Ziek van boerenkool? Probeer dan deze 25 boerenkoolrecepten!

Hoe gefermenteerd voedsel in uw dieet te krijgen + Hoe uw eigen voedsel te gisten

Vanwege de opkomst van boerenkool in de afgelopen jaren als superfood en onmisbaar ingrediënt in cafés in het hele land, is het groene blad een soort knaller geworden.
Maar trendy of niet, de gezondheidsvoordelen van boerenkool kunnen niet genoeg worden benadrukt. Het heeft maar liefst 684 procent van je dagelijkse aanbevolen vitamine K-waarde en het zit ook vol met vitamine A en C. Het is ook een ontstekingsremmer en zit vol met omega-3-vetten. Het is ook fantastisch voor je hart, omdat het cholesterol verlaagt.
Het lastigste deel van boerenkool is dat, als het niet goed wordt bereid, het een bittere, te knapperige smaak en textuur kan hebben. Onzekerheid over het gebruik van boerenkool in de keuken zorgt er vaak voor dat mensen het niet eten. Maar nu niet meer! Deze boerenkoolrecepten variëren van salades tot soepen en hoofdgerechten, maar ze hebben allemaal één ding gemeen - je gaat ze graag eten!

25 boerenkoolrecepten waar zelfs kinderen (!) Dol op zullen zijn

Het is niet nodig om de boerenkool in deze gezonde korst voor te koken. Gecombineerd met glutenvrije kruimels, kaas en eieren, is deze knapperige pizzabodem de perfecte basis om op je favoriete toppings te stapelen.
13. "Kale" sadilla
Quesadillas? Niet altijd zo gezond. Deze kalesadilla? Een betere optie voor u. Deze vegetarische 'dillas zijn gevuld met paprika, uien, boerenkool en cheddar en bruin in een beetje boter tot de kaas gesmolten is en de tortilla bruin is. Neem dat maar, Taco Bell!
Boerenkool en veenbessen zijn een dynamische mix. In deze warme salade bak je sjalotten en knoflook en combineer je met veenbessen, rode wijnazijn, honing en citroensap. Nadat je de boerenkool hebt gemasseerd en met die heerlijke vinaigrette hebt gemengd, bedek je de salade met amandelen en verkruimelde kaas. Het zijn boerenkoolrecepten zoals deze die van mensen boerenkoolliefhebbers maken!
15. Gemarineerde Boerenkool- en Kipschalen met Zongedroogde Tomatensaus
Dit is als een burrito-kom op een volgend niveau. Je krijgt sappige, citroenachtige kip, vullende quinoa, een superfood op zichzelf en een zongedroogde tomatensaus waardoor je de lepel zult likken. Deze is een winnaar.
16. Geroosterde Knoflookkoolkool Hummus
Alsof je nog een reden nodig hebt om hummus te eten! Deze versie is doordrenkt met boerenkool en knoflook in elke hap en duurt slechts vijf minuten opkloppen. Serveer met je favoriete glutenvrije crackers, voeg toe aan sandwiches, dip groenten erin - de mogelijkheden zijn eindeloos!
Dit is een van mijn beste boerenkoolrecepten. Ik heb twee superfoods gemengd en geserveerd met een zelfgemaakte, zuivelvrije chipotle-dressing. Je zult dol zijn op de hoeveelheid gezonde vetten die je van de zalm eet en hoe vullend dit gerecht is. Zorg ervoor dat je bij wild gevangen zalm blijft.
18. Skinny Slow Cooker Boerenkool en Kalkoensoep
Deze slow cooker soep is de perfecte manier om met minimale inspanning uw boerenkoolinname te krijgen. Je maakt kalkoengehaktballetjes, schroeit ze dicht en voegt ze toe aan de slowcooker met een verscheidenheid aan groenten. Vier uur later heb je een smakelijke soep die perfect is om op een gezellige avond in kommen te scheppen.
19. Slowcooker Tomatensoep met Boerenkool en Quinoa
Klassieke tomatensoep is lekker, maar er is niet veel aan de hand. Maar tomatensoep met boerenkool, quinoa en vezelrijke bonen? Nu is dat een soep met wat heft! Het beste deel is dat er geen echte aanwijzingen zijn voor dit boerenkoolrecept: gooi de ingrediënten in de slowcooker, kom uren later terug. Ik denk dat we daar allemaal mee kunnen instappen.
