Voordelen van Chia Seeds: 9 manieren om ze te eten

De onderste regel

De populariteit van chiazaad (Salvia hispanica) in de westerse voeding is de afgelopen jaren enorm toegenomen.
De kleine "superseeds" boordevol voedingsstoffen zijn nu een nietje in veel gezondheidsbewuste huishoudens. Dankzij hun kleine formaat, milde smaak en veelzijdigheid is het gemakkelijk om chiazaad in uw dieet op te nemen.

Nutrition Voordelen van Chia Seeds

Volgens de American Society for Nutrition bieden chiazaden onoplosbare vezels die je langer vol houden en de ontlasting ophopen om constipatie te voorkomen. Ze leveren ook gezonde vetten, eiwitten en celbeschermende antioxidanten. Chiazaden zijn een goede bron van mineralen, zoals:
Chiazaden kunnen de bloedsuikerspiegel helpen beheersen. Een gerandomiseerde gecontroleerde studie gepubliceerd in Diabetes Cared bepaalde dat het toevoegen van chiazaad aan normale type 2 diabetesbehandelingen het risico op hart- en vaatziekten verbetert en helpt bij het handhaven van een goede glucose- en lipidencontrole.
Er zijn geen negatieve bijwerkingen gemeld.
Volgens Dr. Andrew Weil op zijn website hebben chiazaden meer omega-3-vetzuren dan lijnzaad. Omega-3-vetzuren kunnen uw risico op kransslagaderaandoeningen verminderen en het cholesterolgehalte verbeteren. In tegenstelling tot lijnzaad zijn chiazaden rijk aan antioxidanten en zijn ze langer houdbaar.

