7 geweldige voordelen van alfalfa spruiten (# 5 houdt je jong)

Pollock Fish + Pollock-recepten koken

1. Hoewel de naam je kan laten lachen en lachen met gedachten aan het personage "Little Rascals", zijn luzerne geen grap. De spruit van het alfalfa bloemzaad zit vol met gezondheidsvoordelen - terwijl het weinig calorieën en veel vitamines en mineralen bevat.

2. Uit onderzoeken blijkt zelfs dat luzernespruiten twee van de meest voorkomende gezondheidsproblemen ter wereld kunnen bestrijden, met name de VS: kanker en diabetes. En dat zijn slechts twee van de voorwaarden die luzernespruiten helpen behandelen of voorkomen.

3. Laten we eens kijken hoe deze bloemspruiten deze chronische ziekten kunnen bestrijden ... samen met alle andere voordelen die alfalfa spruiten bieden.

Wat zijn luzerne?

1. Alfalfa spruiten komen uit een ontkiemd luzernezaad en zijn een geweldige, voedzame toevoeging aan veel maaltijden. Wanneer het zaad ontkiemt, creëert het een scheut, die vervolgens wordt geoogst voordat de plant volledig rijpt. Vaak gebruikt in oosterse gerechten, wordt het meestal toegevoegd aan soepen, bovenop sandwiches en met salades.

2. Spruiten zijn gevuld met veel van de grote voordelen van zaden en zijn eigenlijk gezonder omdat het kiemproces veel enzymen oplevert. Ze dragen ook meer eiwitten, vitamines en mineralen, evenals een lager aandeel zetmeel, dan niet-gekiemde zaden. De zetmelen worden omgezet in eenvoudige suikers en zijn dus gemakkelijker te verteren.

3. Het ontspruiten gaat terug tot 5000 jaar, toen Chinese artsen medicinaal spruiten gebruikten. In de jaren 1700 ontdekten zeilers het vermogen van spruitjes om scheurbuik te voorkomen, wat de meest voorkomende doodsoorzaak was tijdens lange reizen. (1)

4. Tijdens de Tweede Wereldoorlog bracht Dr. Clive McKay, een voedingsprofessor aan de Cornell University, het idee van spruitjes in de gangbare westerse voedselcultuur. Tijdens de oorlog bepaalden McKay en zijn team van onderzoekers taugé als een gemakkelijk gecultiveerde, voedzame voedselbron, die taugé noemt, "een groente die in elk klimaat groeit, vlees in voedingswaarde zal wedijveren, in 3-5 zal rijpen dagen, kan op elke dag van het jaar worden uitgeplaat, zal noch aarde noch zonneschijn zijn, zullen tomaten in vitamine C concurreren, zullen bij de bereiding vrij van afval zijn en kunnen met weinig brandstof worden gekookt. " Het is verbazingwekkend om te overwegen hoe waardevol deze ontdekking was in een tijd waarin de middelen laag waren en de behoefte aan voedzaam voedsel groot was.

5. De alfalfa-plant zelf heeft ook een lange, rijke geschiedenis. We denken meestal aan alfalfa als een plant die wordt gebruikt als veevoer, maar het biedt ook veel voordelen voor de mens. Luzerne heeft een hoog vitaminegehalte en wordt soms gebruikt als voedingssupplement - en je zult hieronder zien waarom. (2)

Alfalfa Sprouts Nutrition

1. Alfalfa spruiten bevatten weinig calorieën, maar bevatten een aantal vitamines en mineralen, waardoor ze een perfect aanvullend item zijn om toe te voegen aan uw favoriete maaltijden.