20. Pittige Boerenkoolchips
Sla de aardappelchips en snack over deze boerenkoolchips over. Je kunt ze helemaal zelf maken, maar ik vind het geweldig om deze chips met dressings te bereiden en hier heb ik je twee opties gegeven. Kies uit een Indiase specerij- of chipotle-versie. Of nog beter, maak een dubbele batch en probeer ze allebei!
21. Bataat en Boerenkool Hash
Hash wordt vaak verbannen naar het ontbijt, maar dit boerenkoolrecept kan echt op verschillende manieren worden genoten. Serveer het naast hamburgers, bedek het met gebakken eieren of eet het alleen. Zoete aardappelen en ahornsiroop voegen net genoeg zoetheid toe om de boerenkool in evenwicht te brengen, en gemalen chipotle-chilipeper voegt de juiste hoeveelheid warmte toe. Deze krijgt twee duimen omhoog.
22. Bataat Stoofpot Met Boerenkool
Deze stoofpot heeft zo'n interessante mix van ingrediënten en smaken en toch werkt hij op de een of andere manier. Het zit boordevol gember en kurkuma, die beide helpen bij de spijsvertering en ontstekingen verminderen. Slechts een eetlepel natuurlijke pindakaas (of uw favoriete notenboter) maakt dit veganistische recept lekker romig.
23. Zoete Aardappel, Boerenkool en Quinoa Beignets
Beignets zijn altijd zo leuk. Ze zijn perfect voor dompelen, snacken en gewoon genieten. Deze zitten boordevol ingrediënten die goed voor je zijn: hallo, boerenkool, quinoa en zoete aardappelen! Ze zijn ook ongelooflijk eenvoudig te maken en geserveerd met dipsaus gemaakt van Griekse yoghurt voor nog meer eiwitten. Probeer deze met een salade (of bovenop een salade) voor een complete maaltijd.
24. Toscaanse Boerenkool en Witte Bonen Spaghetti Squash Lasagne Bak
Wie heeft lasagne-noedels nodig als je een spaghetti-pompoen hebt? Een lid van de courgettefamilie, spaghetti squash is een geweldige pasta stand-in. Hier bak je de pompoen een beetje en mix je een lekker stel ingrediënten, zoals witte bonen, zongedroogde tomaten, knoflook, boerenkool en kruiden, met ricotta en Parmezaanse kaas - ja, alsjeblieft! De pompoen wordt gevuld met de vulling en gaat terug in de oven, samen met een glutenvrij broodkruimeldeklaagje. Je zult deze nieuwe versie van lasagne geweldig vinden!
1. Herfst Boerenkool Salade
Deze bladgroene salade zit vol met de beste overvloed van de herfst, zoals Granny Smith-appels en pompoen en is bedekt met een zelfgemaakte dressing op basis van cashew-boter. Gegarneerd met geroosterde stukjes pecannoten is dit boerenkoolrecept een hit.
2. Gebakken Zoete Aardappelen Met Knapperige Boerenkool En Feta
Boerenkool combineren met zoete aardappelen, die weinig calorieën bevatten maar veel vezels, kalium en vitamines, zorgen voor een voedzaam duo. Het kan ook niet eenvoudiger. Bak gewoon de aardappel, voeg de boerenkool de laatste 10 minuten toe aan de oven en vul dan met feta, kruiden en eventuele extra's.
3. Bruine rijst Boerenkool Risotto met Cheddar
Hoewel typische risotto superrijk, romig en dik is, is deze verkleinde versie net zo lekker maar gezond genoeg om zonder schuldgevoel te genieten. Het gebruik van bruine rijst in plaats van arborio zorgt ervoor dat je je vol blijft voelen, terwijl het ruilen van Parmezaanse kaas voor cheddar het de gladde, romige textuur geeft die je zou verwachten. Ik hou ook van dat het vlees- en glutenvrij is.
4. Bloemkool Boerenkool Soep
Er zit zoveel smaak in deze soep! De sleutel hier is om de bloemkool te roosteren voordat je deze aan de soepbasis toevoegt, de nootachtige smaak van de groente naar voren haalt. De bloemkool en de boerenkool worden aan elkaar gepureerd en vervolgens overgoten met knapperige boerenkoolchips voor een romige, zuivelvrije soep.
5. Romige Mexicaanse Boerenkoolsalade
Als je een fan bent van Mexicaans eten, kan dit een van je favoriete boerenkoolrecepten worden. Deze salade is stevig, knapperig en doordrenkt met dressing. Maar dat is goed hier; de dressing is gemaakt van voordeelrijke avocado, vers limoensap, water en kruiden. Je kunt overgebleven kip of biefstuk toevoegen voor meer eiwit, maar deze vegetarische salade is heerlijk zoals het is.
