Voedingswaarde van rode Russische boerenkool
Diabetes
-
Rode Russische boerenkool ontstond in Siberië en bereikte eind 1800 zijn weg naar Noord-Amerika via handelaren. Met zijn blauwgroene bladeren en roodpaarse aderen zit rode boerenkool zo boordevol nuttige voedingsstoffen dat het vaak een "superfood" wordt genoemd. Regelmatig rode boerenkool eten kan veel voordelen hebben, zoals het bevorderen van de gezondheid van ogen en hart en het voorkomen van kanker. Geniet ervan gestoomd of gebakken, of gebruik het rauw in smoothies en salades.
Algemene voeding
-
Rode boerenkool is een caloriearm, koolhydraatarm, vetarm voedsel dat ook eiwitten levert. Een portie van 85 gram, of ongeveer 3 gram, heeft 45 calorieën. Van de 9 gram koolhydraten in een portie, is 2 gram van voedingsvezels, wat de spijsvertering verbetert en je langer vol houdt. Een portie boerenkool bevat minder dan een gram vet, 3 gram eiwit, 35 milligram natrium en geen suiker.
-
55 minBijgerechtquinoa, water, zout peper, olie-, knoflook, ui, paddestoel, aardappelen, Cayenne peper, zout peper, pecannoten,quinoa met zoete aardappel en champignons -
45 minGezondmelk, meel, meel, olie-, basilicum, zout, eiwitten, eiwitten, kaas,smakelijke parmesan popovers (gezonder!) -
40 minOne Dish Mealham, ui, knoflook, bouillon, rijst, Worcestershire saus, natrium sojasaus, natrium sojasaus, gember, mosterd-, nootmuskaat, water, wortels, peper,gemakkelijke rijst en hamburger een gerecht diner -
720 minSoepen, stoofschotels en Chilibeef shank beef shin meat, beef shank beef shin meat, beef shank beef shin meat, water, ui, peperkorrels, baai, zout, pastinaak gevierendeeld, raap, prei, wortel, selderij, peper, dumplings, melk, boter, meel, eieren, zout, nootmuskaat,oma's griessnockerlsuppe (rund- en griesmeelknoedelsoep)
Andere voedingsstoffen
-
Een portie rode boerenkool geeft u 260 procent van de dagelijkse waarde voor vitamine A en 170 procent van de DV voor vitamine C, gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Samen met de fytonutriënten luteïne en zeaxanthine, die ook in royale hoeveelheden in boerenkool worden gevonden, ondersteunt vitamine A een gezond gezichtsvermogen, vooral naarmate je ouder wordt. Het luteïne in boerenkool heeft ook potentiële voordelen voor de gezondheid van het hart door plaquevorming in de slagaders te voorkomen, volgens een reageerbuisstudie. Vitamine C is een antioxidant die celbeschadiging bestrijdt door vrije radicalen, die kunnen opbouwen en kunnen leiden tot chronische ziekten. Een portie boerenkool geeft je ook kleine hoeveelheden calcium en ijzer.