Rauwe biologische producten eten kan je darm een ​​gezonde boost geven

De afhaalmaaltijden

1. Bij het kiezen van biologische of conventionele producten is er geen eenvoudige vergelijking, zelfs als het appels met appels zijn.

2. In een nieuwe studie gepubliceerd in het tijdschrift Frontiers in Microbiology, ontdekten onderzoekers dat bij het vergelijken van conventioneel geteelde appels met hun biologische tegenhangers, organische appels een aanzienlijk meer diverse bacteriepopulatie hadden.

3. Conventionele appels en biologische appels bevatten beide ongeveer dezelfde hoeveelheid totale bacteriën, ongeveer 100 miljoen per appel. Maar dat is alleen als je alles eet - stengel, zaden en zo.

4. De productiemethode dicteerde de soorten en variëteiten van bacteriekolonies.

5. En dat kan goede dingen betekenen voor de darmgezondheid.

Rauwe biologische groenten en fruit zijn misschien beter voor je darmen

1. "Groenten en fruit, vooral als ze rauw worden geconsumeerd, vormen de belangrijkste bron voor een diverse microbiële gemeenschap, die verplicht is voor een gezond darmmicrobioom en ons immuunsysteem," zei Birgit Wassermann, een Promovendus aan de Technische Universiteit van Graz in Oostenrijk en eerste auteur van de studie.

2. Wassermann en haar collega-onderzoekers kozen ervoor om naar appels te kijken vanwege hun immense populariteit over de hele wereld.

3. Ongeveer 83 miljoen appels werden geteeld in 2018 en de productie blijft groeien. Rauw fruit en groenten zijn een belangrijke bron van darmbacteriën - koken neigt ertoe alle bacteriën te doden.

4. In de vergelijking van biologische en conventionele appels waren bacteriën niet alleen diverser in de biologische productie, maar het werd ook geassocieerd met de aanwezigheid van zogenaamde "goede" bacteriën Lactobacillus, een veel voorkomende probiotica .

5. Omgekeerd hadden conventionele appels eerder potentieel pathogene bacteriën zoals Escherichia en Shigella, waarvan bekend is dat ze voedselvergiftigingssymptomen zoals diarree en krampen veroorzaken.

6. "Het zeer diverse microbioom van biologisch beheerde appels zou de overvloed aan menselijke ziekteverwekkers kunnen beperken of belemmeren, gewoon door ze te overtreffen," zei Wassermann. "Waarschijnlijk zijn de biologische appelbomen van de microbiële pool blootgesteld aan meer diversiteit en meer evenwicht en ondersteunt de plant mogelijk ook in weerstand tijdens pathogeenaanval."

7. Als het gaat om de darmgezondheid, legde Wassermann echter uit dat het niet zo eenvoudig is als het kiezen van biologisch boven conventionele appels.

8. Een dergelijke eenvoudige conclusie kan niet alleen uit haar werk worden getrokken. In plaats daarvan benadrukt ze dat verschillende populaties van bacteriën - of ze nu in de natuur, appels of de menselijke darm worden aangetroffen - de neiging hebben om voordeliger te zijn, ongeacht de omgeving waarin ze worden gevonden.

9. En voor de meeste mensen is eenvoudigweg het eten van meer vers fruit en groenten een belangrijkere eerste stap dan onderscheid maken tussen appels.

10. "Organisch of conventioneel? Vrij irrelevant. Het belangrijkste is dat mensen in het algemeen meer verse producten eten," zei Wassermann.

11. Met een focus op bacteriën en, in het verlengde daarvan, darmgezondheid, voegt het onderzoek nog een andere lens toe om het voortdurende debat voor consumenten over hoe ze ervoor kiezen om producten te kopen te bekijken.

12. En het organische versus conventionele debat is nog lang niet vast.

13. Maar naarmate vragen over de voordelen van beide methoden genuanceerder zijn geworden - het is niet zo eenvoudig als zeggen dat de ene 'beter' is dan de andere - hebben consumenten nu meer besef van wat ze willen uit hun producten.

