4 beste vervangers van Gochujang

4 Beste vervangers van Gochujang

1. Door John Staughton (BASc, BFA) laatst bijgewerkt - 12 mei 2019

2. Eval (ez_write_tag ([![!336,280

Gochujang-substituten

1. Gochujang, ook bekend als rode chilipasta, is een populaire Koreaanse gefermenteerde specerij. Het is gemaakt van chilipoeder, gefermenteerde sojabonen en gerstpoeder, evenals kleefrijst, wat het een vleugje zoetheid geeft. De smaak van gochujang is kruidig ​​en hartig, met tonen van miso. Het wordt gebruikt om gerechten als Koreaanse bulgogi en bibimbap op smaak te brengen.

2. Hoewel gochujang populair is geworden buiten Korea, kan het nog steeds moeilijk te vinden zijn in de supermarkt. Bij het maken van een gerecht dat gochujang of Koreaanse rode chilipasta vereist, zullen vervangingen zoals rode peper-vlokkenpasta, miso en chilipasta, sriracha en Thaise chilipasta helpen de hitte te brengen en uw gerechten heerlijk te houden!

Red Pepper Flake Paste

1. Dit alternatief voor gochujang is gemakkelijk en snel thuis te maken. Meng een eetlepel rode pepervlokken met een paar druppels soja en een snufje suiker. Dit geeft je recept de beet, terwijl de soja hartige umami bijdraagt ​​en de suiker het net genoeg zoetheid geeft om de hitte te gronden. Het is niet perfect, maar de kans is groot dat je de meeste van deze items in je kast hebt.

Miso and Chili Paste

1. Knoflooksaus, een theelepel vissaus en zes eetlepels geroosterde sesamolie. Dit mengsel geeft je alle essentiële smaakelementen van gochujang, maar omdat het niet is gefermenteerd, zal er niet zoveel diepte zijn. Eval (ez_write_tag ([![!728,90

Sriracha

1. Hoewel het verleidelijk kan zijn om je vertrouwde fles sriracha uit de kast te pakken, geeft deze chilisaus je niet hetzelfde smaakprofiel als gochujang, en is niet voor iedereen geschikt recepten. Sriracha heeft veel sterkere tonen van knoflook, geen zoetheid en geen hartige miso-smaak. Het is ook veel dunner. Het wordt het best gebruikt als vervanging voor de benodigde hitte van gochujang, maar mag niet worden gebruikt in een recept dat grote hoeveelheden vereist.

Thaise chilipasta

1. Thaise chilipasta is qua textuur veel dichter bij gochujang dan sriracha, maar heeft nog steeds zware tonen van knoflook. Het is een geschikte vervanging voor recepten zoals vlees en stoofschotels, waar de chili-smaak moet opvallen in een dikke saus. Het moet echter ook niet in grote hoeveelheden worden gebruikt, omdat het de smaak van bepaalde Koreaanse gerechten drastisch zal veranderen.

2. John Staughton is een reizende schrijver, redacteur en uitgever die zijn diploma's Engels en Integrative Biology heeft behaald aan de University of Illinois in Champaign, Urbana (VS). Hij is mede-oprichter van een literair tijdschrift, Sheriff Nottingham, en noemt de mooiste plekken ter wereld zijn kantoor. Op een voortdurende reis naar het idee van thuis, gebruikt hij woorden om te onderwijzen, te inspireren, te verheffen en te evolueren.

3. Thaise chilipasta is qua textuur veel dichter bij gochujang dan sriracha, maar heeft nog steeds zware tonen van knoflook. Het is een geschikte vervanging voor recepten zoals vlees en stoofschotels, waar de chili-smaak moet opvallen in een dikke saus. Het moet echter ook niet in grote hoeveelheden worden gebruikt, omdat het de smaak van bepaalde Koreaanse gerechten drastisch zal veranderen.

4. John Staughton is een reizende schrijver, redacteur en uitgever die zijn diploma's Engels en Integrative Biology heeft behaald aan de University of Illinois in Champaign, Urbana (VS). Hij is mede-oprichter van een literair tijdschrift, Sheriff Nottingham, en noemt de mooiste plekken ter wereld zijn kantoor. Op een voortdurende reis naar het idee van thuis, gebruikt hij woorden om te onderwijzen, te inspireren, te verheffen en te evolueren.