkt, omdat ze koolhydraten bevatten.

Ovenschotel met groene bonen

1. In tegenstelling tot andere recepten voor groene bonenovens, zit deze versie niet boordevol sterk verwerkte ingrediënten in blik of extra paneermeel zoals broodkruimels of gebakken uien. Wat meer is, deze groene bonen ovenschotel is minder koolhydraten, natrium en vet dan meer traditionele versies van dit gerecht.

2. Dient: 6-8 personen

3. Portiegrootte: 3/4 kop

4. Koolhydraten: ongeveer 17-19 gram

Geroosterde paarse zoete aardappel en bietensoufflé

1. Dit volgende recept is een vezelrijke versie van een klassieke zuidelijke wortelsoufflé. Het is ook een geweldige manier om krachtige antioxidanten en feestelijk plezier in te pakken, zonder een hoop extra suiker - daarom is het ook een geweldig diabetesvriendelijk recept. Het heeft ongeveer de helft van de hoeveelheid suiker als vergelijkbare recepten en bevat meer vezels.

2. Hoewel paarse zoete aardappelen een geweldige manier zijn om dingen te mengen, kan dit gerecht ook worden gemaakt met traditionele zoete aardappelen.

3. Dient: 16 personen

4. Portiegrootte: 1/2 kop

5. Koolhydraten: ongeveer 30-36 gram

6. 1. Versnipper de paarse zoete aardappelen met behulp van het hakmes in een grote keukenmachine. Opzij zetten.

7. 2. Verwarm je oven voor op 425oF. Spoel en laat de ingeblikte bieten grondig af. (Ik spreid de mijne graag op een handdoek en dep ze droog als extra stap om ervoor te zorgen dat ik zoveel mogelijk vocht verwijder.)

8. 3. Snijd of snijd de bieten in de gewenste grootte. (Ik doe een grove hak en laat zelfs sommige plakjes heel.)

9. 4. Voeg de geraspte aardappelen en gesneden bieten toe aan een 2-gallon Ziploc-zak, samen met de ahornsiroop, en schud om goed te combineren.

10. 5. Verspreid het mengsel op een bakplaat met bakpapier en bak 20 minuten. (U kunt deze keer gebruiken om uw keukenmachine schoon te maken. Ik ben een persoon die u schoonmaakt.)

11. 6. Combineer ondertussen alle resterende ingrediënten in een grote mengkom en meng ze met een grote garde. Zodra de geroosterde aardappelen en bieten wat zijn afgekoeld, voeg je ze toe aan de kom en gooi je ze erdoorheen. Zet de hitte van uw oven op 350oF.

12. 7. Giet het hele mengsel in een ingevette 9 x 13-inch pan en bak gedurende 45 minuten.

13. 8. Dien onmiddellijk.

Maple zwarte peper en spekjes spruitjes

1. Ongeacht of u diabetes hebt, kan het moeilijk zijn om voldoende groenten te eten tijdens de vakantie. Dit spruitjesrecept is echter een slimme manier om groenten in je maaltijd te passen.

2. Het biedt een geweldige bron van vezels en eiwitten, twee dingen die cruciaal zijn voor het stabiliseren van bloedsuikers tijdens de vakantie. Het bevat ook weinig koolhydraten en suiker. Bovendien is het gemakkelijk te bereiden en de perfecte combinatie van zoet en zout!

3. Dient: 6 personen

4. Portiegrootte: 2/3 kop

5. Koolhydraten: ongeveer 15 gram

6. Mary Ellen Phipps is de geregistreerde diëtistenvoedingsdeskundige achter Milk Honey Nutrition. Ze is ook een vrouw, moeder, type 1 diabetes en receptontwikkelaar. Surf op haar website naar lekkere diabetesvriendelijke recepten en nuttige voedingstips. Ze streeft ernaar om gezond eten gemakkelijk, realistisch en vooral ... leuk te maken! Ze heeft expertise in gezinsmaaltijdplanning, bedrijfswelzijn, gewichtsbeheersing bij volwassenen, diabetesbeheersing bij volwassenen en metabool syndroom. Neem contact op met haar op Instagram.

7. Ongeacht of u diabetes hebt, kan het moeilijk zijn om voldoende groenten te eten tijdens de vakantie. Dit spruitjesrecept is echter een slimme manier om groenten in je maaltijd te passen.