Waarom kelp het superfood is dat # x27; ll u eigenlijk helpt af te vallen

Als je geen kelp eet, mis je darmen

Als u aan zeewier denkt, stelt u zich dan alleen een sushi-verpakking voor? Kelp, een groot soort zeewier, barst van de voordelen die bewijzen dat we het buiten die rol in Californië moeten eten. Kelp zit eigenlijk al in een heleboel dingen die we dagelijks gebruiken - van tandpasta tot ijs.
Kelp groeit in ondiepe oceanen (in gebieden die kelpbossen worden genoemd) en kan grote hoogten bereiken - tot 250 voet om precies te zijn. Er zijn ongeveer 30 verschillende soorten van dit oude zeewier, de meest voorkomende zijn gigantische kelp, bongokelp en kombu - die goed is voor 21 procent van de Japanse maaltijden en wordt voorgesteld als een reden voor hun bovengemiddelde levensduur.
Nu moeten we allemaal de vele grote gezondheidsvoordelen van deze machtige zeegroente herkennen, van de kankerbestrijdende eigenschappen tot de rol die het speelt bij het balanceren van hormonen.

Deze voedzame voordelen zullen u overtuigen om meer kelp te eten

Kelp is niet alleen een voedsel met veel voedingsstoffen dat weinig vet en calorieën bevat. Sommige studies hebben gesuggereerd dat kelp ook een krachtig effect kan hebben op gewichtsverlies en obesitas, hoewel consistente bevindingen ontbreken. Het natuurlijke vezelalginaat in kelp fungeert als vetblokker en stopt de opname van vet in de darm. Kelp is ook een fantastische bron van vitamines en voedingsstoffen, waaronder:
Maar waar dit superfood uit zee echt in uitblinkt, is het jodiumgehalte. Het is zelfs een van de beste natuurlijke bronnen van jodium die er is, waardoor het superheld hormoonbalancerende mogelijkheden krijgt.
Het mineraal jodium speelt een cruciale rol bij het produceren van schildklierhormonen, het beheer van de stofwisseling en het helpen van het vrouwelijk lichaam tijdens een gezonde zwangerschap. Aan de andere kant kan een tekort aan dit vitale mineraal een rol spelen bij ziekten en aandoeningen zoals polycysteuze eierstokaandoeningen, prostaataandoeningen, schildklieraandoeningen, auto-immuunziekten en zelfs diabetes. Omdat voeding de exclusieve bron is van het jodiumgehalte van het menselijk lichaam, is het belangrijk om aandacht te schenken aan voedingsmiddelen die rijk zijn aan dit mineraal.
Onderzoek heeft ook aangetoond dat kelp krachtige kankerbestrijdende eigenschappen kan hebben, met name tegen borst- en darmkanker. Het hoge gehalte aan antioxidanten bestrijdt niet alleen vrije radicalen, maar kan ook mensen met diabetes helpen en fungeren als een krachtig ontstekingsremmend middel.

7 creatieve manieren om kelp te eten

Natuurlijk, kelp maakt een geweldige zeewiersalade en past goed bij sushi - en hey, je krijgt je omega-3 vetzuren. Maar er zijn eigenlijk nog veel meer manieren om een gezonde dosis kelp in uw dieet op te nemen.
Kelpnoedels zijn heerlijk en zijn gemakkelijk te vinden in supermarkten, natuurvoedingswinkels zoals Whole Foods, of online gekocht op Amazon. Probeer je pasta te vervangen door dit koolhydraatarme alternatief, of gebruik ze om een smakelijke kelp-noedelsalade te maken.
Natuurlijk, er zijn salsa verde en pico de gallo, maar heb je ooit kelpsalsa geprobeerd? Het bedrijf Barnacle Foods maakt drie verschillende soorten van deze zeewiersalsa: Sea Verde, Campfire en Original. Bonus: ze bieden ook pittige kelp-augurken!
Zeewiersnacks zijn knapperige stukjes umami-smaak. Hoewel deze chips in de meeste supermarkten te vinden zijn, kun je ook proberen je eigen chips te maken. Volg dit eenvoudige recept voor Koreaanse gefrituurde kelpchips van Food52.
Een beetje kelpkruiden kan uw gerechten naar een hoger niveau tillen. Deze zeekruiden zijn direct beschikbaar - van Amazon tot de versie van Bragg. Ze zijn verkrijgbaar in handige shakers en vormen een geweldige smaaktoevoeging voor je roerbak, marinades en zelfs popcorn!
Wat dacht je van een soep met die zeewiersalade? Een van de meest voorkomende manieren om kelp te gebruiken is in soepen. Of je nu een kelpbouillon maakt of Miyeok-guk (zeewiersoep), met kelp doordrenkte soepen zijn een uitstekende manier om een kom vol voedingsstoffen te krijgen. Een kom miyeok-guk is ook een Koreaanse verjaardagstraditie, diende als een geruststellende herinnering aan kinderen om de liefde en zorg van hun moeder te waarderen. (Sommigen zeggen ook dat het na de zwangerschap wordt geserveerd vanwege de hoge voedingswaarde.)
Een gemakkelijke manier om te beginnen met het eten van kelp is door handige kelppoeder te kopen. Dit voedzame poeder kan in verschillende van uw favoriete recepten worden gebruikt. Voeg het toe aan je favoriete ochtend-smoothie, meng het in slasaus of maak kelpthee.
Combineer alles door desserts te maken die op zee zijn geïnspireerd! Probeer dit recept voor kelpworteltaart, klop zeewierpudding of bak wat zeewierzout-gespikkelde koekjes.

Houd uw kelp natuurlijk

Als het gaat om het consumeren van kelp, is het het beste om dit in zijn natuurlijke vorm te doen. (Als u zich zorgen maakt over straling, weet dan dat er sinds de zomer van 2016 geen aanwijzingen zijn voor radioactiviteit in de kustwateren van de Verenigde Staten.) Kelp-supplementen kunnen ernstige gezondheidsrisico's met zich meebrengen en overmatige hoeveelheden jodium kunnen schade aanrichten de schildklier.
De FDA beveelt een voedingsinname van 150 microgram (mcg) jodium per dag aan. Een pond rauwe kelp kan tot 2500 mcg jodium bevatten, dus zorg ervoor dat je je pakketten leest en kelp met mate eet.
Met de grote voordelen van deze zeegroente, wordt kelp binnenkort aan uw menu toegevoegd?
Tiffany La Forge is een professionele chef-kok, receptontwikkelaar en voedselschrijver die de blog Pastinaak en gebak beheert. Haar blog richt zich op echt eten voor een evenwichtig leven, seizoensgebonden recepten en toegankelijk gezondheidsadvies. Als ze niet in de keuken is, geniet Tiffany van yoga, wandelen, reizen, biologisch tuinieren en uitgaan met haar corgi, Cocoa. Bezoek haar op haar blog of op Instagram.