Zijn dit kankerverwekkende voedingsmiddelen in uw dieet?

Laatste gedachten

1. Kanker is een systemische ziekte met verschillende oorzaken, waarvan sommige een slecht dieet, blootstelling aan toxines, tekort aan voedingsstoffen en tot op zekere hoogte genetica omvatten. Een uiterst belangrijke manier om kanker te voorkomen en / of te behandelen is voedingswaarde, door het eten van een dieet met veel voedingsstoffen en het vermijden van dingen waarvan bekend is dat ze het risico op kanker verhogen. Maar voor veel mensen lijkt het navigeren door het moderne voedselsysteem vaak overweldigend. Ingrediënten in ultraverwerkte voedingsmiddelen krijgen de schuld van alles wat met de gezondheid te maken heeft, van kanker en diabetes tot verminderde nierfunctie en botverlies. Alleen maar toevoegen aan de verwarring, soms zelfs de manier waarop we anders gezond eten koken, plaatst ze in de categorie kankerverwekkende voedingsmiddelen.

2. Helaas is het aan ons om de ergste soorten te vermijden totdat voedselproducenten de ingrediënten die ze in hun producten gebruiken moeten opruimen. Hier schets ik het verband tussen bepaalde kooktechnieken, ongezonde ingrediënten in verwerkt voedsel en het risico op het ontwikkelen van kanker. Onderzoekers zijn al tientallen jaren op de hoogte van de gevaren van sommige ongezonde gewoonten en kankerverwekkende voedingsmiddelen, terwijl andere nu net opduiken als mogelijke daders.

3. Zeker als het gaat om kankerpreventie, is nog meer onderzoek nodig. Maar voor nu zal ik de soorten voedsel en ingrediënten delen die ik zou aanraden om de meeste te vermijden, plus tips voor de overgang naar het eten van een anti-kanker dieet.

Wat zijn kankerverwekkende voedingsmiddelen?

1. Deze emulgatoren werken als "wasmiddelachtige" ingrediënten in de darm, waardoor de soortensamenstelling van het darmmicrobioom aanzienlijk verandert. Veranderingen in bacteriesoorten kunnen ertoe leiden dat bacteriën meer flagellines en lipopolysacchariden tot expressie brengen; met andere woorden, veranderingen in het microbioom kunnen de functies van het immuunsysteem verstoren, ontstekingen bevorderen en schadelijke genexpressies verhogen. Welke soorten bewerkte voedingsmiddelen en producten bevatten deze emulgatoren? Voorbeelden hiervan zijn zuivelproducten zoals ijs, romige schoonheidsproducten, tandpasta, mondwater, laxeermiddelen, dieetpillen, verf op waterbasis, wasmiddelen en zelfs vaccins.

2. Drinkwater verontreinigd met arseen kan het risico op long-, huid- en blaaskanker verhogen. Daarom zijn er duidelijke limieten vastgesteld voor de hoeveelheid arseen die in water is toegestaan. Maar hoe zit het met het arseen dat aanwezig is in de voedselvoorziening? Blijkt dat de meeste Amerikanen meer arseen halen uit het voedsel in hun dieet dan uit het water dat ze drinken. Dus is arseenvergiftiging door voedingsmiddelen zoals rijst iets waar je rekening mee moet houden?

3. Hoewel baby's mogelijk het grootste risico lopen, is overtollig arseen voor niemand van ons goed. Een consumentenonderzoek uit 2012 wees op arseen in elk merk rijst voor babygranen dat het testte - bijna tien keer de wettelijke limiet voor drinkwater! Daaropvolgende testen waren zelfs nog gruwelijker: slechts één portie rijst voor kinderen kan kinderen boven het wekelijkse maximum brengen dat wordt geadviseerd door Consumer Reports. (10)

4. Volgens de website van The Environmental Working Group (EWG): "Zware metalen zoals arseen, cadmium en lood zijn van nature aanwezig in water en bodem. Op sommige plaatsen bestaan ​​intense concentraties als gevolg van industriële vervuiling en decennialang gebruik in de landbouw van pesticiden op basis van lood en arseen. " (11) Organisaties zoals de EWG en de Wereldgezondheidsorganisatie bevelen nu aan om de consumptie van rijst en voedingsmiddelen op basis van rijst (inclusief die met rijstmeel) waar mogelijk te beperken en in plaats daarvan een gevarieerd dieet van gezonde lagere arseen granen en zoetstoffen te eten.