6. Eiermuffins met boerenkool, geroosterde rode pepers en fetakaas
Deze eiermuffins zijn beter dan alles wat je in een fastfoodrestaurant zou kopen en omdat ze vooruitlopen, bespaar je ook tijd tijdens drukke ochtenden. Met gehakte boerenkool, geroosterde rode pepers en verkruimelde feta (de gezondste kaas die er is!), Voelt het alsof je geniet van een gastronomisch ontbijt. Ze zijn ook perfect voor kant-en-klaar maaltijden!
7. Guac-boerenkool-mole
Ik dacht niet dat er een manier was om guacamole nog beter te maken, maar deze guackalemole is weg en heeft het gedaan. Boerenkool toevoegen aan dit guacamole-recept maakt het nog beter voor u - plus, het is super eenvoudig! Serveer dit samen met je favoriete groenten voor een speldagvoorgerecht waar je je geweldig op zult voelen.
8. Gingery Thaise Boerenkoolsalade met Cashew Dressing
Als u iets gezonds, bevredigend en met unieke smaken wilt, ga dan naar deze op Thai geïnspireerde salade. Het heeft boerenkool als basis, sperziebonen gekleed met een tamari- en ahornsiroopsaus en een zelfgemaakte dressing gemaakt van cashewboter en verse gember, wat geweldig is voor de spijsvertering. Graaf in!
Deze saute bevat weinig koolhydraten, maar veel smaak - u zult het geweldig vinden om het aan uw kookboek met kookrecepten toe te voegen. Het vereist slechts een paar ingrediënten die je normaal gesproken met pasta kunt zien: boerenkool, kalkoenworst, knoflook, rode pepervlokken en Parmezaanse kaas en afgewerkt met vers citroensap. De boerenkool houdt het super vullend en pastavrij.
10. Boerenkool Caesarsalade Met Gebakken Kikkererwten
Nieuwe manieren om oude favorieten zoals Caesarsalade te maken zijn altijd leuk en dit boerenkoolrecept is geen uitzondering. Boerenkool staat voor Romeinse sla, terwijl gefrituurde, knapperige kikkererwten croutons vervangen. De enige verandering die ik hierin zou maken, is de canola-olie overslaan en in plaats daarvan kiezen voor extra vergine olijfolie.
11. Boerenkoolpesto met zonnebloempitten en pepitas
Je eigen pesto maken is super eenvoudig. Het wordt meestal gemaakt met basilicum, maar elke groene veggie werkt. Ik ben dol op deze versie die in plaats daarvan boerenkool gebruikt voor een iets zachtere smaak. De pepita's en zonnebloempitten voegen een beetje nuttigheid toe, en de andere gebruikelijke pesto-verdachten, Parmezaanse kaas en citroensap, zijn hier ook. Serveer dit met bruine rijstpasta of gebruik in plaats van tomatensaus bij je volgende pizza.
12. Kale Pizza Crust
Het is niet nodig om de boerenkool in deze gezonde korst voor te koken. Gecombineerd met glutenvrije kruimels, kaas en eieren, is deze knapperige pizzabodem de perfecte basis om op je favoriete toppings te stapelen.
13. "Kale" sadilla
Quesadillas? Niet altijd zo gezond. Deze kalesadilla? Een betere optie voor u. Deze vegetarische 'dillas zijn gevuld met paprika, uien, boerenkool en cheddar en bruin in een beetje boter tot de kaas gesmolten is en de tortilla bruin is. Neem dat maar, Taco Bell!
Boerenkool en veenbessen zijn een dynamische mix. In deze warme salade bak je sjalotten en knoflook en combineer je met veenbessen, rode wijnazijn, honing en citroensap. Nadat je de boerenkool hebt gemasseerd en met die heerlijke vinaigrette hebt gemengd, bedek je de salade met amandelen en verkruimelde kaas. Het zijn boerenkoolrecepten zoals deze die van mensen boerenkoolliefhebbers maken!
15. Gemarineerde Boerenkool- en Kipschalen met Zongedroogde Tomatensaus
Dit is als een burrito-kom op een volgend niveau. Je krijgt sappige, citroenachtige kip, vullende quinoa, een superfood op zichzelf en een zongedroogde tomatensaus waardoor je de lepel zult likken. Deze is een winnaar.
16. Geroosterde Knoflookkoolkool Hummus
Alsof je nog een reden nodig hebt om hummus te eten! Deze versie is doordrenkt met boerenkool en knoflook in elke hap en duurt slechts vijf minuten opkloppen. Serveer met je favoriete glutenvrije crackers, voeg toe aan sandwiches, dip groenten erin - de mogelijkheden zijn eindeloos!
