Welke salades zijn veilig om te eten tijdens de zwangerschap?

Houd de spinazie

1. Salades zijn een uitstekende manier om zowel de aanstaande moeder als haar ongeboren kind nodig te hebben tijdens de zwangerschap. Door gerechten te maken met verse groenten, heel fruit, noten, zaden, volle granen en vis of mager gevogelte hebben ze toegang tot vitamines, mineralen, eiwitten en essentiële omega-3-vetzuren, maar vanwege de vatbaarheid van de foetus een beetje van extra zorg is noodzakelijk tijdens de voorbereiding van de salade. Veel voorkomende door voedsel overgedragen infecties die afkomstig kunnen zijn van besmet fruit, groenten of kaas omvatten cyclosporiasis, E. coli, hepatitis, listeriose, novovirussen of gastro-enteritis, salmonellose en bacteriële dysenterie, volgens de Amerikaanse Food and Drug Administration.

Veilige slasalades

1. Salades beginnen vaak met donkere, groene bladgroenten en alle sla is veilig na het wassen, maar niet alle zijn even voordelig. Om maximale voedingswaarde te krijgen, moeten salade greens zoals rucola, boerenkool, spinazie, romaine, rode sla en radicchio worden geselecteerd boven slab en variëteiten.

2. Om slagroen veilig te maken, is het noodzakelijk om de greens schoon te maken en ermee te gebruiken in een paar dagen na aankoop. Begin met het wassen van de handen en alle oppervlakken die worden gebruikt om de salade te bereiden in warm zeepwater. Was vervolgens de groenten, blad voor blad, onder stromend water en dep ze droog met schone papieren handdoeken of draai ze in een machine die voor dit doel is gemaakt. Bewaar na het schoonmaken de groenten, afgedekt in een koelkast op minder dan 40 graden Fahrenheit. Deze aanbevelingen, gedaan door de National Institutes of Health, zijn bedoeld om blootstelling aan voedselinfecties te voorkomen die ernstige complicaties tijdens de zwangerschap kunnen veroorzaken.

Salades met meerdere groenten

1. Veel andere groenten kunnen ook aan een salade worden toegevoegd en volgens de Organisatie voor Teratologie hoeven aanstaande moeders zich niet verplicht te voelen duurdere biologische producten te kopen. Deze wetenschappers stellen dat commerciële bestrijdingsmiddelen die in de landbouw worden gebruikt, geen gevaar voor een ongeboren kind inhouden, vooral nadat de groenten zijn gewassen.

2. Tomaten, inclusief de druiven- en kersensoorten, die na wassen in stromend water en drogen in hun geheel kunnen worden toegevoegd en de grotere vormen zijn even smakelijk in plakjes gesneden of in kleine stukjes gesneden.

3. Wortelen en de Mexicaanse groente, jicama moeten gewoon worden gewassen en geschild voordat ze aan de salade worden toegevoegd, maar broccoli, bloemkool en selderij moeten in hapklare stukjes worden gehakt, zodat vuil zich niet kan verbergen in hun spleten tijdens het wassen. Na deze extra voorbereiding voegen ze vezels en crunch toe aan elke salade.

4. Wintergroenten zoals pastinaak, rapen en bieten geven het hele jaar door toegang tot verse, lokaal geteelde producten. Deze moeten worden gewassen en geschild voordat ze worden gekookt, waarna ze warm of koud aan de salade kunnen worden toegevoegd.

Salades met vlees, vis of eieren

1. Eiwit is belangrijk voor een gezonde foetale groei en het toevoegen van vis of noten aan een salade verhoogt ook de hoeveelheid omega-3-vetzuren die de ontwikkeling van gezonde en lichaam bevorderen zelfs vóór de geboorte maar voor de veiligheid eieren, vis en vlees dat aan salades is toegevoegd, moet volledig worden gekookt. De National Institutes of Health beveelt aan om rauwe eieren 10 minuten te koken en ervoor te zorgen dat rood vlees en gevogelte een temperatuur bereiken van respectievelijk 165 en 180 graden Fahrenheit.

2. Omdat rauwe eieren tijdens de zwangerschap moeten worden vermeden, moeten saladedressings zonder ze worden bereid en in restaurants moeten vrouwen vragen er zeker van te zijn dat ze geen saladesaus bevatten.

3. Wetenschappers maken zich zorgen over de niveaus van methylkwikverontreiniging in de watervoorziening van de wereld en het vermogen om het ongeboren kind te beschadigen. Omdat zwaardvis, haai, koningsmakreel en tilefish vaak worden gevonden met onaanvaardbare niveaus van deze gevaarlijke chemische zwangere vrouwen worden geadviseerd door de Amerikaanse Food and Drug Administration om ze volledig te vermijden en tonijn te beperken tot 6 gram per week.

4. Tot slot, om Listeria-infectie te voorkomen, mag alleen kaas gemaakt van gepasteuriseerde melk aan salades worden toegevoegd of op welke manier dan ook worden gegeten tijdens de zwangerschap. De Centers for Disease Control and Prevention melden dat het risico om listeria te krijgen 10 keer groter is voor zwangere vrouwen dan voor de algemene bevolking.