Volvette zuivelproducten kunnen de gezondheid van het hart ten goede komen

Volle zuivelproducten verhogen het cardiovasculaire risico niet. Omgekeerd kunnen sommige vetten in bepaalde zuivelproducten zelfs een beroerte en hartaandoeningen op afstand houden.
Dit is de belangrijkste tak van een recent onderzoek onder leiding van Dr. Dariush Mozaffarian, van de Friedman School of Nutrition Science and Policy aan Tufts University in Boston, MA.
Met hun bevindingen betwisten Dr. Mozaffarian en het team niet alleen de meningen van de bevolking, maar ook de houding van overheidsorganisaties zoals het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) en het Amerikaanse ministerie van volksgezondheid. Diensten.
De twee instanties adviseren mensen om volle zuivelproducten te vermijden vanwege de invloed op het cholesterolgehalte. De verzadigde vetten in volle zuivelproducten, waarschuwen de USDA, verhogen het gehalte aan lipoproteïne met lage dichtheid (LDL) cholesterol, ook bekend als de "slechte" soort cholesterol.
Na verloop van tijd kan hoog LDL-cholesterol leiden tot cardiovasculaire aandoeningen zoals atherosclerose of coronaire hartziekte.
De nieuwe studie zet het idee dat volle zuivelproducten slecht voor u zijn, echter op zijn kop. De verrassende bevindingen werden gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrition.
Marcia Otto, universitair docent bij het Departement Epidemiologie, Menselijke Erfelijkheid en Milieuwetenschappen aan het University of Texas Health Science Center in Houston, is de eerste en overeenkomstige auteur van het artikel .

Om het effect van zuivel op het mortaliteitsrisico en de cardiovasculaire gezondheid te bestuderen, hebben Dr. Mozaffarian en team meer dan 2.900 Amerikaanse senioren van 65 jaar en ouder onderzocht.
De onderzoekers hebben aan het begin van het onderzoek in 1992, 6 jaar later en vervolgens 13 jaar later, de bloedplasmaspiegels van drie vetzuren in zuivelproducten gemeten. [! 98802 => 1140 = 2!
Tijdens de 22-jarige follow-upperiode stierven 2.428 van de deelnemers. Van deze sterfgevallen waren 833 te wijten aan hartziekten.
Geen van de drie onderzochte vetzuren correleerde echter met het risico op totale mortaliteit. In feite werden hoge circulerende niveaus van heptadecaanvetzuur geassocieerd met een lager risico op overlijden door hartaandoeningen.
Ook hadden volwassenen met hogere vetzuren in het algemeen 42 procent minder kans om te overlijden aan een beroerte, onthulde de analyse.

Dieetrichtlijnen moeten worden herzien

Volgens de overeenkomstige auteur van de studie suggereren de bevindingen dat de huidige voedingsrichtlijnen moeten worden aangepast.
De voedingsrichtlijnen voor Amerikanen 2015-2020, uitgegeven door het Office of Disease Prevention and Health Promotion, bevelen de consumptie aan van "vetvrije en vetarme zuivelproducten (1 procent), inclusief melk, yoghurt , kaas of verrijkte sojadranken (algemeen bekend als 'sojamelk'). "
Otto is het hier niet mee eens. "In overeenstemming met eerdere bevindingen," zegt ze, "benadrukken onze resultaten de noodzaak om de huidige voedingsrichtlijnen voor volvette zuivelproducten te herzien, die rijke bronnen van voedingsstoffen zijn zoals calcium en kalium."
"Deze zijn van essentieel belang voor de gezondheid, niet alleen tijdens de kindertijd maar tijdens het hele leven, vooral ook in latere jaren waarin ondervoeding en aandoeningen zoals osteoporose vaker voorkomen," voegt de onderzoeker toe.
"[!D
"Het is [!...
Volgens de overeenkomstige auteur van de studie suggereren de bevindingen dat de huidige voedingsrichtlijnen moeten worden aangepast.
De voedingsrichtlijnen voor Amerikanen 2015-2020, uitgegeven door het Office of Disease Prevention and Health Promotion, bevelen de consumptie aan van "vetvrije en vetarme zuivelproducten (1 procent), inclusief melk, yoghurt , kaas of verrijkte sojadranken (algemeen bekend als 'sojamelk'). "