Veganistische zure roomvervangers
Rauwe eieren versus gekookte eieren
-
Degenen die een veganistisch dieet volgen, consumeren geen dierlijke producten. Onder de voedingsmiddelen die verboden zijn op dit dieet zijn zuivelproducten gemaakt van koemelk, zoals zure room. Voor bepaalde recepten of als specerij bent u echter misschien op zoek naar een veganistische vervanging voor zure room. Er zijn verschillende opties beschikbaar die een vergelijkbare consistentie en smaak bieden.
Soja-yoghurt
-
Volgens de Vegetarische Keuken-website is sojayoghurt een aanvaardbare vervanging voor zure room, net zoals gewone yoghurt, gemaakt van koemelk, vaak wordt gebruikt als een gezonde vervanging voor gewone zure room. Gebruik gewone, niet gearomatiseerde en ongezoete sojayoghurt, vooral als je het gebruikt voor een diprecept, zodat het niet botst met de andere ingrediënten zoals kruiden, gehakte groenten en / of kruidenmixen. Soja-yoghurt werkt ook goed in recepten voor saladedressing en kan worden vervangen door zure room met een verhouding van 1: 1.
-
55 minBijgerechtquinoa, water, zout peper, olie-, knoflook, ui, paddestoel, aardappelen, Cayenne peper, zout peper, pecannoten,quinoa met zoete aardappel en champignons -
45 minGezondmelk, meel, meel, olie-, basilicum, zout, eiwitten, eiwitten, kaas,smakelijke parmesan popovers (gezonder!) -
40 minOne Dish Mealham, ui, knoflook, bouillon, rijst, Worcestershire saus, natrium sojasaus, natrium sojasaus, gember, mosterd-, nootmuskaat, water, wortels, peper,gemakkelijke rijst en hamburger een gerecht diner -
720 minSoepen, stoofschotels en Chilibeef shank beef shin meat, beef shank beef shin meat, beef shank beef shin meat, water, ui, peperkorrels, baai, zout, pastinaak gevierendeeld, raap, prei, wortel, selderij, peper, dumplings, melk, boter, meel, eieren, zout, nootmuskaat,oma's griessnockerlsuppe (rund- en griesmeelknoedelsoep)
Silken Tofu Purée
-
De Go Dairy Free-website beveelt gepureerde silken tofu aan als vervanging voor zure room. Kies stevige zijden tofu voor het beste resultaat. Stevige zijdezachte tofu heeft een consistentie die lijkt op die van dikke en romige zure room wanneer gemengd. Als het te dik is, kunt u het verdunnen met een zeer kleine hoeveelheid niet-zuivelcreamer. Omdat tofu saai is, neemt het de smaken van andere ingrediënten op wanneer het in recepten wordt gebruikt.
Zure tofu-crème
-
Hoewel silken tofu puree gewoon als zure roomvervanger kan worden gebruikt, geeft "jazzing" het een betere zure-roomsmaak. Go Dairy Free biedt een recept voor tofu zure room, waarvan een vraagt om een 8-oz. pakket stevige zijden tofu, 3 el. citroensap of 1,5 eetl. azijn, 2 el. olijfolie, 1,5 theelepel. honing, ahornsiroop of suiker en 1/8 theelepel. zeezout. Pureer al deze ingrediënten samen en dun het mengsel uit met 1 el. sojamelk of creamer, indien gewenst.