Wat is Kirsch

Wat is Kirsch?

Kirsch is een heldere drank waarvan de naam in het Duits 'kers' betekent. Het wordt ook wel 'Kirschwasser' genoemd, wat 'kersenwater' betekent. Vanwege dit verband met kersen vragen veel mensen zich af of kersenbrandewijn hetzelfde is als deze alcohol, maar er zijn duidelijke verschillen tussen kirsch en kersenbrandewijn en ze zijn niet uitwisselbaar. Om kirschwasser te maken, worden morello-kersen gepureerd met hun stenen en mogen ze gisten, vervolgens gedistilleerd in een heldere vloeistof die de smaak van kersen heeft, maar niet zoet is.
Kersenbrandewijn kan daarentegen kunstmatige kleuren of zoetstoffen bevatten. Deze variëteit aan cognac kan een amberkleurige drank zijn met een geweldige smaak, of het kan eruit zien (en smaken) als hoestsiroop.

Er zijn een aantal Kirsch-vervangers beschikbaar als je deze drank niet bij de hand hebt, hoewel het niet vaak voorkomt om deze alcohol in een recept op te nemen.

John Staughton is een reizende schrijver, redacteur en uitgever die zijn diploma's Engels en Integrative Biology heeft behaald aan de University of Illinois in Champaign, Urbana (VS). Hij is mede-oprichter van een literair tijdschrift, Sheriff Nottingham, en noemt de mooiste plekken ter wereld zijn kantoor. Op een voortdurende reis naar het idee van thuis, gebruikt hij woorden om te onderwijzen, te inspireren, te verheffen en te evolueren.