14. Het debat over biologische en conventionele groenten en fruit richtte zich voornamelijk op vier aspecten: voeding, impact op het milieu, kosten voor de consument en pesticiden.

15. Afhankelijk van hoe belangrijk deze factoren voor u zijn, moet u uw aankoopkeuze informeren in plaats van strikt de ene boven de andere te kiezen.

Wat betekenen ‘organisch’ en ‘conventioneel’ eigenlijk?

1. Biologisch is een label dat door het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) is toegekend aan voedingsmiddelen die worden geteeld in overeenstemming met bepaalde federale richtlijnen. Deze richtlijnen omvatten dingen zoals welke soorten pesticiden kunnen worden gebruikt, bodemadditieven en hoe dieren worden gefokt.

2. Conventioneel verwijst naar moderne, industriële landbouw die het gebruik van kunstmest, pesticiden en genetisch gemodificeerde organismen omvat.

3. Sommige studies hebben aangetoond dat biologische producten waarschijnlijk niet voedzamer zijn dan conventionele, maar het zal de blootstelling aan pesticiden en schadelijke bacteriën verminderen.

4. Dat wil echter niet zeggen dat biologische producten volledig vrij zijn van pesticiden - dat is het niet.

5. Uw keuze moet ook worden beïnvloed door andere gezondheidsfactoren, zoals zwangerschap of andere chronische aandoeningen.

6. Studies in de afgelopen jaren hebben gekeken naar de prevalentie van blootstelling aan pesticiden bij zwangere vrouwen via producten, evenals het potentieel voor prenatale blootstelling aan pesticiden die kan leiden tot intellectuele handicaps en autismespectrumstoornis.

7. Voor de meeste consumenten is een praktische plaats om te beginnen het identificeren van welke groenten en fruit meer vatbaar zijn voor blootstelling aan grote hoeveelheden of verschillende soorten pesticiden.

8. De Environmental Working Group (EWG), een milieu- en consumentenbelangengroep, publiceert jaarlijks hun lijst van de Dirty Dozen, de groenten en fruit met de hoogste percentages van pesticideverontreiniging, en de Clean Fifteen, dat zijn die met de laagste tarieven.

9. De ergste overtreders van 2019 zijn onder meer:

10. Voor de producten met de minste hoeveelheid blootstelling aan pesticiden, bereik voor:

11. "Ik volg meestal de EWG Dirty Dozen and Clean Fifteen-aanwijzingen", zegt Kristin Kirkpatrick, MS, RD, LD, de manager van Wellness Nutrition Services bij het Cleveland Clinic Wellness Institute.

12. "Er zijn ook bepaalde dingen die ik altijd aanbeveel om biologische, zoals zuivelproducten en aardbeien, te kopen, evenals voedsel waarvan ik mijn klanten meestal opdraag de kosten over te slaan en gebruik te maken van conventionele, zoals produceer met een significante buitenlaag zoals ananas of bananen, "zei ze.

13. Biologisch voedsel kan enkele gezondheidsvoordelen bieden, maar ze kosten ook meer, en dat is een belangrijke overweging voor de meeste gezinnen.

14. Een onderzoek uit 2015 van Consumer Reports wees uit dat biologische appels 20 tot 60 procent duurder waren dan hun conventionele tegenhangers. Melk was eveneens 20 tot 64 procent en voor dingen als biologische aardbeien en courgettes konden consumenten uiteindelijk twee keer zoveel betalen.

15. Kortom, het kiezen van hoe en waarom conventionele of biologische producten worden gekozen, is een serieuze evenwichtsoefening. Maar één ding is zeker: u moet meer groenten en fruit eten, ongeacht hoe ze worden verbouwd.

16. "Het belangrijkste dat ik mijn patiënten vertel is dit: het verhogen van uw fruit- en groenteconsumptie is veel belangrijker dan biologisch versus niet-biologisch. Als u ervoor kiest om geen groenten en fruit te eten omdat u kan biologisch niet veroorloven, dat is de verkeerde keuze. Fruit en groenten zijn beter dan geen, "zei Kirkpatrick.