5 geweldige aardappelvervangers

5 geweldige aardappelvervangers

1. Door John Staughton (BASc, BFA) laatst bijgewerkt - 09 april 2019

2. Aardappelsurrogaten in de hand kunnen een recept maken of breken dat dit populaire zetmeelrijke ingrediënt vraagt. Eval (ez_write_tag ([![!336,280

Aardappelsubstituten

1. Aardappelsurrogaten zijn de afgelopen jaren om een ​​aantal verschillende redenen erg populair geworden. Deze wereldwijde betekenis is omdat aardappelen een zetmeelrijk bestanddeel zijn waar wereldwijd op wordt vertrouwd. Elke cultuur gebruikt ze anders, maar als het gaat om goedkope, gemakkelijk opgeslagen calorieën die geweldig smaken, kunnen aardappelen niet worden verslagen. Ze zijn uiterst veelzijdig en lenen zich voor een breed scala aan bereidingen en kookmethoden.

2. Met de opkomst van de paleo en keto dieettrends, snijden veel mensen koolhydraat-zwaar voedsel uit hun maaltijden, en aardappelen zijn vaak de eersten die gaan. Wat kunt u echter gebruiken in plaats van friet of aardappelpuree? Hier zijn enkele heerlijke vervangingen die de koolhydraten weghouden, maar je gelukkig houden.

Koolraap

1. Rutabaga's zijn een knolgewas die erg lijkt op bieten. Ze zijn eigenlijk een hybride van rapen en kool, en als ze rauw worden geconsumeerd, kunnen ze bitter zijn. Eenmaal gekookt, zijn ze echter zoet en nootachtig. Ze zijn nog steeds zetmeelrijk, met 7 gram koolhydraten per 100 gram, maar ze hebben veel minder koolhydraten dan aardappelen. Ze zijn een prima vervanging voor elke vorm van hasj of gebakken aardappelgerechten.

Bloemkool

1. Bloemkool bevat zeer weinig koolhydraten, maar kan de zetmeel van aardappelen redelijk goed nabootsen. Van pizzabodem tot rijst, bloemkool is een prima stand-in voor aardappelen. Het kan worden gepureerd, gebakken, gebakken en gebakken. De eenvoudige zachte smaak maakt bloemkool een goed middel voor toppings en kruiden. Verder is bloemkool, met slechts 4 gram koolhydraten per kopje, samen met een hoog vezel- en antioxidantgehalte en choline, een zeer gezonde keuze. Eval (ez_write_tag ([![!728,90

Raap

1. Rapen zijn een andere ondergewaardeerde knolgewas die kan worden gebruikt voor aardappelen. Rapen hebben een reputatie voor bitterheid, maar koken ze onbedekt voordat een ander preparaat die bitterheid zal verdampen. Met 8 gram koolhydraten per kopje en 2 gram vezels zijn ze een uitstekende vervanging voor stoofschotels, soepen of gegratineerde gerechten.

Knolselderij

1. De kans is groot dat u nog nooit hebt gehoord van deze bescheiden, ronde, bleke knolgewas. Knolselderij wordt vaak verward voor rapen of rutabagas. Het is eigenlijk een soort selderij, en wanneer het zoete, knapperige vruchtvlees wordt gesneden, smaakt het zelfs een beetje naar selderij. Toch is het een uitstekende vervanging voor recepten waarvoor frituuraardappelen nodig zijn, zoals friet of friet.

Kohlrabi

1. Een andere knolgewas, koolrabi, is lid van de koolfamilie. Het heeft een zoete, knapperige smaak, verwant aan broccolistelen en slechts 6 gram koolhydraten per portie. Het is ook een ongelooflijke bron van vitamine C. Koolrabi is een goed alternatief voor aardappelen als bijgroente, geroosterd of gebakken.

2. John Staughton is een reizende schrijver, redacteur en uitgever die zijn diploma's Engels en Integrative Biology heeft behaald aan de University of Illinois in Champaign, Urbana (VS). Hij is mede-oprichter van een literair tijdschrift, Sheriff Nottingham, en noemt de mooiste plekken ter wereld zijn kantoor. Op een voortdurende reis naar het idee van thuis, gebruikt hij woorden om te onderwijzen, te inspireren, te verheffen en te evolueren.

3. Een andere knolgewas, koolrabi, is lid van de koolfamilie. Het heeft een zoete, knapperige smaak, verwant aan broccolistelen en slechts 6 gram koolhydraten per portie. Het is ook een ongelooflijke bron van vitamine C. Koolrabi is een goed alternatief voor aardappelen als bijgroente, geroosterd of gebakken.

4. John Staughton is een reizende schrijver, redacteur en uitgever die zijn diploma's Engels en Integrative Biology heeft behaald aan de University of Illinois in Champaign, Urbana (VS). Hij is mede-oprichter van een literair tijdschrift, Sheriff Nottingham, en noemt de mooiste plekken ter wereld zijn kantoor. Op een voortdurende reis naar het idee van thuis, gebruikt hij woorden om te onderwijzen, te inspireren, te verheffen en te evolueren.