Dit is een van mijn beste boerenkoolrecepten. Ik heb twee superfoods gemengd en geserveerd met een zelfgemaakte, zuivelvrije chipotle-dressing. Je zult dol zijn op de hoeveelheid gezonde vetten die je van de zalm eet en hoe vullend dit gerecht is. Zorg ervoor dat je bij wild gevangen zalm blijft.
18. Skinny Slow Cooker Boerenkool en Kalkoensoep
Deze slow cooker soep is de perfecte manier om met minimale inspanning uw boerenkoolinname te krijgen. Je maakt kalkoengehaktballetjes, schroeit ze dicht en voegt ze toe aan de slowcooker met een verscheidenheid aan groenten. Vier uur later heb je een smakelijke soep die perfect is om op een gezellige avond in kommen te scheppen.
19. Slowcooker Tomatensoep met Boerenkool en Quinoa
Klassieke tomatensoep is lekker, maar er is niet veel aan de hand. Maar tomatensoep met boerenkool, quinoa en vezelrijke bonen? Nu is dat een soep met wat heft! Het beste deel is dat er geen echte aanwijzingen zijn voor dit boerenkoolrecept: gooi de ingrediënten in de slowcooker, kom uren later terug. Ik denk dat we daar allemaal mee kunnen instappen.
20. Pittige Boerenkoolchips
Sla de aardappelchips en snack over deze boerenkoolchips over. Je kunt ze helemaal zelf maken, maar ik vind het geweldig om deze chips met dressings te bereiden en hier heb ik je twee opties gegeven. Kies uit een Indiase specerij- of chipotle-versie. Of nog beter, maak een dubbele batch en probeer ze allebei!
21. Bataat en Boerenkool Hash
Hash wordt vaak verbannen naar het ontbijt, maar dit boerenkoolrecept kan echt op verschillende manieren worden genoten. Serveer het naast hamburgers, bedek het met gebakken eieren of eet het alleen. Zoete aardappelen en ahornsiroop voegen net genoeg zoetheid toe om de boerenkool in evenwicht te brengen, en gemalen chipotle-chilipeper voegt de juiste hoeveelheid warmte toe. Deze krijgt twee duimen omhoog.
22. Bataat Stoofpot Met Boerenkool
Deze stoofpot heeft zo'n interessante mix van ingrediënten en smaken en toch werkt hij op de een of andere manier. Het zit boordevol gember en kurkuma, die beide helpen bij de spijsvertering en ontstekingen verminderen. Slechts een eetlepel natuurlijke pindakaas (of uw favoriete notenboter) maakt dit veganistische recept lekker romig.
23. Zoete Aardappel, Boerenkool en Quinoa Beignets
Beignets zijn altijd zo leuk. Ze zijn perfect voor dompelen, snacken en gewoon genieten. Deze zitten boordevol ingrediënten die goed voor je zijn: hallo, boerenkool, quinoa en zoete aardappelen! Ze zijn ook ongelooflijk eenvoudig te maken en geserveerd met dipsaus gemaakt van Griekse yoghurt voor nog meer eiwitten. Probeer deze met een salade (of bovenop een salade) voor een complete maaltijd.
24. Toscaanse Boerenkool en Witte Bonen Spaghetti Squash Lasagne Bak
Wie heeft lasagne-noedels nodig als je een spaghetti-pompoen hebt? Een lid van de courgettefamilie, spaghetti squash is een geweldige pasta stand-in. Hier bak je de pompoen een beetje en mix je een lekker stel ingrediënten, zoals witte bonen, zongedroogde tomaten, knoflook, boerenkool en kruiden, met ricotta en Parmezaanse kaas - ja, alsjeblieft! De pompoen wordt gevuld met de vulling en gaat terug in de oven, samen met een glutenvrij broodkruimeldeklaagje. Je zult deze nieuwe versie van lasagne geweldig vinden!
1. Herfst Boerenkool Salade
Deze bladgroene salade zit vol met de beste overvloed van de herfst, zoals Granny Smith-appels en pompoen en is bedekt met een zelfgemaakte dressing op basis van cashew-boter. Gegarneerd met geroosterde stukjes pecannoten is dit boerenkoolrecept een hit.
