Volle granen eten kan diabetes type 2 voorkomen

Wetenschappers van de Chalmers University of Technology in Göteborg, Zweden, hebben de gezondheidsgerelateerde gegevens van tienduizenden mensen gedurende vele jaren onderzocht om te begrijpen hoe het eten van volle granen iemands risico op diabetes type 2 beïnvloedt .
Eerdere studies, zo zeggen ze, keken hoofdzakelijk naar de consumptie van één soort graan, namelijk tarwe, en suggereerden dat het een beschermende rol kan hebben tegen diabetes.
Het team wilde echter zien of verschillende soorten volle granen ook vergelijkbare effecten zouden hebben.
"De meeste soortgelijke onderzoeken zijn eerder uitgevoerd in de [!Verenigde Staten
"We wilden zien of er een verschil was tussen de verschillende granen. Je zou verwachten dat dat zo zou zijn, omdat ze verschillende soorten voedingsvezels en bioactieve stoffen bevatten, waarvan is aangetoond dat ze het risico beïnvloeden factoren voor diabetes type 2. "
Echter, zoals de onderzoekers in een onderzoeksrapport melden dat nu in The Journal of Nutrition is gepubliceerd, lijken alle algemeen gegeten volle granen hetzelfde positieve beschermende effect te hebben.

Alle volle granen zijn goed voor u

De wetenschappers werkten met gegevens verzameld van 55.465 deelnemers via het Deense dieet, kanker en gezondheidscohortonderzoek. Alle deelnemers waren tussen de 50 en 65 jaar oud en vrij van diabetes bij aanvang, en ze werden gevolgd voor een mediane periode van 15 jaar.
Toen ze toetraden tot het onderzoek, vulden ze formulieren in waarin ze details gaven over hun voedingsgewoonten, waaronder hoeveel volle granen - zoals tarwe, rogge en haver - ze aten elke dag.
De deelnemers gaven ook aan welke soorten volkorenproducten ze consumeerden, zoals rogge en andere volkoren brood, havermoutpap en muesli.
Om te bepalen hoeveel van deze deelnemers later diabetes ontwikkelden, gebruikten de onderzoekers ook gegevens uit het nationale diabetesregister van Denemarken. In totaal ontvingen 7.417 deelnemers een type 2 diabetes diagnose tijdens de follow-up periode.
Prof. Landberg en zijn team onthulden dat het eten van elk type volkoren op een dagelijkse basis diabetes type 2 op afstand leek te houden.
Toch hadden degenen die aangaven elke dag de meeste volkoren te consumeren - minstens 50 gram per dag, of ongeveer een portie havermoutpap en een snee volkorenbrood - de laagste risico op diabetes.
Hoe minder volkoren een deelnemer elke dag at, hoe groter het risico op diabetes, verklaren de onderzoekers.
Onder degenen die elke dag de meeste volle granen aten, was het risico op diabetes 22 procent lager voor vrouwen en 34 procent lager voor mannen, vergeleken met de personen die meldden dat ze de minste hoeveelheid geheel aten granen.
"Het is ongebruikelijk om zo'n groot bereik te kunnen onderzoeken als het gaat om hoeveel volkoren mensen eten," zegt Prof. Landberg.
"Als u Amerikaanse deelnemers in vier groepen verdeelde, zou de groep die de meeste volkoren aten hetzelfde niveau hebben als de groep die de minste volkoren in Denemarken at. In Europa eet Scandinavië het meest, Spanje en Italië het minst, "voegt hij eraan toe.

'De onderzoeksresultaten zijn duidelijk'

De onderzoekers leggen ook uit dat hun resultaten het bestaande voedingsadvies voor de preventie van diabetes versterken, wat suggereert om over te schakelen van producten gemaakt van wit meel naar volkoren voedsel.
Ze merken ook op dat andere voedingswijzigingen - zoals het vermijden van rood vlees - mensen kunnen helpen diabetes op afstand te houden.
"Onze resultaten zijn in overeenstemming met voedingsadviezen, waarin wordt aanbevolen levensmiddelen met witte bloem te vervangen voor volle granen," zegt prof. Landberg.
"Je krijgt extra gezondheidsvoordelen - witte bloem heeft een aantal negatieve effecten op de gezondheid, terwijl volkoren verschillende positieve effecten heeft, afgezien van bescherming tegen diabetes type 2," voegt hij eraan toe.
Bovendien waarschuwen de auteurs dat sommige mensen ten onrechte helemaal geen granen eten omdat ze een koolhydraatarm dieet willen volgen. Ze verklaren echter dat niet alle voedingsmiddelen die veel koolhydraten bevatten ook schadelijk zijn.
"Koolhydraten zijn een zeer gevarieerde groep voedingsmiddelen, waaronder suiker, zetmeel en vezels," merkt Prof. Landberg op, eraan toevoegend: "We moeten deze meer individueel bespreken en ze niet samen gooien één groep, omdat ze totaal verschillende effecten hebben op onze fysiologie en gezondheid. "
"Als het gaat om volle granen," concludeert hij, "zijn de onderzoeksresultaten duidelijk: van de vele studies die zijn gedaan, in verschillende groepen mensen over de hele wereld, is er geen ' het is een enkele studie geweest die negatieve gezondheidseffecten heeft aangetoond. "