Wat is dextrose en waarom zit het in ons voedsel?

Vloeibare vervangers die aanpassingen vereisen

1. Wat doen J.K. Rowling, Mark Twain en suiker hebben met elkaar gemeen? Ze worden allemaal herkend als hun pseudoniem. Maar in tegenstelling tot Joanne Rowling en Samuel Clemens, heeft suiker zich voorgedaan op meer dan één titel - inclusief de eng klinkende dextrose.

Wat is Dextrose?

1. Dextrose is een veel voorkomende soort toegevoegde suiker die wordt gemaakt wanneer maïs wordt afgebroken met zuren of enzymen voordat het wordt gekristalliseerd, volgens de Amerikaanse Food Drug Administration (FDA). Simpel gezegd, dextrose is de suiker afgeleid van maïs en het is chemisch identiek aan glucose of bloedsuiker. Sucrose, algemeen bekend als tafelsuiker, bestaat uit 50 procent glucose en 50 procent fructose. High-fructose glucosestroop bevat volgens Chemistry LibreTexts grofweg half fructose en half dextrose.

2. Hoewel dextrose is afgeleid van planten en als een "natuurlijk" product wordt beschouwd, betekent dit niet dat u het met rust kunt eten. Hoewel dextrose niet direct schadelijk is voor uw gezondheid, kan het begrijpen van de langetermijneffecten van toegevoegde suiker u helpen een betere grip op uw inname te krijgen.

Voedingsmiddelen rijk aan dextrose

1. Dextrose wordt vaak gebruikt in donuts of snoepjes omdat het droog en niet-vet blijft, volgens Chemistry LibreTexts. Je kunt dextrose spotten in:

2. Zelfs populaire gezonde voedingsmiddelen zoals yoghurt of muesli kunnen veel toegevoegde suiker bevatten. In deze gevallen kunnen ze echter voorkomen onder namen zoals melasse of tapioca-suiker, dit zijn verschillende soorten suiker. Andere veel voorkomende suikersynoniemen zijn onder andere tarwesuiker, ahornsiroop en agavesiroop.

Waarom u toegevoegde suikers moet beperken

1. Suiker wordt gemakkelijk te veel geconsumeerd, vooral als het gaat om verborgen toegevoegde suikers. Toegevoegde suikers bevatten geen voedingswaarde, maar kunnen volgens de American Heart Association (AHA) aanzienlijke calorieën aan uw dieet toevoegen. De AHA beveelt aan dat vrouwen niet meer dan 25 gram toegevoegde suikers per dag krijgen, terwijl mannen hun dagelijkse inname moeten beperken tot niet meer dan 36 gram.

2. Ter referentie bevat een blikje cola van 12 ounce 39 gram toegevoegde suiker, allemaal afkomstig van maïsstroop met een hoge fructosegraad (die gedeeltelijk uit dextrose bestaat). Gezien de overvloedige hoeveelheden toegevoegde suiker in frisdranken, snoep, koekjes en ontbijtgranen, is het geen verrassing dat Amerikanen hun dagelijks aanbevolen inname vaak overschrijden!

3. Hoewel extra calorieën uit suiker kunnen leiden tot gewichtstoename, is dat niet het enige probleem dat toegevoegde suikers zoals dextrose kunnen veroorzaken. Suiker is in verband gebracht met diabetes type 2 en obesitas. Wat meer is, is de toegevoegde suikerconsumptie gekoppeld aan een verhoogd risico op hart-en vaatziekten gerelateerde sterfte, een studie gepubliceerd in april 2014 in JAMA Internal Medicine toont. [! 47935 => 1140 = 4!

4. Suiker wordt gemakkelijk te veel geconsumeerd, vooral als het gaat om verborgen toegevoegde suikers. Toegevoegde suikers bevatten geen voedingswaarde, maar kunnen volgens de American Heart Association (AHA) aanzienlijke calorieën aan uw dieet toevoegen. De AHA beveelt aan dat vrouwen niet meer dan 25 gram toegevoegde suikers per dag krijgen, terwijl mannen hun dagelijkse inname moeten beperken tot niet meer dan 36 gram.

5. Ter referentie bevat een blikje cola van 12 ounce 39 gram toegevoegde suiker, allemaal afkomstig van maïsstroop met een hoge fructosegraad (die gedeeltelijk uit dextrose bestaat). Gezien de overvloedige hoeveelheden toegevoegde suiker in frisdranken, snoep, koekjes en ontbijtgranen, is het geen verrassing dat Amerikanen hun dagelijks aanbevolen inname vaak overschrijden!

6. Hoewel extra calorieën uit suiker kunnen leiden tot gewichtstoename, is dat niet het enige probleem dat toegevoegde suikers zoals dextrose kunnen veroorzaken. Suiker is in verband gebracht met diabetes type 2 en obesitas. Wat meer is, is de toegevoegde suikerconsumptie gekoppeld aan een verhoogd risico op hart-en vaatziekten gerelateerde sterfte, blijkt uit een onderzoek uit april 2014 gepubliceerd in JAMA Internal Medicine.

7. Het vervangen van toegevoegde suikers door hele voedingsmiddelen zoals mager vlees, vezelrijke complexe koolhydraten en gezonde vetten kan u helpen een uitgebalanceerd dieet te behouden.