Manieren om Chia Seeds te eten

Chiazaden vormen een geweldig koolhydraatarm alternatief in recepten die broodkruimels als bindmiddel gebruiken. U zult doorgaans minder chia moeten gebruiken dan paneermeel. Voor de meeste recepten is 1 à 2 eetlepels voldoende.
Dit gezonde recept zonder granen bevat gehakt (of gemalen kalkoen of gemalen kip), chiazaad, uien, Worcestershire en gehakte groenten.
Chiazaden en jam lijken misschien een vreemde combinatie, maar de zaden dienen als een natuurlijke gelverdikker. Chiazaadjam is dunner dan traditionele jam, maar gemakkelijk te verspreiden op toast en muffins, of besprenkel met yoghurt, warme ontbijtgranen en ijs.
Om een eenvoudige chiazaadjam te maken, voegt u 2 eetlepels chiazaad toe aan ongeveer 2 kopjes gepureerd vers fruit. Voeg naar wens zoetstof zoals honing of agave toe en laat het mengsel minimaal 10 minuten staan. Terwijl het mengsel blijft zitten, krijgt het een jamachtige consistentie.
Voor een dikkere jam kook je het gepureerde fruit en de zoetstof ongeveer vijf minuten op laag tot middelhoog vuur voordat je de chiazaad toevoegt. Dit recept voor aardbeienchiajam bevat alleen aardbeien, chiazaad, water en natuurlijke zoetstof.
Bekijk het recept.
Chiazaden hebben een milde smaak en nemen de smaak aan van het voedsel of de drank waaraan ze worden toegevoegd. Wanneer ze aan vloeistof worden toegevoegd, worden ze meerdere keren groter en vormen ze een gelatineachtige coating die gemakkelijk te slikken en te verteren is.
U kunt chiazaad rechtstreeks toevoegen aan producten die vloeibaar zijn, zoals sap of yoghurt. Eten met Purpose suggereert het maken van chia-gel. Je kunt chia-gel maken door 1/3 kopje chiazaad in 2 kopjes warm water te roeren en het mengsel te laten verdikken. Hoe langer de gel zit, hoe dikker het wordt. Chia-zaden kunnen ook worden gemalen.
Het is niet nodig om chia-zaden te vermijden omdat u ze nooit hebt voorbereid. Het is gemakkelijk om hun gezondheidsvoordelen gedurende de dag te benutten.
Een populaire manier om chiazaad te gebruiken is in smoothies. Een eetlepel of minder verse zaden of chia-gel is alles wat je nodig hebt om textuur en voedingsstoffen aan je fruit- en vegetarische smoothies toe te voegen.
Deze decadente smoothie met chiazaad van chocolade en amandel is verrassend gezond. Amandelen geven het een flinke dosis proteïne en medjool dadels en banaan voegen een gezonde dosis kalium toe. Probeer donker cacaopoeder te gebruiken voor extra rijkdom.
Bekijk het recept.
Chiazaden mengen goed met ingrediënten voor slasaus, zoals olijfolie, azijn, honing en citroensap. Voeg ongeveer een eetlepel zaden toe aan bijna elk recept voor slasaus. Hoe meer zaden je toevoegt, hoe dikker de dressing.
Vermijd de kunstmatige ingrediënten en mononatriumglutamaat (MSG) in veel saladedressings door deze chiazaadvinaigrette te maken. Het combineert chiazaad met honing, Dijon-mosterd en appelazijn.
Bekijk het recept.
Misschien vind je chia pudding op het menu bij biologische cafés en reformwinkels, maar het is eenvoudig om thuis je eigen versies te maken. Chia-pudding is qua consistentie vergelijkbaar met tapioca. Het is eenvoudig genoeg om te maken voor het ontbijt en toch elegant genoeg om als dessert te dienen tijdens je volgende diner.
Het enige dat u nodig hebt om vanilleboonchia-pudding te maken, is amandelmelk, chiazaad en vanillebonen. Top dit veelzijdige gerecht met een scheutje kaneel, chocoladeschilfers, citroenschil of een scheutje ahornsiroop. Je kunt de pudding ook met vers fruit bedekken om een smakelijk parfait te maken.
Bekijk het recept.
Als je geen fan bent van de gelatine-achtige textuur van chiazaad, probeer ze dan toe te voegen aan gebakken producten. Chia-gel helpt om bakproducten vochtig te houden en kan worden gebruikt in plaats van eieren of als een verdikkingsmiddel. Je kunt ook muffins of snel brood met chiazaden bedekken voordat je gaat bakken. Vervang een heel ei in een recept voor 1 eetlepel chiazaad gemengd met 3 eetlepels water.
Banaan chia ontbijtmuffins worden gemaakt met havermeel, Griekse yoghurt, chiazaad, ahornsiroop, bananen en dadels. Probeer ze voor een draagbaar ontbijt of naschoolse snack voor uw kinderen.
Bekijk het recept.
Chiazaden geven zelfgemaakte muesli, energie of eiwitrepen een vezelboost. Probeer chiazaad-energierepen gemaakt van dadels, kokosolie, chiazaad, vanille en andere invoegtoepassingen zoals donkere chocolade, kokosnoot en gedroogd fruit te maken.
Bekijk het recept.
Dure chia-drankjes zijn erg populair in natuurvoedingswinkels en sapbars. Bespaar geld en maak het zelf door 2 tot 3 eetlepels chiazaad toe te voegen aan 2 kopjes water of kokoswater en 1 kop vruchtensap of gepureerd vers fruit. Laat het mengsel staan tot het dik is en roer voordat je het drinkt.
Chia fresca, ook bekend als 'Mexicaanse limonade', is een verfrissende manier om chiazaad te gebruiken. Deze natuurlijke energiedrank is gemaakt van water of kokoswater, citroen- of limoensap, chiazaad en zoetstof. Voeg voor een extra smaak een paar takjes munt toe.
Bekijk het recept.
Als u op zoek bent naar een manier om voedingsstoffen naar kieskeurige eters te sluipen, voeg dan chiazaad toe aan zelfgemaakte ijslollys. De meeste in de winkel gekochte ijslolly's zitten boordevol suiker, kunstmatige kleuren en kunstmatige smaakstoffen, dus het maken van je eigen is een gezondere keuze.
Pak je ijspopvormen en maak bosbessenchia-ijslollys van amandelmelk, chiazaad, avocado en bevroren bosbessen. Je kinderen zullen nooit raden dat ze gezond eten!
Bekijk het recept.

The Takeaway

Chiazaden verdienen een plaats op elke lijst met superfoods. Ze bevatten veel vezels, bieden gezond vet en zijn een bron van antioxidanten. Chiazaad eten is een eenvoudige manier om de voeding in je dieet te stimuleren.
Volgens Cleveland Clinic Wellness zijn chiazaden veilig om te eten, maar kunnen bij sommige mensen een allergische reactie veroorzaken. Ze waarschuwen dat de zaden kunnen interageren met bloedverdunnende medicijnen zoals Coumadin en warfarine. Mensen die bloeddrukmedicatie gebruiken, moeten chiazaad met voorzichtigheid eten. Neem contact op met uw arts als u zich zorgen maakt.