5. Wat maakt sommige voedingsmiddelen kankerverwekkend (met andere woorden, kankerverwekkend)? Voedingsmiddelen die mogelijk bijdragen aan kanker kunnen een willekeurig aantal chemicaliën, pesticiden, conserveermiddelen en additieven zijn. Dit zijn bijvoorbeeld enkele van de factoren die ervoor zorgen dat bepaald voedsel erg ongezond is - niet alleen het risico op kanker verhogen, maar ook problemen veroorzaken zoals allergieën, lekkende darm, obesitas en ontsteking:

6. Hier zijn voorbeelden van sommige kankerverwekkende voedingsmiddelen waarvan u zich misschien niet realiseert dat ze in uw dieet voorkomen:

7. 1. Verwerkt vlees

8. Hoewel kwaliteitsvlees, vis en zuivelproducten kunnen worden opgenomen in een antikankerdieet, zijn verwerkt vlees absoluut iets om te vermijden. De American Cancer Society stelt op hun website dat "Het Internationaal Agentschap voor Kankeronderzoek (IARC) bewerkt vlees heeft geclassificeerd als kankerverwekkend, iets dat kanker veroorzaakt. En het heeft rood vlees geclassificeerd als een waarschijnlijke kankerverwekkende stof of iets dat waarschijnlijk kanker veroorzaakt ." (1) Een recente meta-analyse van 800 onderzoeken heeft bewijs gevonden dat het dagelijks eten van 50 gram verwerkt vlees (gelijk aan ongeveer 4 reepjes spek of een hotdog) het risico op darmkanker met 18 procent verhoogde.

9. Verwerkt vlees is vlees dat is behandeld, gewijzigd of geconserveerd om de smaak te verbeteren en de versheid te verlengen. Ze kunnen additieven zoals nitraten bevatten en hebben de neiging om erg veel natrium te bevatten. Een aanwijzing dat een vlees wordt verwerkt, is als het op een van de volgende manieren is bereid: zouten, genezen, roken. Voorbeelden van verwerkt vlees zijn hotdogs, ham, spek, worst en sommige vleeswaren / vleeswaren. (2)

10. 2. Gebakken, Verbrand Overgekookt Voedsel

11. Begin 2017 lanceerde het Britse Food Standards Agency een campagne om mensen de toxine acrylamide beter te laten begrijpen en te vermijden. Acrylamide komt voor in dingen als sigarettenrook en wordt ook gebruikt in industriële processen zoals het maken van kleurstoffen en kunststoffen. Wat verrassend is, is dat acrylamide ook een chemische stof is die zich op bepaalde voedingsmiddelen vormt, met name zetmeelrijke voedingsmiddelen zoals brood, crackers, cakes en aardappelen, wanneer ze gedurende lange periodes bij hoge temperaturen worden gekookt. (3)

12. Het Internationaal Agentschap voor kankeronderzoek classificeert acrylamide als een "waarschijnlijke kankerverwekkende stof bij de mens" op basis van gegevens die aantonen dat het het risico op sommige soorten kanker bij proefdieren kan verhogen. (4) Acrylamide wordt voornamelijk aangetroffen in sterk gekookt plantaardig voedsel zoals aardappel- en graanproducten, zoals frites, chips en tot op zekere hoogte koffie. De chemische reactie treedt op wanneer bepaalde zetmeelrijke voedingsmiddelen worden gekookt boven ongeveer 250 graden F. Dit veroorzaakt suikers en het aminozuur asparagine om acrylamide te creëren. Opmerking: Acrylamide vormt zich niet (of vormt zich op lagere niveaus) in zuivel-, vlees- en visproducten.