2. Gebakken Zoete Aardappelen Met Knapperige Boerenkool En Feta
Boerenkool combineren met zoete aardappelen, die weinig calorieën bevatten maar veel vezels, kalium en vitamines, zorgen voor een voedzaam duo. Het kan ook niet eenvoudiger. Bak gewoon de aardappel, voeg de boerenkool de laatste 10 minuten toe aan de oven en vul dan met feta, kruiden en eventuele extra's.
3. Bruine rijst Boerenkool Risotto met Cheddar
Hoewel typische risotto superrijk, romig en dik is, is deze verkleinde versie net zo lekker maar gezond genoeg om zonder schuldgevoel te genieten. Het gebruik van bruine rijst in plaats van arborio zorgt ervoor dat je je vol blijft voelen, terwijl het ruilen van Parmezaanse kaas voor cheddar het de gladde, romige textuur geeft die je zou verwachten. Ik hou ook van dat het vlees- en glutenvrij is.
4. Bloemkool Boerenkool Soep
Er zit zoveel smaak in deze soep! De sleutel hier is om de bloemkool te roosteren voordat je deze aan de soepbasis toevoegt, de nootachtige smaak van de groente naar voren haalt. De bloemkool en de boerenkool worden aan elkaar gepureerd en vervolgens overgoten met knapperige boerenkoolchips voor een romige, zuivelvrije soep.
5. Romige Mexicaanse Boerenkoolsalade
Als je een fan bent van Mexicaans eten, kan dit een van je favoriete boerenkoolrecepten worden. Deze salade is stevig, knapperig en doordrenkt met dressing. Maar dat is goed hier; de dressing is gemaakt van voordeelrijke avocado, vers limoensap, water en kruiden. Je kunt overgebleven kip of biefstuk toevoegen voor meer eiwit, maar deze vegetarische salade is heerlijk zoals het is.
6. Eiermuffins met boerenkool, geroosterde rode pepers en fetakaas
Deze eiermuffins zijn beter dan alles wat je in een fastfoodrestaurant zou kopen en omdat ze vooruitlopen, bespaar je ook tijd tijdens drukke ochtenden. Met gehakte boerenkool, geroosterde rode pepers en verkruimelde feta (de gezondste kaas die er is!), Voelt het alsof je geniet van een gastronomisch ontbijt. Ze zijn ook perfect voor kant-en-klaar maaltijden!
7. Guac-boerenkool-mole
Ik dacht niet dat er een manier was om guacamole nog beter te maken, maar deze guackalemole is weg en heeft het gedaan. Boerenkool toevoegen aan dit guacamole-recept maakt het nog beter voor u - plus, het is super eenvoudig! Serveer dit samen met je favoriete groenten voor een speldagvoorgerecht waar je je geweldig op zult voelen.
8. Gingery Thaise Boerenkoolsalade met Cashew Dressing
Als u iets gezonds, bevredigend en met unieke smaken wilt, ga dan naar deze op Thai geïnspireerde salade. Het heeft boerenkool als basis, sperziebonen gekleed met een tamari- en ahornsiroopsaus en een zelfgemaakte dressing gemaakt van cashewboter en verse gember, wat geweldig is voor de spijsvertering. Graaf in!
Deze saute bevat weinig koolhydraten, maar veel smaak - u zult het geweldig vinden om het aan uw kookboek met kookrecepten toe te voegen. Het vereist slechts een paar ingrediënten die je normaal gesproken met pasta kunt zien: boerenkool, kalkoenworst, knoflook, rode pepervlokken en Parmezaanse kaas en afgewerkt met vers citroensap. De boerenkool houdt het super vullend en pastavrij.
10. Boerenkool Caesarsalade Met Gebakken Kikkererwten
Nieuwe manieren om oude favorieten zoals Caesarsalade te maken zijn altijd leuk en dit boerenkoolrecept is geen uitzondering. Boerenkool staat voor Romeinse sla, terwijl gefrituurde, knapperige kikkererwten croutons vervangen. De enige verandering die ik hierin zou maken, is de canola-olie overslaan en in plaats daarvan kiezen voor extra vergine olijfolie.
11. Boerenkoolpesto met zonnebloempitten en pepitas
Je eigen pesto maken is super eenvoudig. Het wordt meestal gemaakt met basilicum, maar elke groene veggie werkt. Ik ben dol op deze versie die in plaats daarvan boerenkool gebruikt voor een iets zachtere smaak. De pepita's en zonnebloempitten voegen een beetje nuttigheid toe, en de andere gebruikelijke pesto-verdachten, Parmezaanse kaas en citroensap, zijn hier ook. Serveer dit met bruine rijstpasta of gebruik in plaats van tomatensaus bij je volgende pizza.
12. Kale Pizza Crust