5 geweldige vervangers voor droge mosterd

5 geweldige vervangers voor droge mosterd

1. Door John Staughton (BASc, BFA) laatst bijgewerkt - 21 augustus 2018

2. Mosterdvervangers, waarvan er al veel in je voorraadkast staan! Eval (ez_write_tag ([![!336,280

Droge mosterdvervangers

1. Het vinden van de beste droge mosterdvervangers is niet bijzonder moeilijk, maar de precieze droge mosterdsmaak kan moeilijk te dupliceren zijn. Droge mosterd is een bereide kruiderij die vaak wordt gebruikt in curry's, saladedressings en als specerij in ingemaakte en gefrituurde voedingsmiddelen. In de VS wordt het gedroogde mosterdpoeder gemaakt van gele mosterdzaden. Hoewel het een recept diepte en smaak kan geven, komt droog mosterdpoeder vaak in zulke kleine hoeveelheden op dat het misschien niet de moeite waard is om naar de supermarkt te gaan. Gelukkig zijn er een aantal geweldige mosterdvervangers zoals verse mosterd, Dijon-mosterd, mosterdzaadjes, mierikswortelpoeder, kurkuma en wasabipoeder.

Verse mosterd

1. Verse mosterd kan bederfelijker zijn dan droge mosterd, maar het is een vuist en werkt goed als een vervanging in praktisch alle recepten. Zoek de mosterd van Dijon om de smaak te krijgen die het meest op droge mosterd lijkt. Anders zal gele mosterd het behoorlijk goed doen. Je kunt verse mosterd vervangen door droge mosterd in een verhouding van 1: 1.

Mosterdzaden

1. Mosterdzaadjes zijn in wezen een stap verwijderd van droog mosterdpoeder! Je kunt een stamper en een vijzel of een koffiemolen gebruiken om mosterdzaadjes in poeder te veranderen. Gele mosterdzaadjes zijn de mildste en creëren de meest vergelijkbare smaak als de Amerikaanse mosterd. Bruine zaden bieden een gemiddeld niveau van kruiden, terwijl zwart de heetste is - beide worden meer in Azië gegeten dan in de Verenigde Staten. Overweeg minder poeder te gebruiken dan geadviseerd als u gemalen bruine of zwarte mosterdzaden gebruikt.

Mierikswortelpoeder

1. Mierikswortel geeft je recept ook meer textuur, wat al dan niet werkt. Als je echter een beetje meer kick wilt, de textuur wilt en geen droge mosterd op voorraad hebt, kan mierikswortel een goede optie zijn. Begin met het toevoegen van de helft van de hoeveelheid mierikswortel zoals aanbevolen voor droge mosterd en verhoog indien gewenst de hoeveelheid volgens smaak. Eval (ez_write_tag ([![!728,90

Kurkuma

1. Een eenvoudige poedervervangende kurkuma kan een aardse smaak en dezelfde kleur geven als droge mosterd, maar zal niet hetzelfde kruid in uw gerecht brengen. Je zou kunnen overwegen om dit kruid te mengen met mierikswortel of wasabi als kruid iets is wat je zoekt. Als u alleen kurkuma gebruikt, kunt u droge mosterd in een verhouding van 1: 1 vervangen.

Wasabi-poeder

1. Nog een pittige optie, wasabi voegt warmte en diepte toe aan je recept op een vergelijkbare, maar intensere manier dan droge mosterd. Net als mierikswortel raden we aan om met de helft van het bedrag te beginnen en dienovereenkomstig te verhogen op basis van persoonlijke voorkeur.

2. John Staughton is een reizende schrijver, redacteur en uitgever die zijn diploma's Engels en Integrative Biology heeft behaald aan de University of Illinois in Champaign, Urbana (VS). Hij is mede-oprichter van een literair tijdschrift, Sheriff Nottingham, en noemt de mooiste plekken ter wereld zijn kantoor. Op een voortdurende reis naar het idee van thuis, gebruikt hij woorden om te onderwijzen, te inspireren, te verheffen en te evolueren.

3. Nog een pittige optie, wasabi voegt warmte en diepte toe aan je recept op een vergelijkbare, maar intensere manier dan droge mosterd. Net als mierikswortel raden we aan om met de helft van het bedrag te beginnen en dienovereenkomstig te verhogen op basis van persoonlijke voorkeur.

4. John Staughton is een reizende schrijver, redacteur en uitgever die zijn diploma's Engels en Integrative Biology heeft behaald aan de University of Illinois in Champaign, Urbana (VS). Hij is mede-oprichter van een literair tijdschrift, Sheriff Nottingham, en noemt de mooiste plekken ter wereld zijn kantoor. Op een voortdurende reis naar het idee van thuis, gebruikt hij woorden om te onderwijzen, te inspireren, te verheffen en te evolueren.