13. 3. Suiker toegevoegd

14. Suiker kan meer doen dan alleen uw calorie-inname verhogen en bijdragen aan een groeiende taille - hoge consumptie van toegevoegde suiker is ook in verband gebracht met een verhoogd risico op kanker. Er zijn aanwijzingen dat toegevoegde suikers, zoals maïsstroop met een hoge fructose, het risico op slokdarmkanker, dunne darmkanker, darmkanker en borstkanker kunnen verhogen. (5, 6, 7) Uit een aantal onderzoeken is gebleken dat suiker niet alleen bijdraagt ​​aan problemen als obesitas en diabetes, maar ook verband houdt met een verhoogde groei van tumoren en metastase.

15. Hier is nog een reden om te veel suiker te vermijden: studies hebben aangetoond dat mensen die 17 tot 21 procent van de calorieën uit toegevoegde suiker krijgen, een 38 procent hoger risico lopen om te overlijden aan hart- en vaatziekten dan degenen die slechts 8 procent van hun calorieën uit suiker. (8)

16. 4. Voedingsmiddelen rijk aan additieven

17. Een onderzoek uit 2016, gepubliceerd in Cancer Research, heeft een verband ontdekt tussen veel voorkomende voedingsadditieven en darmkanker. Onderzoekers van het Instituut voor Biomedische Wetenschappen van de Georgia State University ontdekten dat muizen die regelmatig de dieetemulgatoren innamen genaamd polysorbaat-80 en carboxymethylcellulose verergerde tumorontwikkeling en verhoogde, lichte ontsteking en coloncarcinogenese ervoeren. (9)

18. 5. Rijstproducten

Hoe eet je een antikankerdieet

1. Sommige experts raden aan om alkalisch water te drinken dat u kunt maken door citroen- of limoensap en / of een paar druppels waterstofperoxide toe te voegen. voedingsmiddelen en groene sappen. Hoewel vezels een belangrijk onderdeel zijn van de spijsvertering, eliminatie, ontgifting en een bron van probiotische ondersteuning - kan teveel vezels een verzwakt of hyperreactief immuunsysteem benadrukken. Sap maken, stomen en licht koken van rauw voedsel, groene poeders gebruiken en volle granen verminderen of elimineren, kan de spijsvertering vergemakkelijken en veel voedingsstoffen gemakkelijker beschikbaar maken.

2. De kwaliteit van uw dieet is ongetwijfeld gekoppeld aan uw algehele gezondheid en vermogen om kanker te voorkomen. Andere factoren zijn echter ook belangrijk voor kankerpreventie, zoals sporten, het vermijden van medicatie en blootstelling aan toxines, niet roken of teveel alcohol consumeren, goed slapen en stress beheersen. Een verscheidenheid aan voedingsmiddelen kan worden opgenomen in een anti-kanker dieet, en uw dieet hoeft niet "perfect" te zijn om gezond te zijn. Begin met het doorvoeren van een of twee wijzigingen per keer in uw dieet, het verwijderen van voedingsmiddelen die u veel consumeert maar waarvan bekend is dat ze het risico op kanker verhogen.

3. Met betrekking tot sommige van de hierboven genoemde kankerverwekkende voedingsmiddelen, zoals verwerkt vlees en gefrituurd voedsel, vindt u hieronder suggesties voor veiligere oplossingen die u in plaats daarvan in uw dieet kunt opnemen. Ik zal ook andere manieren uitleggen om het vermogen van je lichaam om te ontgiften te verbeteren, en een lijst geven van de beste kankerbestrijdende voedingsmiddelen.

4. 1. Verlaag uw toxinelading

5. Een dieet tegen kanker bestaat uit:

6. Eerst en vooral kunt u deze stappen ondernemen om de volgende producten en stoffen uit uw leven te verminderen of te elimineren om de accumulatie van toxines te stoppen en schade door vrije radicalen, cellen te verminderen:

7. Misschien wilt u ook regelmatig proberen te vasten om te helpen met ontgifting. Zelfs als u regelmatig gezond voedsel eet, bombarderen milieutoxines u bij alle beurten. De organen die verantwoordelijk zijn voor ontgifting en eliminatie - de huid, luchtwegen, nier, lever en spijsverteringskanaal - krijgen vaak overbelaste en circuleren toxines in de bloedbaan. Oefenen om de paar maanden te reinigen of te ontgiften kunnen deze organen helpen bij het "inhalen" en het weggooien van gifstoffen die in cellen en weefsel zijn opgeslagen. Reiniging van de dikke darm en de lever kan worden bereikt met een verscheidenheid aan kruiden, groene dranken en gemakkelijk verteerbare hele voedingsmiddelen zoals sapgroenten of groenten die licht zijn gestoomd.