2. Een portie van 100 gram alfalfa spruitjes hebben (dagelijks waardepercentage): (3, 4)

Voordelen luzerne

1. Luzernespruiten zijn een geweldige bron van isoflavonen en andere fyto-oestrogenen, dit zijn plantaardige stoffen die menselijk oestrogeen nabootsen. (5, 6) Onderzoeken naar de consumptie van sojaproducten, die ook hoge concentraties isoflavonen bevatten, hebben positieve resultaten laten zien bij het verminderen van het risico op overlijden en recidief bij borstkankerpatiënten. (7, 8) Het Nutrition Journal heeft ook gedetailleerd ingegaan op enkele manieren waarop voeding borstkanker kan remmen, waaronder alfalfa. (9)

2. Dankzij hoge niveaus van vitamine K en fyto-oestrogenen kunnen alfalfa-spruiten vrouwen helpen de symptomen in verband met de menopauze en de menstruatie te minimaliseren. Vitamine K is een bloedstollende vitamine, dus het kan helpen bij overmatig bloeden. De combinatie van vitamine K en fyto-oestrogenen heeft een effect op het reguleren van oestrogeen, wat kan helpen PMS en symptomen van de menopauze te minimaliseren. (10)

3. Vitamine K bouwt botten op, daarom is het essentieel bij het voorkomen en zelfs behandelen van osteoporose. (11) Het lichaam heeft vitamine K nodig om calcium, dat botten opbouwt, voldoende te benutten. Dankzij het groeiende inzicht in de voordelen van vitamine K op de gezondheid van de botten en lopende onderzoeken die het verband aantonen tussen de gezondheid van de botten en verhoogde niveaus van vitamine K, zijn de dagelijkse aanbevolen waarden van de vitamine met ongeveer 50 procent verhoogd. (12)

4. Luzernekiemen hebben ook een opmerkelijke hoeveelheid mangaan, wat ook een essentiële voedingsstof is bij het voorkomen van osteoporose en ontsteking.

5. Hoewel er geen remedie is voor diabetes, kan het reguleren van de ziekte op natuurlijke wijze worden bereikt via een dieet. Een studie gepubliceerd in het Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences toonde aan dat alfalfa-spruiten een succesvolle anti-diabetes zijn vanwege hun vermogen om de bloedglucosespiegel te verlagen. (13) Het reguleren van de bloedsuikerspiegel is absoluut noodzakelijk bij de behandeling van diabetes, en het gebruik van voedselproducten zoals luzerne helpt de afhankelijkheid van insuline te verminderen.

6. Luzerne spruiten zijn een bewezen antioxidantvoedsel dat onze cellen helpt beschermen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen. (14) Antioxidanten bevorderen een betere gezondheid en kunnen een aantal ziekten en aandoeningen voorkomen, zoals kanker en hartziekten.

7. Een studie in het American Journal of Clinical Nutrition toont aan dat de vitamine K-spiegels van alfalfa niet alleen vitamine K-tekort bestrijden, maar ook helpen bij het voorkomen van ziekten die verband houden met veroudering (osteoporose, kanker, verharding van de slagader, etc.) ). (15)

8. Alfalfa-spruiten zijn een succesvolle antihyperlipidemie, wat betekent dat ze helpen de lipideniveaus in het bloed te verlagen. (16) Het verminderen van het aantal lipiden kan een effect hebben op het verminderen van symptomen van coronaire hartziekten veroorzaakt door hoge cholesterolspiegels. [! 40643 => 1140 = 4!

9. Alfalfa spruitjes op een van de beste vitamine C-voedingsmiddelen. Een portie luzernespruiten kan 14 procent van uw aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C bieden, en omdat vitamine C in water oplosbaar is, moeten we onze voorraad via onze voeding aanvullen. Alfalfa spruiten zijn zo'n gemakkelijke toevoeging aan maaltijden, het is een geweldige manier om uw vitamine C-behoeften aan te vullen - wat essentieel is voor veel gezonde lichaamsfuncties.

10. Ondanks dat er meer onderzoek nodig is, geloven veel gemeenschappen dat alfalfa-spruiten ook de melktoevoer bij moeders die borstvoeding geven kunnen vergroten, nier- en blaasproblemen kunnen helpen en maag, astma en artritis kunnen verstoren. (18)

11. Alfalfa-spruiten zijn direct verkrijgbaar in de meeste supermarkten en voedingsmarkten. Let bij het kiezen op versheid in de wortels en stengels. Ze moeten fris en schoon ruiken.

12. Zorg ervoor dat u ze grondig wast bij thuiskomst en houd de spruiten goed gekoeld. Als ze muf gaan ruiken, consumeer ze dan niet.

Alfalfa spruiten thuis kweken

1. Het kweken van luzerne thuis is eenvoudig en leuk, en er zijn meerdere manieren om dit comfortabel thuis te doen. (19)

2. Allereerst moet u zaad kopen dat niet is behandeld met fungicide of andere chemicaliën. Gebruik alleen zaad dat bedoeld is voor het kweken van spruiten.

3. Je kunt ze in een pot, een kleibak of andere containers laten groeien.

4. North Carolina State University beveelt deze methode aan om thuis spruiten te kweken: (20)

Recepten voor alfalfa-spruit

1. Alfalfa spruitjes kunnen aan bijna elke maaltijd worden toegevoegd, maar hier zijn een paar van mijn favoriete recepten:

Alfalfa Sprouts bijwerkingen en voorzorgsmaatregelen

1. Hoewel alfalfa spruiten voedzaam zijn en veel gezondheidsvoordelen bieden, zijn er enkele voorzorgsmaatregelen bij deze zaadspruiten.

2. Spruiten hebben een reputatie in verband met door voedsel overgedragen ziekten. Omdat ze rauw of licht gekookt worden geconsumeerd, dragen ze een risico. Spruiten hebben een warme en vochtige omgeving nodig om te groeien, wat ook de omgeving is die ideaal is voor bacteriegroei. Spruiten besmet met Salmonella en E. coli hebben sinds 1996 minstens 30 uitbraken veroorzaakt.

3. Het bacteriële probleem met spruitjes begint meestal met het zaad. Er zijn een aantal technieken om schadelijke elementen op alfalfa zaden te doden, maar er is niets bewezen dat alle bacteriën elimineert. Het kweken van spruiten thuis garandeert ook niet dat ze veiliger zijn, omdat het probleem in het zaad ligt.

4. De FDA heeft geadviseerd dat kinderen, ouderen en personen met een verzwakt immuunsysteem geen rauwe spruitjes moeten eten.

5. Ook moeten personen die bloedverdunners gebruiken, vanwege de hoge vitamine K-waarden alfalfa-spruiten vermijden. Dit kan een belangrijke interactie zijn, dus raadpleeg uw arts voordat u alfalfa-spruitjes gebruikt.

6. Er zijn zorgen over de invloed van het gehalte aan canavanine in alfalfa-spruitjes op het menselijk lichaam, met name het immuunsysteem. WebMD geeft deze waarschuwing over alfalfa-spruiten en mensen die aan auto-immuunziekten lijden: "Alfalfa kan ervoor zorgen dat het immuunsysteem actiever wordt, en dit kan de symptomen van auto-immuunziekten vergroten. Er zijn twee casusmeldingen van SLE-patiënten die een flare van ziekte ervaren na inname alfalfa zaadproducten op lange termijn. Als u een auto-immuunziekte heeft, is het het beste om alfalfa te vermijden totdat er meer bekend is. " (21)

7. Meer studies zijn nodig om precies te bepalen hoe en waarom bepaalde aandoeningen worden beïnvloed door luzernespruiten, maar de volgende personen moeten luzernespruiten vermijden totdat meer bekend is:

8. Alfalfa spruiten hebben een grappig klinkende naam, maar ze moeten absoluut serieus worden genomen. Ze zijn gebonden aan het bestrijden van veroudering, kanker, osteoporose, diabetes, hoge cholesterol en menopauze symptomen, samen met het verstrekken van hoge niveaus van vitaminen en mineralen.

9. Ze zijn ook gemakkelijk thuis te ontspruiten, maar houd er rekening mee dat u bepaalde voorzorgsmaatregelen moet nemen. Zolang u deze voorzorgsmaatregelen in gedachten houdt, zijn alfalfa-spruiten een geweldige aanvulling op veel recepten en bieden ze een heerlijke, caloriearme, voedingsrijke optie voor uw dieet.

10. Je zou denken dat een lekkende darm alleen het spijsverteringsstelsel beïnvloedt, maar in werkelijkheid kan het meer beïnvloeden. Omdat Leaky Gut zo gewoon is en zo'n raadsel, Ik bied een gratis webinar aan over alle dingen die lekken. Klik hier voor meer informatie over het webinar.