6 redenen waarom high-fructose glucosestroop slecht voor u is

Chef-koks zijn hoog in koken met CBD

High-fructose glucosestroop (HFCS) is een soort kunstmatige suiker gemaakt van glucosestroop.
Veel experts stellen dat suiker en HFCS sleutelfactoren zijn in de obesitas-epidemie van vandaag (1, 2).
HFCS en suiker zijn ook gekoppeld aan vele andere ernstige gezondheidsproblemen, waaronder diabetes en hartaandoeningen (3, 4).
Hier zijn 6 redenen waarom maïsstroop met een hoge fructosegraad slecht is voor uw gezondheid.

De fructose in HFCS kan gezondheidsproblemen veroorzaken als het in overmatige hoeveelheden wordt gegeten.
De meeste zetmeelrijke koolhydraten, zoals rijst, worden opgesplitst in glucose, de basisvorm van koolhydraten. Tafelsuiker en HFCS zijn echter 50% glucose en 50% fructose (5).
Glucose wordt gemakkelijk getransporteerd en gebruikt door elke cel in uw lichaam. Het is ook de belangrijkste brandstofbron voor intensieve oefeningen en verschillende processen.
De fructose van maïssiroop met hoog fructosegehalte of tafelsuiker moet daarentegen door de lever worden omgezet in vet of glycogeen (opgeslagen koolhydraten) voordat het als brandstof kan worden gebruikt.
HFCS voegt onnatuurlijke hoeveelheden fructose toe aan uw dieet, dat het menselijk lichaam niet is geëvolueerd om goed te verwerken.
In feite zou uw dieet tot de laatste decennia slechts een zeer kleine hoeveelheid fructose bevatten uit natuurlijke bronnen zoals fruit en groenten (6).
Naast lagere concentraties fructose bevatten fruit vezels, water, micronutriënten en antioxidanten. Geen van de info in dit artikel is van toepassing op hele vruchten, die erg gezond zijn (6).
De onderstaande nadelige effecten worden meestal veroorzaakt door overtollige fructose, en deze zijn van toepassing op zowel high-fructose glucosestroop (55% fructose) als gewone suiker (50% fructose).

High-fructose glucosestroop wordt gemakkelijk omgezet in vet wanneer het teveel wordt geconsumeerd (7).
Dit komt omdat de fructose in de lever wordt gemetaboliseerd. De lever kan de fructose in glycogeen (opgeslagen koolhydraten) veranderen, maar het heeft een beperkte opslagcapaciteit.
Hoewel kleinere hoeveelheden fructose uit fruit prima kunnen zijn, kunnen grote doses frisdrank of snoep de lever overbelasten en in vet worden omgezet.
Op de lange termijn kan deze vetophoping leiden tot ernstige gezondheidsproblemen, zoals leververvetting en diabetes type 2 (8, 9).
In een onderzoek van 3 weken vonden onderzoekers dat de overconsumptie van suiker en fructose leidde tot een drastische toename van 27% levervet (10).
Uit ander onderzoek is ook gebleken dat fructose de vetaanwinst in grotere mate kan verhogen dan andere calorie-aangepaste maaltijden (11).
Vergeet niet dat de schadelijke effecten van HFCS en fructose niet moeten worden verward met de fructose in fruit, die gezond en veilig is in redelijke hoeveelheden.

Langdurig onderzoek toont ook aan dat overmatige hoeveelheden suiker of HFCS een belangrijke rol kunnen spelen bij obesitas (12, 13).
In één onderzoek kregen gezonde volwassen vrijwilligers drankjes die glucose of fructose bevatten.
Bij het vergelijken van de twee groepen stimuleerde de fructosedrank geen hersengebieden die de eetlust in dezelfde mate regelen als de glucosedrank (14).
Fructose kan ook ophoping van visceraal vet veroorzaken. Visceraal vet omringt uw organen en is het slechtste type lichaamsvet. Het is gekoppeld aan gezondheidsproblemen zoals diabetes en hartaandoeningen (8, 15).
Bovendien heeft de beschikbaarheid van HFCS en suiker ook de gemiddelde calorie-inname verhoogd, een sleutelfactor in gewichtstoename. Onderzoek suggereert dat mensen nu meer dan 500 calorieën per dag consumeren uit suiker, wat 300% meer dan 50 jaar geleden kan zijn (16, 17, 18).

Overmatig gebruik van fructose of HFCS kan ook leiden tot insulineresistentie, een aandoening die kan leiden tot diabetes type 2 (11, 19).
Bij gezonde personen neemt insuline toe als reactie op de consumptie van koolhydraten, waardoor ze uit de bloedbaan naar de cellen worden getransporteerd.
Regelmatig gebruik van overtollig fructose kan uw lichaam echter bestand maken tegen insuline-effecten (19).
Uiteindelijk vermindert dit de "flexibiliteit" van uw cellen om koolhydraten te metaboliseren. Op de lange termijn stijgen zowel het insulineniveau als de bloedsuikerspiegel.
Naast diabetes kan HFCS ook een rol spelen bij het metabool syndroom, dat is gekoppeld aan veel ziekten, waaronder hartaandoeningen en bepaalde vormen van kanker (20).

Veel ernstige ziekten zijn in verband gebracht met de overconsumptie van fructose.
Van HFCS en suiker is aangetoond dat ze ontstekingen veroorzaken, wat gepaard gaat met een verhoogd risico op obesitas, diabetes, hartaandoeningen en kanker.
De hoge insulinespiegels veroorzaakt door suiker kunnen ook tumorgroei bevorderen. Verschillende langetermijnstudies hebben een verband gevonden tussen HFCS-inname en het risico op kanker (21, 22, 23).
Naast ontsteking kan overtollig fructose ook schadelijke stoffen, geavanceerde glycatie-eindproducten (AGE's), verhogen, die uw cellen kunnen beschadigen en u sneller kunnen laten verouderen (24, 25, 26).]
Ten slotte is er ook een groter risico op ontstekingsziekten zoals jicht. Dit komt door de verhoogde ontsteking en urinezuurproductie (27, 28).
Gezien alle gezondheidsproblemen en ziekten die verband houden met HFKS en suiker, is het geen verrassing dat studies ze ook beginnen te koppelen aan een verhoogd risico op hartaandoeningen en een verminderde levensverwachting ( 3, 29).

Net als andere toegevoegde suikers is maïsstroop met een hoge fructose "lege" calorieën.
Het bevat veel calorieën, maar absoluut geen essentiële voedingsstoffen.
Het eten van HFCS zal daarom het totale gehalte aan voedingsstoffen in uw dieet verminderen. Omdat hoe meer je van HFCS eet, hoe minder ruimte je hebt voor voedsel dat rijk is aan voedingsstoffen.
Uiteindelijk is het vermijden van maïsstroop met een hoog fructosegehalte een van de gemakkelijkste en meest effectieve manieren voor u om uw gezondheid te verbeteren en uw ziekterisico te verlagen.