8. 2. Drink schoon water

9. Ons drinkwater (kraanwater) kan honderden niet-gereguleerde stoffen bevatten, van pesticiden en zware metalen tot hormonen en andere verontreinigende stoffen. Flessenwater is nog minder gereguleerd, wat betekent dat het niet noodzakelijk een goed alternatief is. U kunt het beste een filter kopen dat als thuis kan worden gebruikt om chloor, fluoride en andere verontreinigende stoffen te verwijderen uit het water waarmee u drinkt en kookt.

10. 3. Bereid voedsel op lagere temperaturen Vermijd verbrand voedsel

11. Ik eet niet veel brood, maar als ik af en toe een broodje of toast eet, zorg ik ervoor dat het wordt gemaakt met gekiemd brood, zoals Ezechiëlbrood. Bovendien vermijd ik absoluut het brood te roosteren of te verbranden! Het Food Standards Agency zegt als algemene vuistregel, streven naar een goudgele kleur of lichter bij het roosteren, braden, frituren of bakken.

12. 4. Vermijd verwerkte granen toegevoegde suiker

13. Ons lichaam maakt het beste gebruik van voedsel in zijn natuurlijke staat, daarom zijn toegevoegde suiker of bewerkte / geraffineerde granen moeilijk af te breken en kunnen darmproblemen veroorzaken. Hoe meer verwerkt en veranderd dat een levensmiddel is, hoe onnatuurlijker en schadelijker het wordt. Geraffineerde suiker, tarwebloem, pasta's in dozen, diepvriesmaaltijden, poederkaas en warmtebehandelde plantaardige oliën - deze bewerkte voedingsmiddelen vormen het hart van een hele reeks ziekten en aandoeningen.

14. Tarwe-, soja- en maïsproducten worden sterk gesubsidieerd door de Amerikaanse overheid, waardoor ze zeer goedkoop en breed beschikbaar zijn voor de productie van sterk bewerkte en geraffineerde producten. Voedselallergieën geassocieerd met deze voedingsmiddelen nemen vervolgens toe en kunnen bijdragen aan het lekkende darmsyndroom en onjuiste opname van voedingsstoffen. Deze voedingsmiddelen zitten ook vaak vol met pesticiden, herbiciden, GGO's en zware metalen. Meer en meer worden de zaden waaruit ze worden gekweekt genetisch gemodificeerd. De oplossing? Koop biologische, gekiemde volle granen en vermijd bewerkte sojaproducten.

15. 7. Eet meer kankerbestrijdende voedingsmiddelen

16. Uw beste weddenschap om kanker en tal van andere aandoeningen te bestrijden, is om echt voedsel te eten en lager in de voedselketen te eten. Onderzoek suggereert dat dit enkele van de beste kankerbestrijdende voedingsmiddelen zijn om regelmatig te eten:

17. U moet verwerkt vlees ook vervangen door vers vlees en vis. Koop in plaats van het eten van vleeswaren, worst of hotdogs, vers vlees van hoge kwaliteit, zoals grasgevoerd rundvlees, kip of kalkoen met weiland en wild gevangen vis. Om te voorkomen dat je één soort vlees (zoals rundvlees of varkensvlees) te veel eet, moet je een verscheidenheid aan eiwitvoedsel consumeren, zowel plantaardig als van dieren, omdat elk zijn voordelen heeft.

18. 8. Boost ontgifting met supplementen kruiden

19. Gezond eten is nummer één als het gaat om kankerpreventie. Maar er zijn ook bepaalde kruiden en supplementen waarvan is aangetoond dat ze de ontsteking helpen verlagen, het immuunsysteem stimuleren en daarom helpen om het risico op kanker te verminderen. Waaronder: