Allerbeste bananenbrood

Dit bananenbrood is zonder twijfel een van de allerbeste die ik ooit heb gemaakt. De broden hebben een erg mooie diepe kleur en een mooie kruim. Het geheim is niet het ongewone ingrediënt, het geheim is traag bakken. Olie maakt dit recept parve, (bedankt Mirj voor het uitleggen van dit aan mij en Chia en Miraklegirl voor uw hulp ook).

Verwarm de oven voor op 300 graden.
Verstuif twee 23 x 13 centimeter broodpannen met antikleef-kookspray.
Gebruik je keukenmachine om de bananen te pureren en haal de puree vervolgens in een andere kom en zet apart.
U hoeft de werkkom van uw keukenmachine niet schoon te maken, voeg gewoon bij elkaar en meng goed de suiker, olie, eieren en vanille.
Duurt ongeveer 1 minuut.
Meet en mix, in een aparte kom, alle droge ingrediënten behalve de noten.
Breng bananenpuree terug naar de werkkom van de processor.
Voeg droge ingrediënten toe en meng en giet de coca-cola in het mengsel bij elkaar.
Meng tot een gladde massa, ongeveer 1 minuut.
Meng de noten met de hand.
Verdeel het mengsel tussen de twee broodpannen.
Leg de broodpannen op een bakplaat in de oven.
Bak 1 uur en 20 minuten OF tot de brodenproef in het midden wordt gedaan met een tandenstoker.
Laat ongeveer 10-15 minuten afkoelen en draai de broden uit de pannen om de koeling te beëindigen.
Deze broden blijven goed of kunnen worden ingevroren.

Ik vond het geweldig